Εσύ + εγώ + οι συνταγές μου = αυτό το θαύμα που φτιάχνεται πανεύκολα 😍

4.86/5 (71)

Με έμπνευση από την κινεζική κουζίνα, αυτή η συνταγή θέλει μόνο λίγο σοτάρισμα. Από εκεί και πέρα, μπαίνει στο παιχνίδι αυτό που λέμε «γρήγορο τηγάνισμα» (η ίδια τεχνική που χρησιμοποιείται και για το καυτερό λάδι) και έτοιμο: το πιάτο σερβίρεται αμέσως ή μπαίνει στο ψυγείο για να γίνει μια υπέροχη σαλάτα την επόμενη μέρα 🤤 Αν και γευστικά διαφέρει από το κοτόπουλο Hainan, ταιριάζει σχεδόν στις ίδιες περιστάσεις

κοντινό πλάνο κινέζικου πικάντικου κοτόπουλου σε ξύλινο φόντο — Τα χρώματα είναι τόσο ζωηρά — λατρεύω την εμφάνιση αυτού του πιάτου

Πώς να φτιάξετε πικάντικο κινέζικο κοτόπουλο

Η διαδικασία είναι πολύ απλή.

Κόψιμο: Κόψτε το κοτόπουλο σε όσο το δυνατόν πιο λεπτές λωρίδες. Για καλύτερο αποτέλεσμα, βάλτε το για 10 λεπτά στην κατάψυξη, ώστε να σφίξει και να κοπεί πιο εύκολα

Μαρινάρισμα: Μαρινάρετε το κοτόπουλο, ώστε να απορροφήσει καλά όλες τις γεύσεις

Σοτάρισμα: Σοτάρετε το κοτόπουλο μαζί με τα αρωματικά

Τηγάνισμα: Περιχύστε με λίγο καυτό λάδι, ώστε να απελευθερωθούν όλα τα αρώματα από τα επιπλέον καρυκεύματα

Γαρνίρισμα: Γαρνίρετε το πιάτο με φρέσκο κόλιανδρο, για να ολοκληρώσετε υπέροχα όλες τις γεύσεις της συνταγής

Τα υλικά για το πικάντικο κινέζικο κοτόπουλο

Το κρασί Shaoxing: Κινέζικο μαγειρικό κρασί με υπέροχο άρωμα και βαθιά γεύση (μην μπείτε στον πειρασμό να το πιείτε σκέτο — εδώ μιλάμε καθαρά για τη χρήση του στη μαγειρική). Μπορείτε, πάντως, να το αντικαταστήσετε

Η ανοιχτόχρωμη σάλτσα σόγιας: Αλμυρή σάλτσα σόγιας που θα βρείτε σε κάθε σούπερ μάρκετ

Η σάλτσα στρειδιού: Δεν θυμίζει θαλασσινά στη γεύση, όμως δίνει απίστευτη νοστιμιά στα φαγητά. Ανακαλύψτε τα μυστικά της εδώ

Οι νιφάδες τσίλι: Εγώ χρησιμοποιώ κορεάτικο gochugaru, αλλά μπορείτε να βάλετε όποιο είδος τσίλι προτιμάτε (ακόμα και πάπρικα!)