Yazı çağrıştıran renkleriyle, yemeğin sonunda hafiflik ve yumuşaklık sunan nefis bir Vietnam keki! Hindistan cevizi ve pandan… Tam anlamıyla tatil kokuyor! İşte Vietnam mutfağından hafif ve ferah bir tatlı tarifi; içi yumuşacık, dışı hafif çıtır dokusuyla gerçekten çok seviliyor. Açıkçası, bununla banh cam arasında hangisini daha çok sevdiğimi ben de […]
Mitarashi dango, insanı kendine bağımlı eden küçük bir Japon tatlısı İlkbaharın ilk güneşli günlerinde Japonların favori atıştırmalıklarından biri olmasının sebebi belli: tatlı soya sosuyla kaplanan bu pirinç topları, yumuşacık dokusu ve dengeli lezzetiyle şaşırtıyor. Baharı karşılamanın nefis bir yolu; üstelik tabakta! Mitarashi dango nedir? Daha önce görmüş, hatta daha da […]
Sıcacık ve nefis bir atıştırmalık için otantik Kore hotteok tarifi Kore usulü tatlı pankekler, yani Hotteok, Kore’de özellikle yazın yenen mango bingsu’nun aksine soğuk kış aylarında gönülleri ve damakları fetheden en sevilen sokak lezzetlerinden biridir. Popülerliğinden hiçbir şey kaybetmeyen bu lezzet elde yenir; yumuşacık dokusu ve akışkan iç harcıyla yoldan […]
Air fryer’ınızı değerlendirebileceğiniz basit ve nefis bir tarif arıyorsanız, doğru yerdesiniz! İşte damak zevkinizi kolayca fethedecek, yapımı pratik ve son derece lezzetli bir tarif. Süt, yumurta ve şekerle hazırlanan bu tatlı, air fryer’da pişirilmek üzere yeniden yorumlanmış klasik bir lezzettir. Üstelik yalnızca hızlı hazırlanmakla kalmaz, aynı zamanda harika bir doku […]
Japon mochilerini biliyor musunuz? Benzer şekilde, Kore mutfağında da Gyeongdan vardır. Küçük, sevimli, nefis kırmızı fasulye ezmesiyle doldurulmuş ve lezzetli tozlara bulanmış bu tatlılar, yemek sonrası için harika bir seçimdir (ya da gece atıştırmalığı olarak; yargılamıyorum). Bu tarif bize Flav’ tarafından gönderildi. Kendisini Instagram’da ve TikTok’ta bulabilirsiniz; burada nefis Kore […]
Ay çörekleri, İngilizce adıyla moon cake, Çin’de Sonbahar Ortası Festivali, yani Ay Festivali ile özdeşleşen simgesel bir lezzettir. Efsaneye göre bu çörekler, 14. yüzyılda Moğollara karşı başlatılan isyanda önemli bir rol oynamıştır. Gizli mesajlar çöreklerin içine saklanır, ardından isyanı örgütlemek için dağıtılırdı. Günümüzde ay çörekleri; kırmızı fasulye ezmesi, lotus ezmesi, […]
Khao niaow ma muang (mangolu yapışkan pirinç) olarak bilinen bu klasik Tay tatlısı, adeta cennetten çıkmış gibi nefis bir lezzettir. Tay sokak lezzetlerinin vazgeçilmezlerinden biri olan ve dünyanın dört bir yanındaki Tay restoranlarında karşınıza çıkan bu tropik sütlü pirinç tatlısı, karşı konulmazdır; üstelik evde hazırlaması da oldukça kolaydır. Tay mutfağında […]
Maş fasulyesi ezmesi nedir? Hem tuzlu hem de tatlı tariflerde rahatça kullanılabilen, mutfağın gerçek bir gizli yıldızı olan bir malzeme düşünün. İşte maş fasulyesi ezmesi tam da böyle bir şey: Asya mutfağının vazgeçilmezlerinden biri. (Burada özellikle Vietnam mutfağı ve Tay mutfağı öne çıksa da, bu ezmeye Asya’nın dört bir yanında […]
Doyurucu bir tatlı arıyorsanız, kızarmış ve çıtır bir lezzet her zaman iyi gider. Vietnam usulü bu susam topları (bánh cam), altın rengi çıtır yapışkan pirinç hamuru, tatlı maş fasulyesi dolgusu ve beyaz susam kaplamasıyla atıştırma isteğinizi fazlasıyla karşılayacak. Bánh cam adı kelimenin tam anlamıyla “portakallı kek” demektir; bunun sebebi içinde […]
Med Kanoon nedir? Bunu yayımlayarak biraz risk alıyorum… çünkü sadık okurlarımı bu lezzetin ne kadar özel olduğuna ikna edemezsem, Google’dan kimse bu yazıya ulaşmayacak. Çünkü araştırmama göre Fransa’da bu kelimeyi aratan kimse yok. KESİNLİKLE HİÇ KİMSE. Ama ben onu Tayland’da tattığım anda, bir anda en sevdiğim tatlılardan biri hâline geldi. […]
English (İngilizce)
Français (Fransızca)
Español (İspanyolca)
日本語 (Japonca)
Deutsch (Almanca)
Dansk (Danca)
Nederlands (Hollandaca)
Norsk bokmål (Bokmal Norveç dili)
Italiano (İtalyanca)
Português (Portekizce, Brezilya)
Português (Portekizce, Portekiz)
한국어 (Kore dili)
Magyar (Macarca)
Polski (Polonyaca)
Română (Rumence)
ไทย (Tayca)
繁體中文 (Klasik Çince)
Svenska (İsveççe)
العربية (Arapça)
עברית (İbranice)
Türkçe
Ελληνικά (Yunanca)
हिन्दी (Hintçe)