En vegetarisk curry med kikärtor och blomkål, utan ris eller bröd: kryddig tomatsås, aquafaba och krämig yoghurt. I stekpannan får kikärtorna sjuda tillsammans med små blomkålsbuketter och en kryddig tomatsås. Aquafaban gör såsen fyllig så att den omsluter ingredienserna, yoghurten bidrar med krämig fräschör och det rökta paprikapulvret med en […]
En rotsellerigratäng med rökt fläsk, grädde och pecorino: bitarna bryns och får sedan sjuda innan de gratineras. Stekpannan kommer till bordet med en ljust gyllene yta som fortfarande fräser och dofter av rökt fläsk, varm grädde och riven pecorino. Under den gyllene ytan ska rotsellerin vara riktigt mjuk, så att […]
Sockerfria ketocookies med kikärtsmjöl och brun erytritol, i en variant med kokos eller blåbär. Lätt gyllene i kanterna och smuliga mellan fingrarna doftar dessa cookies av rostad kokos eller varma blåbär beroende på topping. De bakas med kikärtsmjöl, och brun erytritol ersätter det vanliga sockret. Degen görs utan ägg eller […]
En sockerfri rabarberkompott med erytritol, där kokvätskan späds med kolsyrat vatten till en dryck. En sked väl kyld kompott på naturell yoghurt ger en tydlig syra utan att göra det hela tungt. Tillagningen tar cirka 12 minuter, varav 10 minuters kokning. Rabarbern kokar snabbt med erytritol i pulverform i stället för […]
Ett ketobananbröd med mandelmjöl i litet format, utan vetemjöl eller tillsatt socker i smeten. I köket möter varma kryddor smaken av riktigt mogen banan. Det mjuka och kompakta inkråmet skärs i fyra tjocka bitar. Den här kolhydratsnåla varianten med mandelmjöl gräddas i en liten form på 12 cm, utan vetemjöl eller […]
En blomkålsrisotto med svamp, utan ris: blomkålskorn som binds samman med pecorino och smaksätts med gyllenbrun svamp. I stekpannan bryns svampen på hög värme och släpper ifrån sig en mörk sky med toner av hasselnöt och varm jord. Några minuter senare är blomkålskornen mjuka men fortfarande fasta, omslutna av smält […]
Auberginelasagne utan pasta, inspirerad av alla Norma: ugnsrostad aubergine, fetakräm med ägg, tomat med örter och gratinerad pecorino. När formen kommer ur ugnen doftar den varma tomaten av vitlök och örter. Pecorinon får gyllene färg på toppen tillsammans med tomatskivorna och basilikan, medan den ugnsrostade auberginen sjunker ihop i mjuka […]
Ketochokladmuffins med rinnande kärna, utan mjöl, sötade med erytritol och gjorda luftiga med vispad äggvita. Skeden bryter igenom en yta som precis har stelnat men fortfarande är mjuk, och når sedan en kärna av ljummen, blank choklad. Kakaodoften stiger genast, med en diskret ton av smör. Här skapas njutningen utan […]
Vetefri edamamepasta med kyckling och rucolapesto med valnötter, smaksatt med citron. På tallriken dominerar det gröna, olivoljan ger glans och citronen lyfter helheten redan från första tuggan. Den här edamamepastan med kyckling och rucolapesto med valnötter bygger på rucolans pepprighet, valnötter, basilika och en aning syra. I den här versionen […]
En vegetarisk endivgratäng med tomat, getost och valnötter, utan skinka eller béchamelsås. När gratängen kommer ur ugnen bubblar tomatsåsen längs formens kanter. Getosten smälter över grönsakerna och valnötterna knastrar under skeden. Endiverna bidrar med sin lätta beska, som balanseras av paprikans sötma, de passerade tomaternas syra och de torkade örterna. […]
English (Engelska)
Français (Franska)
Español (Spanska)
日本語 (Japanska)
Deutsch (Tyska)
Dansk (Danska)
Nederlands (Nederländska)
Norsk bokmål (Norskt Bokmål)
Italiano (Italienska)
Português (Portugisiska, Brasilien)
Português (Portugisiska, Portugal)
한국어 (Koreanska)
Magyar (Ungerska)
Polski (Polska)
Română (Rumänska)
ไทย (Thailändska)
繁體中文 (Traditionell kinesiska)
Svenska
العربية (Arabiska)
עברית (Hebreiska)
Türkçe (Turkiska)
Ελληνικά (Grekiska)
हिन्दी (Hindi)