VÍM, že to zní zvláštně, ale věřte mi. Opravdu. Použití coly může působit jako kacířství, ale její složky zjemní kuřecí maso a vytvoří na něm glazuru, která nemá obdoby.
Za vznikem tohoto jídla prý podle Wikipedie stál kuchař, který během vaření nechtěně polil kuře colou a objevil tak jedinečnou a lahodnou chuť. Zkrátka je to zvláštní, je to čínské, ale je to výborné.
S receptem na kuře na Coca-Cole připravíte jídlo jako z restaurace (alespoň chuťově), aniž byste potřebovali nějaké mimořádně exotické postupy nebo suroviny. Cukr v cole dokonale vyvažuje slanou chuť sójové omáčky a výsledek je zkrátka lahodný.
Ideální jídlo na všední dny, kdy se vám nechce vařit
K tomuto jídlu se hodí opravdu všechno, ale hustá sladkoslaná omáčka si obzvlášť dobře rozumí s dobrou rýží na sushi, ochucenou i neochucenou.
Tipy, aby se kuře na cole povedlo
Rozhodně doporučuji použít horní kuřecí stehna, z hlediska chuti a šťavnatosti je to zkrátka nejlepší část kuřete.
Pokud používáte maso bez kůže, zkraťte dobu přípravy, aby se nepřesušilo nebo nepřipálilo
Pro vytvoření glazury je zásadní přelévat kuře omáčkou. Pokud se vám ale nechce, můžete se spokojit s dobrou omáčkou podávanou zvlášť. Osobně mám nejraději pořádně zkaramelizovanou omáčku
Suroviny na kuře na Coca-Cole
Ústřicová omáčka: Nechutná po ústřicích, ale k chuti tohoto jídla přispívá opravdu výrazně. Tu si rozhodně musíte pořídit
Světlá sójová omáčka: Klasická slaná sójová omáčka, kterou najdete v každém obchodě. Žádný strach, tuhle surovinu seženete snadno
Ingredience
- 1 plechovka Coca-Coly
- 1 cibule nakrájená na plátky
- 5 horních kuřecích stehen
- 8 nasekaných stroužků česneku
- 4 lžíce světlé sójové omáčky
- 3 lžíce ústřicové omáčky
Postup
- Do pánve nalijte trochu oleje a zahřívejte na středně silném ohni
- Jakmile je pánev horká, přidejte cibuli a restujte 2-3 minuty, poté přidejte nadrobno nakrájený česnek a restujte ještě 1-2 minuty1 cibule nakrájená na plátky, 8 nasekaných stroužků česneku
- Vložte kuře kůží dolů a opékejte 3 až 5 minut nebo dokud kůže nezezlátne.5 horních kuřecích stehen
- Přidejte sójovou omáčku, černý pepř, ústřicovou omáčku a Coca-Colu4 lžíce světlé sójové omáčky, 3 lžíce ústřicové omáčky, 1 plechovka Coca-Coly
- Dbejte na to, aby byl každý kousek kuřete dobře pokrytý omáčkou
- Přiklopte, stáhněte na mírný oheň a nechte 15 minut zvolna dusit
- Zvyšte oheň na středně silný a naběračkou přelévejte kuře omáčkou po dobu 5 minut nebo dokud omáčka nezhoustne podle vašich představ
Video
Poznámky
Nutriční hodnoty
Dalším receptem s krásně zkaramelizovanou omáčkou jsou moje nudle udon s hovězím masem
