WIEM, brzmi to dziwnie, ale zaufajcie mi. Naprawdę. Użycie coli może wydawać się kulinarną herezją, jednak jej składniki zmiękczają kurczaka i tworzą wyjątkową, błyszczącą glazurę.
Według Wikipedii historia tego dania jest prosta: pewien kucharz przez przypadek wlał colę na kurczaka w trakcie gotowania i odkrył wyjątkowy, pyszny smak. Krótko mówiąc: dziwne, chińskie, ale przepyszne.
Ten przepis na kurczaka w Coca-Coli pozwala przygotować danie o restauracyjnym smaku bez użycia skomplikowanych technik i bardzo egzotycznych składników. Cukier z coli idealnie równoważy słony smak sosu sojowego — efekt jest po prostu wyborny.
Idealne danie na leniwe dni w tygodniu
Ten kurczak pasuje właściwie do wszystkiego, ale gęsty, słodko-słony sos szczególnie dobrze komponuje się z dobrym ryżem do sushi, doprawionym lub nie.
Jak przygotować idealnego kurczaka w coli
Naprawdę polecam użyć udek, najlepiej ich górnej części — to po prostu najsmaczniejszy i najbardziej soczysty kawałek kurczaka.
Jeśli wybieracie mięso bez skóry, skróćcie czas gotowania, aby go nie przesuszyć ani nie przypalić.
Polewanie kurczaka sosem jest kluczowe, jeśli chcecie uzyskać piękną glazurę. Jeśli jednak macie leniwy dzień, możecie po prostu podać dobry sos z boku. Osobiście uwielbiam, gdy sos jest mocno skarmelizowany.
Składniki kurczaka w Coca-Coli
Sos ostrygowy: Nie smakuje ostrygami, ale ma ogromny wpływ na smak tego dania. Zdecydowanie warto go kupić.
Jasny sos sojowy: Klasyczny, słony sos sojowy, który znajdziecie w większości sklepów. Bez stresu — ten składnik bez trudu zdobędziecie.
Składniki
- 1 puszka Coca-Coli
- 1 cebula pokrojona w plasterki
- 5 górnych części udek kurczaka
- 8 posiekanych ząbków czosnku
- 4 łyżki jasnego sosu sojowego
- 3 łyżki sosu ostrygowego
Instrukcje
- Rozgrzej patelnię na średnio dużym ogniu i wlej odrobinę oleju
- Gdy patelnia się rozgrzeje, dodaj cebulę i smaż przez 2–3 minuty, następnie dodaj posiekany czosnek i smaż jeszcze przez 1–2 minuty1 cebula pokrojona w plasterki, 8 posiekanych ząbków czosnku
- Ułóż kurczaka skórą do dołu i smaż przez 3–5 minut lub do momentu, aż skórka będzie złocista.5 górnych części udek kurczaka
- Dodaj sos sojowy, czarny pieprz, sos ostrygowy i colę4 łyżki jasnego sosu sojowego, 3 łyżki sosu ostrygowego, 1 puszka Coca-Coli
- Upewnij się, że każdy kawałek kurczaka jest dokładnie pokryty sosem
- Przykryj, zmniejsz ogień do średnio małego i duś przez 15 minut
- Zwiększ ogień do średnio dużego i polewaj kurczaka sosem z patelni przez 5 minut lub do uzyskania pożądanej gęstości sosu
Film
Uwagi
Wartości odżywcze
Jeśli lubicie pięknie skarmelizowane sosy, sprawdźcie też mój udon z wołowiną
