porc au caramel très simple sur du riz

Porc au caramel version ultra simple et rapide

Je vous ai déjà présenté le porc au caramel vietnamien et le porc rouge… mais il était grand temps de rendre accessible le délicieux goût d’une sauce caramélisée à tout le monde !

Absolument tout le monde ! Vu l’accessibilité des ingrédients, vous n’avez plus AUCUNE excuse pour ne pas la refaire, j’attends vos retours !

Cette recette de porc au caramel est l’une de mes recettes-clefs.

À savoir, une des recettes que je fais le plus souvent en semaine quand je n’ai pas trop le temps de faire quelque chose d’élaboré mais que j’ai quand-même envie de quelque chose de très très bon au goût.

Sans plus attendre, voici la recette que vous pourrez également retrouver sous forme de vidéo sur mon instagram.

Les ingrédients du porc au caramel simple

La sauce soja light: Si tu n’es pas sûr de ce que c’est, viens lire mon article sur le sujet

La sauce poisson: Achète-là sur Amazon

riz cantonnais express
Le riz cantonais express est un excellent accompagnement pour cette recette

Conseils pour réussir le porc au caramel simplifié

Servir sur du riz à sushis: Le combo de la sauce caramel avec le riz bien collant est juste divin, trust me !

Bien attendre que cela caramélise. Le temps dépendra de votre plaque de cuisson mais croyez-moi, c’est la seule étape vraiment vraiment importante pour le porc au caramel. Un porc au caramel sans caramel n’est pas un porc au caramel.

Ajoutez une note épicée en agrémentant de gochujang coréen vers la fin de la cuisson.

Vous pouvez également ajouter quelques légumes (oignon et ail) en les faisant sauter au préalable avant de mettre le sucre à fondre, et vous les rajoutez quelques minutes après avoir mis la viande.

Si vous n’avez pas envie de vous casser la tête à ajouter les légumes dans la recette, vous pouvez faire mon riz cantonais, mon riz cantonais express ou mon riz frit meilleur qu’au resto.

Pas envie de riz ? Servez-le avec mes nouilles sautées aux légumes comme au restaurant

porc au caramel très simple sur du riz

Porc au caramel version ultra simple et rapide

Une recette ultra simplifiée de porc au caramel prête en moins de 15 minutes
Imprimer la recette Pinner la recette
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 25 minutes
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Asiatique
Mot-clef: porc au caramel, porc caramel
Portions: 2 portions
Calories: 925kcal
Auteur: Marc Winer

Equipment

Ingrédients

  • 350 g de poitrine de porc découpée en morceau
  • 5 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de sauce poisson
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja dark
  • 0.5 verre d’eau

Procédé

  • Dans un wok à feu moyen-vif, faire fondre 4 càs de sucre avec un peu d’huile
  • Dès que ça a bien jaunit (ça caramélise quoi), rajouter la viande suivi d’une cuillère à soupe de sucre, la sauce poisson, l’eau et la sauce soja
  • Laisser caraméliser en mélangeant de temps en temps
  • Saupoudrer de graines de sésame et servir avec du riz

Video

Nutrition

Portion: 200g | Calories: 925kcal | Féculents: 3g | Protéines: 18g | Fat: 93g | Lipides saturés: 34g | Graisses polyinsaturées: 10g | Graisses monoinsaturées: 43g | Choléstérol: 126mg | Sodium: 1268mg | Potassium: 369mg | Fibre: 0.1g | Sucre: 3g | Vitamine A: 19IU | Vitamine C: 1mg | Calcium: 16mg | Fer: 1mg
As-tu réalisé cette recette ?Tague @marcwiner sur Instagram !
Tu veux discuter ?Rejoins les 100 000 membres du groupe Facebook officiel!

9 commentaires

  1. 5 stars

    Super rapide et excellente merci chef

  2. 5 stars

    J’adore cette recette miamia

  3. Ça l’air delicieux! Peut-on le faire avec des morceaux de filet de porc?

  4. 5 stars

    Excellente recette!! Approuvée!

  5. C’est avec de la light ou de la dark du coup ? Car en préambule tu dis de la light mais dans la liste d’ingrédient tu dit de la dark….

  6. 5 stars
    1/2 verre d’eau , ça équivaut à 1/2 tasse ?

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Note la recette