Les Moo Ping, qu’est-ce c’est ? Ah, le Moo Ping ! Prononcé [mǔː pîŋ] en thaïlandais, ce qui signifie littéralement « porc grillé ». C’est un joyau caché de la cuisine de rue thaïlandaise qui a commencé à faire des vagues en 1952. Depuis lors, il a conquis les papilles gustatives de […]
Le Char Siu, également connu sous le nom de porc laqué chinois, est une savoureuse spécialité cantonaise de viande rôtie. Avec cette recette, vous pourrez préparer un authentique Char Siu maison digne des meilleurs restaurants ! Le porc Char Siu, qu’est-ce que c’est ? Le char siu (叉烧) est une […]
Cette recette de wonton frits donne de délicieux raviolis wantans ou wonton farcis de porc haché, de champignons et autres savoureux assaisonnement. Ils sont ensuite frits jusqu’à bien dorés et croustillants. Bref, tuerie garantie pour un apéro authentiquement chinois! Comment faire des wonton frits ? Il est étonnamment facile et […]
Cette version vietnamienne d’une préparation populaire de porc salé d’Asie du Sud-Est est relevée, salée et pleine des saveurs acidulées, épicées et parfumées d’ail cru, de piments et de poivre. Un vrai régal Le Nem Chua, qu’est-ce que c’est ? Ah, le nem chua ! Cette petite merveille vietnamienne de […]
Les nems, ou chả giò, sont un apéritif hyper populaire et savoureux. Si vous mangez dans des restaurants vietnamiens, vous avez probablement déjà goûté à ces merveilles. Après avoir lu cet article, vous pourrez les faire vous-mêmes à la maison ! Les nems ou chả giò, qu’est-ce que c’est ? […]
Une recette simple et délicieuse de sandwich vietnamien banh mi À l’aube, la première chose que vous entendez à Hô Chi Minh-Ville est le claquement sourd d’une baguette encore tiède qui se fend. Un nuage de vapeur s’en échappe, chariant les effluves de pâté beurré, de gras de porc grillé et de […]
Les Bánh Cuốn sont la recette parfaite pour l’été ! Ces rouleaux de riz vietnamiens délicieusement légers sont farcis d’ingrédients simples, notamment de la viande de porc hachée. C’est d’ailleurs un incontournable du petit-déjeuner dans les quartiers de Hanoï. Servis frais avec une variété de salades et de garnitures croquantes, […]
Une recette de porc au caramel tellement simple, délicieuse et rapide que vous la referez encore et encore et encore ! Succès garanti auprès de tous vos convives ! Le tout en moins de quinze minutes ! Je vous ai déjà présenté le porc au caramel vietnamien et le porc […]
Le porc au caramel, ou thịt kho, est un des plats les plus connus de la cuisine vietnamienne, après le phở ou les nems. Ce plat mélange le gout du caramel et du nước mắm. Le porc peut parfois être remplacé par du poisson ou du bœuf pour une recette […]
Le porc au gingembre, aussi appelé Shogayaki (生姜焼き), est un plat japonais hyper connu, le second plat le plus populaire du Japon même. Du porc tendre et juteux enrobé d’une douce sauce au gingembre et servi sur du riz ou du chou ? Un plat de pur confort. Aujourd’hui, je […]
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