Le poulet à la sichuanaise, également connu sous les noms de Chongqing Chicken (重庆辣子鸡) ou Mala Chicken (麻辣鸡), est un plat emblématique de la province du Sichuan en Chine, particulièrement populaire à Chongqing. Vibrant en couleur et vif en goût, ce plat est un classique qui a conquis les palais […]
Une incroyable recette de poulet au curry vert thaïlandais, meilleure qu’au restaurant ! Nous nous retrouvons aujourd’hui pour une délicieuse recette thaïlandaise de notre contributrice Céline. Pour ceux qui ne la connaissent pas, c’est sa magnifique manucure qu’on distingue sur les photos de la recette d’huile pimentée rapide. Bref, aujourd’hui […]
Origines du Tjap Tjoy Le Tjap Tjoy est une version fascinante du célèbre plat chinois Chop Suey, qui a capturé l’imagination des gourmets du monde entier. ; Bien que le Chop Suey soit largement reconnu comme un plat d’origine sino-américaine, le Tjap Tjoy a réussi à se forger une identité […]
Découvrez une recette irrésistible d’ailes ou de pilons de poulet caramélisés qui ravira vos papilles. Facile à réaliser, cette recette combine des saveurs sucrées et salées pour un résultat absolument délicieux. Parfait pour un dîner en famille ou une soirée entre amis ! D’inspiration culinaire chinoise, j’ai vraiment essayé pour […]
Une recette divine de riz sauté au poulet qui vous rendra vous et vos convives complètement addicts On me demande souvent quel est mon plat préféré. C’est une question à laquelle il m’est vraiment difficile de répondre, car je fonctionne sincèrement par phases où je me laisse submerger par une […]
Les pattes de poulet: un dim sum emblématique Tout comme les Ha Kao et les travers de porc à la vapeur, les pattes de poulet constituent un plat emblématique que l’on retrouve dans tous les restaurants de dim sum cantonais dignes de ce nom. Pour certains, cela peut sembler inhabituel, […]
Le poulet rôti vietnamien est une délicieuse alternative aux recettes traditionnelles de poulet rôti. Cette recette, aux saveurs vietnamiennes, est simple à réaliser et promet de ravir les papilles de toute la famille. Grâce à l’utilisation de l’Air Fryer, la cuisson est rapide et saine, ce qui fait de cette […]
Le traditionnel potage pékinois, également appelé Suan La Tang ou encore Hot and Sour Soup en anglais (et pour nos lecteurs québécois ce sera la soupe aigre piquante), est une soupe traditionnelle hyper présente en cuisine chinoise. Il est très rare de voir des restos de nos contrées ne pas […]
Célèbre variante du plat indien, les japonais ont repris la recette du curry à leur sauce et on ne peut que s’en réjouir! Cette spécialité culinaire est devenue extrêmement populaire qu’au Japon, c’est même considéré comme un plat national qu’ils appellent “kare raisu”. Rentrez dans n’importe quel restaurant asiatique et […]
Au moment où un vendeur fait basculer du porc haché dans un wok incandescent, l’air de midi à Bangkok change d’un seul coup. L’ail et les piments œil-d’oiseau frappent l’huile brûlante et libèrent une vapeur mordante. Une poignée de feuilles dentelées de basilic sacré se flétrit ensuite dans le grésillement et parfume […]
