JE SAIS que c’est étrange mais faites-moi confiance. Sincèrement. L’utilisation du coca peut sembler hérétique, mais les composants attendrissent le poulet et vous donnent un laquage sans pareille.
Son origine, selon wikipédia, serait simplement un cuisinier versant du coca sur du poulet en pleine cuisson sans le vouloir et découvrant un goût unique et savoureux. Bref, c’est bizarre, c’est chinois, mais c’est délicieux.
La recette du poulet au coca-cola permettra d’avoir un plat (au goût du moins) de qualité restaurant sans nécessiter l’usage de techniques et ingrédients ultra exotiques. Le sucre du coca équilibre parfaitement le goût salé de la sauce soja et c’est juste exquis.
Le plat parfait pour les jours de semaine où on a la flemme
Le plat se marie vraiment avec tout, mais la sauce sucrée/salée épaisse se marie vraiment bien avec du bon riz à sushis, avec ou sans assaisonnement.
Conseils pour réussir le poulet au coca
Utiliser des hauts de cuisses est vraiment recommandé, c’est tout bonnement la meilleure partie du poulet en terme de goût et de jutosité.
Si vous n’utilisez pas de peau, réduisez le temps de cuisson pour éviter de trop cuire ou de brûler
Le fait d’asperger le poulet de la sauce est essentiel pour le laquage. Mais si vous avez la flemme, vous pouvez vous contenter d’avoir simplement une bonne sauce sur le côté. Personnellement, j’adore la sauce vraiment caramélisée
Les ingrédients du poulet au coca-cola
La sauce huître: Elle n’a pas le goût d’huître mais contribue énormément au goût de ce plat. Indispensable à acheter
La sauce soja light: Sauce soja salée classique que l’on trouve dans tous les magasins. Pas de stress, cet ingrédient là vous l’aurez facilement
Poulet laqué au Coca-Cola
Ingrédients
- 1 cannette de coca-cola
- 1 oignon tranché
- 5 hauts de cuisses de poulet
- 8 gousses d’ail hachées
- 4 cuillères à soupe de sauce soja light
- 3 cuillères à soupe de sauce huître
Procédé
- A feu moyen-vif et versez un filet d’huile dans une poêle
- Une fois que la poêle est chaude, ajouter l’oignon et faire revenir pendant 2-3 minutes, puis ajouter l’ail émincé et faire sauter pendant encore 1-2 minutes
- Déposer le poulet côté peau et laisser cuire pendant 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que la peau soit dorée.
- Ajouter la sauce soja, le poivre noir, la sauce huître et le coca
- Assurez-vous que chaque morceau de poulet est bien couvert par la sauce
- Couvrir, baisser le feu à moyen-doux et laisser mijoter pendant 15 minutes
- Remontez le feu à moyen-vif et aspergez à l’aide d’une louche le poulet pendant 5 minutes ou jusqu’à épaississement désiré de la sauce
Video
Notes
Nutrition
Une autre recette avec une belle sauce caramélisée sont mes udon au bœuf
Bonjour….
Quand met on le coca coup ?
Désolée si je réagis à une recette « ancienne » mais je découvre à l’instant votre site !!!!
Merci pour votre réponse
Sophie
Hello!
Absolument pas de problème 🙂 Bienvenue !! On le rajoute à l’étape 4
Recette facile à faire et bon résultat à la dégustation ! J’ai reservė le poulet à mi cuisson pour mixer la sauce puis je l’ai remis pour terminer la cuisson
Dubitative au départ, conquise à l’arrivée 😀
Un grand merci
Vraiment délicieux ! Pour les sceptiques, on ne sent pas le goût du coca, mais cela cela donne un délicieux caramelisé
Bonjour !
J’ai déjà fait cette délicieuse recette et me demande si on peut la préparer à l’avance ?
Bonjour, oui vous pouvez 🙂
Bonjour
Du coup on ne retourne pas les morceaux de poulet on laisse côté peau pendant toute la cuisson
Merci
Bonjour, si si, vous devez les retourner après qu’ils soient bien dorés (4-5 min)
Est ce que je peux la faire avec un émincé de poulet?
Bonjour, vous pouvez !
Bonjour Marc
La canette de coca c’est une 33cl ?
Merci 😚
Hello, yes !
Merci beaucoup je me lance ce soir 😁🤞
Bonjour peux ton le faire avec un poulet entier
Bonjour, théoriquement oui mais le temps de cuisson va être difficile à gérer si il est entier et pas découpé
Bonjour, peut-on réaliser cette recette avec du coca zéro ?
Bonjour,
De base, non car l’édulcorant ne caramélise pas comme le sucre. Ceci-dit, vous pouvez comme alternative faire réduire et puis épaissir avec un peu de maïzena