poulet laqué au coca sur du riz

Poulet laqué au Coca-Cola

JE SAIS que c’est étrange mais faites-moi confiance. Sincèrement. L’utilisation du coca peut sembler hérétique, mais les composants attendrissent le poulet et vous donnent un laquage sans pareille.

Son origine, selon wikipédia, serait simplement un cuisinier versant du coca sur du poulet en pleine cuisson sans le vouloir et découvrant un goût unique et savoureux.

La recette du poulet au coca-cola permettra d’avoir un plat (au goût du moins) de qualité restaurant sans nécessiter l’usage de techniques et ingrédients ultra exotiques. Le sucre du coca équilibre parfaitement le goût salé de la sauce soja et c’est juste exquis.

Poulet laqué au Coca-Cola

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Recipe by Marc Winer Course: PouletCuisine: AsiatiqueDifficulty: Facile
Mode cuisine

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Portions

4

Portions
Temps de préparation

10

minutes
Temps de cuisson

30

minutes
Calories

300

kcal
Temps total

40

minutes

Ingrédients

  • 1 cannette de coca-cola

  • 1 oignon tranché

  • 5 hauts de cuisses de poulet

  • 8 gousses d’ail hachées

  • 4 cuillères à soupe de sauce soja light

  • 3 cuillères à soupe de sauce aux huîtres

Procédure

  • A feu moyen-vif et versez un filet d’huile dans une poêle
  • Une fois que la poêle est chaude, ajouter l’oignon et faire revenir pendant 2-3 minutes, puis ajouter l’ail émincé et faire sauter pendant encore 1-2 minutes
  • Déposer le poulet côté peau et laisser cuire pendant 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que la peau soit dorée.
  • Ajouter la sauce soja, le poivre noir, la sauce aux huîtres et le coca
  • Assurez-vous que chaque morceau de poulet est bien couvert par la sauce
  • Couvrir, baisser le feu à moyen-doux et laisser mijoter pendant 15 minutes
  • Remontez le feu à moyen-vif et aspergez à l’aide d’une louche le poulet pendant 5 minutes ou jusqu’à épaississement désiré de la sauce

Vidéo

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Le plat parfait pour les jours de semaine où on a la flemme

Le plat se marie vraiment avec tout, mais la sauce sucrée/salée épaisse se marie vraiment bien avec du bon riz à sushis, avec ou sans assaisonnement.

Conseils pour réussir le poulet au coca

  • Utiliser des hauts de cuisses est vraiment recommandé, c’est tout bonnement la meilleure partie du poulet en terme de goût et de jutosité.
  • Si vous n’utilisez pas de peau, réduisez le temps de cuisson pour éviter de trop cuire ou de brûler
  • Le fait d’asperger le poulet de la sauce est essentiel pour le laquage. Mais si vous avez la flemme, vous pouvez vous contenter d’avoir simplement une bonne sauce sur le côté. Personnellement, j’adore la sauce vraiment caramélisée

Une autre recette avec une belle sauce caramélisée sont mes udon au bœuf

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