Je vous ai déjà présenté le porc au caramel vietnamien et le porc rouge… mais il était grand temps de rendre accessible le délicieux goût d’une sauce caramélisée à tout le monde ! Absolument tout le monde ! Vu l’accessibilité des ingrédients, vous n’avez plus AUCUNE excuse pour ne pas la refaire, j’attends vos retours !

Cette recette de porc au caramel est l’une de mes recettes-clefs. À savoir, une des recettes que je fais le plus souvent en semaine quand je n’ai pas trop le temps de faire quelque chose d’élaboré mais que j’ai quand-même envie de quelque chose de très très bon au goût.

Sans plus attendre, voici la recette que vous pourrez également retrouver sous forme de vidéo sur mon instagram.

Les ingrédients du porc au caramel simple

• La sauce soja light: Si tu n’es pas sûr de ce que c’est, viens lire mon article sur le sujet
• La sauce poisson: Achète-là sur Amazon

Porc au caramel version ultra simple et rapide

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Recipe by Marc Winer Course: Plat principalCuisine: AsiatiqueDifficulty: Facile

Mode cuisine

Empêche votre écran de se mettre en veille

Portions

2

portions

Temps de préparation

10

minutes

Temps de cuisson

15

minutes

Calories

300

kcal

Temps total

25

minutes

Ingrédients

• 350 g de poitrine de porc découpée en morceau

• 5 cuillères à soupe de sucre en poudre

• 1 cuillère à soupe de sauce poisson

• 1 cuillère à soupe de sauce soja dark

• 1/2 verre d’eau

Procédure

• Dans un wok à feu moyen-vif, faire fondre 4 càs de sucre avec un peu d’huile
• Dès que ça a bien jaunit (ça caramélise quoi), rajouter la viande suivi d’une cuillère à soupe de sucre, la sauce poisson, l’eau et la sauce soja
• Laisser caraméliser en mélangeant de temps en temps
• Saupoudrer de graines de sésame et servir avec du riz

Vidéo

As-tu réalisé cette recette? Une question à me poser ?

Tague @marcwiner sur insta en post ou story ! Ou viens me DM pour toutes tes questions

Conseils pour réussir le porc au caramel simplifié

• Servir sur du riz à sushis: Le combo de la sauce caramel avec le riz bien collant est juste divin, trust me !
• Bien attendre que cela caramélise. Le temps dépendra de votre plaque de cuisson mais croyez-moi, c’est la seule étape vraiment vraiment importante pour le porc au caramel