Une délicieuse soupe coréenne de nouilles coupées au couteau, servie dans un bouillon d’anchois avec garnitures variées et sauce épicée. La première chose que vous remarquez, c’est la brume. Un voile de vapeur parfumée aux nouilles se condense sur la vitrine tandis que la pluie d’été tambourine sur le store. Les convives […]
Une délicieuse recette traditionnelle de bulgogi coréen de porc et de calmar Le wok frôle la flamme et la pièce s’embaume aussitôt des embruns de la mer de l’Est : des anneaux de calmar, déjà salés, se rétractent à côté de rubans de poitrine de porc, tous laqués d’un glaçage écarlate […]
Une délicieuse variante traditionnelle hyper épicée du kimbap coréen Par un après-midi brumeux au marché Jungang de Jinju, une vapeur parfumée au piment s’élève d’un modeste bunsik. Elle se faufile dans l’allée et attire les passants. Les clients essuient leurs lunettes embuées, enfilent des gants en plastique et font la queue […]
Une recette ultra simple pour réaliser ses fish cakes coréens (gâteaux de poisson) maison Par un matin de janvier sur une avenue de Busan, des volutes de vapeur saumâtre s’échappent d’un chariot en acier inoxydable, embuent les lunettes du vendeur et enveloppent les passants dans un parfum marin. Des écoliers […]
Le serveur dépose sur la table un plat large comme un wok, d’où s’échappe un fumet odorant, tiède, parfumé à la sauce soja et au gingembre. Des morceaux de poulet scintillent sous un vernis couleur acajou ; des nouilles translucides se recroquevillent comme des rubans de verre autour de pommes de terre […]
Une délicieuse recette de ramen tantanmen épicé réalisable en un rien de temps pour un repas digne des meilleurs restos Un bouillon onctueux, savoureux et délicieusement relevé avec un topping de viande au goût intense. C’est la promesse que je vous fais, chers lecteurs, pour cette recette de ramen très, […]
Une délicieuse recette japonaise combinant des udon bien charnues avec un délicieux curry japonais onctueux et réconfortant Le curry udon (カレーうどん), parfois aussi appelé kare udon ou udon au curry, est un parfait exemple de cuisine japonaise mêlant les influences washoku (cuisine traditionnelle japonaise) et yoshoku (cuisine japonaise d’inspiration occidentale). […]
La méthode inratable pour faire ses propres Maki Sushi à la maison, pour des soirées sushis sans limite et à moindre prix
De délicieuses nouilles de riz sautées dans une sauce à base de curry Du curry ? Oui, vous avez bien lu. Pour être honnête, « y’a rien qui va » dans ces nouilles. Elles ont Singapour dans leur nom alors qu’absolument rien ne les y relie (elles ont été inventées à Hong […]
Une recette rapide et simple de sauté de porc asiatique comme dans votre resto préféré Ce plat est un plat originaire de la cuisine chinoise de la province de Hubei. Rapide et simple dans son execution, il se marie à merveille avec une bonne recette de riz, ou de délicieuses […]
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