La recette classique de salade de papaye verte thaïlandaise, croustillante avec de belles notes d’aigre-doux Promenez-vous dans n’importe quelle rue très fréquentée en Thaïlande et vous entendrez très certainement le rythme méthodique des pilons en bois frappant les mortiers en argile pendant que les vendeurs préparent des itérations de salades […]
Ce plat thaïlandais ultra populaire a de nombreux noms en français : Pad Kra Pao, Pad Ka Prao, Pad Ka Pow, Pad Krapow…etc. “Pad gaprao” est l’orthographe phonétiquement la plus proche, mais il semble que ce soit le moyen le moins populaire car la plupart des Thaïlandais le prononcent mal […]
Toi + moi + mes recettes = cette merveille qui est extrêmement simple à faire 😍 D’inspiration chinoise, la recette nécessite à peine un peu de sautage à faire, le reste est ce que l’on appelle de la “friture rapide” (la même technique que pour une huile pimentée) et hop, […]
Quoi de plus réconfortant que de manger un plat de niveau resto chez soi au chaud ? ❤️ Les sucs de la viandes et les délicieux arômes de la sauce huître et des sauces soja produisent vraiment un résultat extraordinaire, même pas besoin de sel ! 🤤 Le petit peu […]
Qu’est-ce que le mie goreng ? Si vous êtes amateur de nouilles sucrées, salées et salées, vous allez adorer cette recette de Mie Goreng. Ce plat est fait avec des nouilles qui cuisent rapidement pour un repas facile qui sera sur la table en seulement 15 minutes. Ce cousin du […]
La cuisine thaï, c’est merveilleux. On la limite trop souvent aux pad thaï et autres plats très “commerciaux”. Pourtant, il s’agit d’une des traditions culinaires les plus diversifiées: on y trouve de tout, des plats sautés aux plats très frais, à peine cuits en passant par des curry mijotés presque […]
On se retrouve cette fois du côté de la cuisine japonaise pour des nouilles au miso ! Une recette maison de miso arrivera prochainement mais en attendant, pas de souci pour utiliser de la pâte de miso achetée dans le commerce. Ce sera quand-même délicieux ! Les ingrédients principaux des […]
Une délicieuse recette de nouilles sautées chinoises bien bien aromatisées à l’ail Puisant ses origines dans la cuisine chinoise, il s’agit d’une des recettes de nouilles de base là-bas. Encore plus basique, même, que mon huile aux jeunes oignons. La procédure est relativement simple. On commence par cuire les nouilles […]
Une version prochaine de mes tteokbokki arrivera avec du fromage. Mais en attendant, je vous propose cette belle petite recette d’inspiration coréenne qui non seulement est rapide, mais est vraiment, vraiment simple à faire. Les ingrédients des nouilles épicées au fromage Le gochujang: Pâte de piment rouge coréenne, c’est clairement […]
Les nouilles sauce cacahuètes se retrouvent tout aussi bien en cuisine chinoise qu’en cuisine thaïlandaise, vietnamienne ou indonésienne. Bref, les asiatiques sont fans et nous aussi ! Aujourd’hui, on se retrouve pour une version ultra rapide pour les jours où on a clairement la flemme. Les ingrédients des nouilles sauce […]
