En sockerfri pannacotta med kokosmjölk och stevia, toppad med karamellsmaksatt sötningsmedel vid servering. Den här vita, silkeslena pannacottan får en slät och dallrig konsistens, med kokosmjölk i stället för grädde och stevia i stället för socker. Vid servering fulländas desserten med en topping av flytande karamellsmaksatt sötningsmedel, utan karamell kokad […]
En ketogen avgolemono: en grekisk soppa med kyckling, ägg och citron, utan ris eller orzo, redd med grädde och rostad vitlök. En skål ljus, sammetslen soppa, serverad rykande varm, förenar citronens friska doft med djupet från långsamt sjuden kyckling och den rostade vitlökens sötma. I denna ketogena version av avgolemono […]
En sallad med rödbetor, grapefrukt, rucola, valnötter och fetaost, smaksatt med citron och valnötsolja, klar på tio minuter. På tallriken samspelar rödbetans rubinröda färg med grapefruktens rosa och den peppriga rucolans gröna. Den mjuka rödbetan suger åt sig citrusfruktens saft, fetaosten tillför salta inslag, valnötterna ger knaprighet och valnötsoljan med […]
Ett japanskinspirerat broccoliris med shiitake och sesamolja, kolhydratfattigt och klart på fem minuter. I en riktigt het stekpanna får shiitakesvamparna gyllene kanter och vitlöken väcker aromerna till liv. Sesamoljan tillsätts mot slutet av tillagningen och ger en rund, rostad ton. Efter 5 minuter är de gröna kornen fortfarande lätt krispiga och […]
Ischoklad med mandeldryck, utan socker: rå kakao, stevia och isbitar, klar på två minuter. I glaset kyler isbitarna en redan kall mandelbas, som kakaon snabbt färgar. Drycken är iskall och tunnflytande, med den råa kakaons tydliga beska avrundad av några droppar stevia. En aning kanel eller vanilj rundar av helheten […]
En snabblagad wok med kelpnudlar, pak choi, soja, sesam och chili, med lågt kolhydratinnehåll. I en riktigt het stekpanna fräser pak choien, löken blir genomskinlig och chiliflakesen färgar sojan klarröd. På några minuter täcks nudlarna av en sojasås rik på umami, med smak av sesam och chili. Kontrasten är tydlig […]
En växtbaserad kokosyoghurt fermenterad med probiotika, utan tillsatt socker, med krämig konsistens och frisk syra. På skeden är konsistensen slät och krämig: kokosen har en mild smak, med den friska syran hos en väl kyld dessert. Räkna med 24 timmars fermentering i värme och därefter ungefär 6 timmar i kylskåp. Med noggrant […]
Ketopannkakor med mandelmjöl, utan vete och socker, som binds ihop med ägg och serveras med grekisk yoghurt. I stekpannan får dessa ketopannkakor med mandelmjöl en gyllene färg och sprider en mild, nästan kakliknande doft. Konsistensen är fin och lätt smulig, kanterna blir gradvis fastare och en klick grekisk yoghurt tillför […]
Hela paprikor som rostas i ugnen och sedan skalas – en mjuk bas till sallader, såser och soppor. Skalet får blåsor, safterna karamelliseras och de klara färgerna blir intensivare. I ugnen blir fruktköttet mjukt, nästan som konfiterat. Dessa hela paprikor, som först rostas och sedan skalas, passar i en sallad, […]
En ketovänlig blomkålspizza: en mixad och urkramad botten som binds ihop med pecorino och ägg, toppas med tomat och mozzarella och gräddas i två omgångar. Oljepenslade kanter som får färg i ugnen: denna blomkålspizza har en finmixad grönsaksbotten som binds ihop med pecorino och ägg och sedan gräddas i två […]
English (Engelska)
Français (Franska)
Español (Spanska)
日本語 (Japanska)
Deutsch (Tyska)
Dansk (Danska)
Nederlands (Nederländska)
Norsk bokmål (Norskt Bokmål)
Italiano (Italienska)
Português (Portugisiska, Brasilien)
Português (Portugisiska, Portugal)
한국어 (Koreanska)
Magyar (Ungerska)
Polski (Polska)
Română (Rumänska)
ไทย (Thailändska)
繁體中文 (Traditionell kinesiska)
Svenska
العربية (Arabiska)
עברית (Hebreiska)
Türkçe (Turkiska)
Ελληνικά (Grekiska)
हिन्दी (Hindi)