Kolay, hızlı ve restorandakinden daha lezzetli geleneksel bir Japon sote tarifi Çok uğraştıran, fazla sofistike tariflerle baş etmek istemeyenler için Yasai Itame harika bir orta yol. Sade olmasına rağmen, Japon mutfağından gelen bu tarif son derece lezzetli, doyurucu ve söz veriyorum, ağır da değil! Yasai Itame nedir? Japoncada “yasai” kelimesi […]
Japon usulü glaze ve dip soslarınız için nefis bir Unagi sosu tarifi Unagi no tare, Kabayaki sosu, Nitsume sosu… Japonya’da Unagi sosunun birkaç farklı adı vardır ama bunlardan biri mutlaka dikkatinizi çekmiştir: “yılan balığı sosu”. Adına aldanmayın; bu nefis sosun yalnızca kolayca bulunabilen 4 malzemeden yapıldığını ve içinde hiç yılan […]
Okonomiyaki’niz için nefis bir ev yapımı bulldog sosu Okonomiyaki’ye bayılıyor musunuz? O halde ona eşlik eden bu nefis, koyu renkli ve kıvamlı sosa yabancı değilsinizdir. Tatlı ve tuzlu lezzetleriyle Okonomiyaki sosu, bazen biraz sönük kalabilen lahanalı krepler için ideal bir eşlikçidir. Bir de size bu meşhur sosun yalnızca 4 malzemeden […]
Japon usulü zengin et sularını sevenler için hızlı, pratik ve nefis bir udon çorbası! Erişte dünyasında, Kitsune udon; Japon mutfağına özgü pek çok tat ve malzemeyi bir araya getiren, son derece iç ısıtan bir yemektir. Japon mutfağının bu büyük klasiklerinden biriyle kendinizi şımartın! Kitsune udon nedir? Kitsune udon, Japonya’da son […]
Mitarashi dango, insanı kendine bağımlı eden küçük bir Japon tatlısı İlkbaharın ilk güneşli günlerinde Japonların favori atıştırmalıklarından biri olmasının sebebi belli: tatlı soya sosuyla kaplanan bu pirinç topları, yumuşacık dokusu ve dengeli lezzetiyle şaşırtıyor. Baharı karşılamanın nefis bir yolu; üstelik tabakta! Mitarashi dango nedir? Daha önce görmüş, hatta daha da […]
Yalnızca üç malzemeyle marine edilen misolu somon, tatlı ve tuzlu arasında kusursuz bir denge kuran, pratik ve son derece lezzetli bir yemektir. Üstelik birkaç gün önceden hazırlanabildiği için hafta içi hızlı bir öğün için idealdir. Miso Glazeli Somon Nedir? Japonya’da misolu somon (鮭の味噌漬け), Misozuke (味噌漬け) adı verilen bir yemek grubuna […]
Kızarmış pirinç ve tavukla hazırlanan, üzeri omlet ve… ketçapla kaplanan geleneksel, pratik bir Japon yemeği! Japon mutfağından, herkesin kolayca hazırlayabileceği klasik bir aile yemeği. Kremamsı bir omletle kızarmış pirinci buluşturan bu tarif, Japonya’nın damak şenlendiren birçok “hibrit” yemeğinden biridir. Üstelik hem doyurucu hem de hızlıdır; hatta buzdolabındaki artıkları değerlendirmek için […]
Ramenlerinizi zenginleştirecek nefis bir Narutomaki tarifi Dumanı tüten bir kase Shoyu Ramen’in tadını çıkarırken, çoğunlukla kahverengi tonlardaki malzemelerin arasında yüzen, içinde pembe bir spiral bulunan bulut gibi beyaz bir parça fark etmiş olabilirsiniz. Eğer öyleyse, muhtemelen Narutomaki’yle, yani bir tür Japon balık köftesiyle karşılaşmışsınızdır. Narutomaki nedir? Basitçe anlatmak gerekirse Narutomaki, […]
Japon mutfağı, yaygın kanının aksine doğru hazırlandığında olağanüstü lezzetler sunabilen dondurulmuş ürünlerle doludur. Bunların arasında dondurulmuş gyozalar, hem pratiklikleri hem de nefis tatlarıyla öne çıkar. İçleri genellikle et, sebze veya deniz ürünleriyle doldurulan bu Japon mantıları, hızlı ama lezzetli öğünlerin vazgeçilmezidir. Biraz özenle bu dondurulmuş gyozaları, en iyi Japon restoranlarında […]
Ünlü dondurmalı mochi tarifi; yazın da kışın da keyifle yenebilecek, yapımı kolay bir lezzet Açık konuşmak gerekirse ben klasik mochileri, dondurmalı mochilere göre açık ara daha çok seviyorum. Ama ne yapalım; bizim buralarda, geleneksel Japon mutfağına duyulan büyük ilgiye rağmen en çok bilinen mochi çeşidi garip bir şekilde dondurmalı mochi. […]
English (İngilizce)
Français (Fransızca)
Español (İspanyolca)
日本語 (Japonca)
Deutsch (Almanca)
Dansk (Danca)
Nederlands (Hollandaca)
Norsk bokmål (Bokmal Norveç dili)
Italiano (İtalyanca)
Português (Portekizce, Brezilya)
Português (Portekizce, Portekiz)
한국어 (Kore dili)
Magyar (Macarca)
Polski (Polonyaca)
Română (Rumence)
ไทย (Tayca)
繁體中文 (Klasik Çince)
Svenska (İsveççe)
العربية (Arapça)
עברית (İbranice)
Türkçe
Ελληνικά (Yunanca)
हिन्दी (Hintçe)