Des cuisses de poulet à la peau croustillante et à la chair fondante, enrobées d’un mélange au paprika fumé et cuites en 22 minutes au air fryer. Il y a ce moment où la peau se met à grésiller dans le panier et où l’odeur de paprika fumé prend toute […]
Des pommes de terre grenaille entières, peau croustillante et cœur fondant, parfumées à l’huile d’olive, à l’ail et au romarin, cuites au air fryer. On les entend avant de les voir : le panier qu’on secoue, les petites pommes de terre qui roulent contre le métal brûlant. La peau se […]
Des cubes de courge butternut rôtis au air fryer, dorés sur les arêtes et fondants au centre, prêts en une vingtaine de minutes. Il suffit d’ouvrir le panier pour comprendre. Les arêtes ont pris une couleur de caramel foncé, le reste est resté d’un orange profond, et l’odeur de thym […]
Des bouquets de chou-fleur rôtis au air fryer, dorés et croustillants sur les bords, tendres au cœur, relevés de paprika, de curry et d’un trait de citron. Le panier s’ouvre et l’odeur sort d’un coup, paprika grillé, curry chaud, un fond de noisette. Les bouquets ont pris cette couleur brune […]
Des andouillettes dorées au air fryer, la peau croustillante, servies avec une sauce à la crème et à la moutarde à l’ancienne. Il y a ce moment où le panier s’ouvre et où l’odeur monte d’un coup, franche, un peu sauvage, celle des bons comptoirs. La peau a pris une […]
Un camembert entier fondu au air fryer, parfumé à l’ail, au miel et au thym, servi coulant dans sa boîte. Il suffit d’ouvrir la boîte pour savoir comment la soirée va tourner. Le camembert sort du panier légèrement bombé, la croûte ambrée par endroits, et le premier coup de cuillère […]
Tu veux un sandwich sans gluten qui tienne vraiment en main, pas juste du pain tartiné et quelques crudités? Ici, tout passe par des couches chaudes: aubergine rôtie, tomates cerises éclatées, oignons fondus, avocat frais et crème végétale acidulée. La première bouchée est douce, salée, un peu sucrée avec les […]
Tu as du pain sans gluten de la veille qui traîne sur le plan de travail? La strata le récupère et en fait un gratin du matin moelleux, avec des légumes, des œufs et une crème végétale. Le dessus dore, le centre reste pris mais souple, et chaque cube de […]
Tu veux un plat de pâtes gratiné qui reste net, crémeux et un peu acidulé à la fois? Ces cannelloni vont dans ce sens, avec une farce d’épinards poêlés, de crème fraîche sans lactose et de pignons. La béchamel apporte le fond crémeux, la sauce tomate coupe avec une note […]
Tu veux un dessert à la banane qui ne tombe pas dans le trop sucré? Ce banoffee pie vegan sans gluten empile une base biscuitée, des bananes prises dans le caramel, une ganache café chocolat blanc et une chantilly vanillée sans sucre. La première cuillère passe entre le caramel, le […]
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