Hazır satılandan çok daha lezzetli bir Japon acı yağı tarifi Hepimizin tanıdığı, her yemeğin üstüne acı yağ döken biri vardır. Belki o gerçek acı tutkunu sizsinizdir; öyleyse ramen ve gyoza’larınıza biraz daha ateş katacak bu Japon tarifini mutlaka deneyin! Rayu sosu nedir? Etiketlerde bazen “La-yu” ya da “Ra-yu” olarak da […]
Tonkatsu sosunun, yani bulldog sosunun nefis tarifi Şundan emin olabilirsiniz: Tonkatsu sosunu bir kez tattınız mı, onsuz yapamazsınız. Tatlı, tuzlu ve hafif baharatlı bu sos, tam anlamıyla vazgeçilmezdir. Sadece dört malzemeyle, korokke, katsudon ya da elbette tonkatsu gibi yemekleri bambaşka bir seviyeye taşıyabilirsiniz. Siz de yemekleriniz de en iyisini hak […]
Tüm soslamalar ve salatalar için nefis bir Japon susam sosu tarifi Yaz yavaş yavaş sona eriyor. Neyse ki hava hâlâ sıcak; bu yüzden salatalar sofralarda yerini koruyor. Bugün size, özellikle Shabu Shabu salatasıyla harika uyum sağlayan, Japon mutfağının vazgeçilmezlerinden birini sunuyorum. Kremamsı dokusu ve zengin lezzetiyle Goma sosu, susamdan gelen […]
Barbekü = sos. Tartışma bitti. Bu tarif herkesi aynı fikirde buluşturacak cinsten. Hele ki barbekünün adeta bir kurum olduğu Japonya’da. Kısacası, işin hakkını vermek gerekiyor. Tatlı-tuzlu dengesi yerinde, hafif keskin bir dip sos arıyorsanız, Yakiniku sosu ızgaralarınızı her zamankinden çok daha iştah açıcı hâle getirecek tam da o tarif. Yakiniku […]
Kalın ve yumuşacık erişteler, soya sosu ve mirinle aromalandırılmış bir et suyu, tatlı-tuzlu ve sulu dana dilimleri… Japon mutfağından gelen, iç ısıtan nefis bir uyum Artık onları tanıtmaya gerek yok: Asya’daki pek çok sevilen yemeğin yıldızı olan meşhur Japon udon erişteleri. Soba ile birlikte, Japonya’da en çok tüketilen erişte türleri […]
Patates, havuç ve salatalıkla hazırlanan yaz sofraları için ferah, kremamsı ve renkli bir garnitür! Bizde patatesin her halini biliriz. Peki ya Japon usulü patates salatası? Taze ve çıtır sebzeleri, Kewpie mayonezli nefis sosuyla bu tarifin yazın favorilerinden biri olacağı kesin. Güzel tarafıysa şu: yapması çok kolay ve bir o kadar […]
Tüm Japon yemekleriniz için nefis bir miso sosu tarifi Japonya’da bu sosu 味噌だれ karakterleriyle tanırsınız. Aslında bu, genel kullanıma uygun bir Japon usulü miso sosudur. miso somonu tarifinde yalnızca marine olarak kullanılmasının aksine, burada gerçekten hemen her şeyle uyum sağlaması için tasarlanmıştır. İster miso katsu için hazırlanan sosun daha hafif […]
Soya sosu ve balla ızgara edilmiş nefis domuz dilimleriyle taçlanan bir Japon pirinç kasesi… Donburi tutkunları için vazgeçilmez bir lezzet! Pirinç kasesi tarifleri saymakla bitmez ama bu tarifin özel bir yeri var… İçinizi ısıtacak bir şey arıyorsanız, yumuşacık eti ve karamelize sosuyla Tokachi butadon tam size göre. Yanına bir kase […]
Japon usulü sotelenmiş erişteleriniz için nefis bir ev yapımı sos Yakisoba eriştesi: Japon sokak mutfağının gerçek yıldızlarından biri. Bu nefis sotelenmiş erişte yemeğini seviyorsanız, ona karakterini veren sosun da payı büyük demektir. Kıvamlı, tatlı-tuzlu dengesi yerinde ve aroması zengin Yakisoba sosu, üstelik evde hazırlaması da son derece kolay ve hızlıdır. […]
En sevdiğiniz restorandaki meşhur acılı mayoyu evde hazırlamanız için tarif Suşilerin yanında ya da üzerinde servis edilen o iştah açıcı, parlak turuncu sosu biliyor musunuz? İpeksi, kremamsı ve hafif acılı… işte çok sevilen Sriracha mayonezi! Artık onu kelimenin tam anlamıyla HER YERDE görüyoruz. Bazen bu acılı mayonun makilerimin zarif lezzetini […]
English (İngilizce)
Français (Fransızca)
Español (İspanyolca)
日本語 (Japonca)
Deutsch (Almanca)
Dansk (Danca)
Nederlands (Hollandaca)
Norsk bokmål (Bokmal Norveç dili)
Italiano (İtalyanca)
Português (Portekizce, Brezilya)
Português (Portekizce, Portekiz)
한국어 (Kore dili)
Magyar (Macarca)
Polski (Polonyaca)
Română (Rumence)
ไทย (Tayca)
繁體中文 (Klasik Çince)
Svenska (İsveççe)
العربية (Arapça)
עברית (İbranice)
Türkçe
Ελληνικά (Yunanca)
हिन्दी (Hintçe)