JEG VED, det lyder mærkeligt, men stol på mig. Helt ærligt. Cola i maden kan virke lidt kættersk, men ingredienserne mørner kyllingen og giver en blank, lækker glasering uden sidestykke.
Oprindelsen skulle, ifølge Wikipedia, ganske enkelt være en kok, der ved et uheld hældte cola over kylling under tilberedningen og opdagede en unik og virkelig velsmagende kombination. Kort sagt: Det er mærkeligt, det er kinesisk, og det er virkelig lækkert.
Opskriften på kylling med Coca-Cola giver dig en ret i restaurantkvalitet – i hvert fald smagsmæssigt – uden at du skal bruge ultraeksotiske teknikker eller ingredienser. Sukkeret i colaen balancerer den salte smag fra sojasaucen perfekt, og resultatet er ganske enkelt fantastisk.
Den perfekte ret til hverdage med lavt overskud
Retten passer virkelig til det meste, men den tykke, sød-salte sauce går særligt godt sammen med gode sushiris, med eller uden krydring.
Tips til at lykkes med kylling med cola
Det kan virkelig anbefales at bruge kyllingeoverlår; det er ganske enkelt den bedste del af kyllingen, når det gælder smag og saftighed.
Hvis du bruger kylling uden skind, så skru ned for tilberedningstiden, så kødet ikke bliver overtilberedt eller brænder på
At øse saucen over kyllingen er afgørende for at få den flotte glasering. Men hvis overskuddet er lavt, kan du også nøjes med at servere en god sauce ved siden af. Personligt elsker jeg, når saucen bliver virkelig karamelliseret
Ingredienserne til kylling med Coca-Cola
Østerssauce: Den smager ikke af østers, men bidrager enormt til smagen i denne ret. Et uundværligt køb
Lys sojasauce: Klassisk salt sojasauce, som du kan finde i de fleste butikker. Ingen stress – den ingrediens er nem at få fat i
Ingredienser
- 1 dåse Coca-Cola
- 1 løg, skåret i skiver
- 5 kyllingeoverlår
- 8 hvidløgsfed, finthakkede
- 4 spsk. lys sojasauce
- 3 spsk. østerssauce
Sådan gør du
- Varm en pande op ved middelhøj varme, og hæld en smule olie på
- Når panden er varm, tilsættes løget og sauteres i 2-3 minutter. Tilsæt derefter det finthakkede hvidløg, og sautér i yderligere 1-2 minutter1 løg, skåret i skiver, 8 hvidløgsfed, finthakkede
- Læg kyllingen på panden med skindsiden nedad, og steg den i 3 til 5 minutter, eller til skindet er gyldent.5 kyllingeoverlår
- Tilsæt sojasauce, sort peber, østerssauce og cola4 spsk. lys sojasauce, 3 spsk. østerssauce, 1 dåse Coca-Cola
- Sørg for, at alle kyllingestykker er godt dækket af saucen
- Læg låg på, skru ned til middel-lav varme, og lad retten simre i 15 minutter
- Skru op til middelhøj varme igen, og øs saucen over kyllingen i 5 minutter, eller til saucen har den ønskede konsistens
Video
Noter
Nutrition
En anden opskrift med en skøn karamelliseret sauce er mine udon med oksekød
