Nasi tumis khas Thailand yang harum dengan pasta udang, disajikan bersama babi karamel dan aneka pelengkap yang renyah serta segar. Hal pertama yang langsung menyergap Anda adalah aroma payau dan asapnya. Harum ini mengepul dari gundukan nasi cokelat keunguan yang berkilau di bawah lampu pasar. Dalam satu piring, ada empat […]
Di Jepang, yakitori (焼き鳥) kerap dinikmati sebagai camilan, saat matsuri atau di restoran khusus yakitori (yakitori-ya) bersama minuman beralkohol. Yakitori ayam benar-benar merupakan salah satu hidangan klasik dalam masakan Jepang. Tak jarang, beberapa kedai seperti ini berjajar berdampingan di jalan yang sama. Bahkan, ada pula taman hiburan khusus yang didedikasikan untuk yakitori di Jepang, bukti betapa […]
Bintang di restoran Tiongkok mana pun, rahasia nasi goreng Kanton akhirnya terungkap! Meski telah disesuaikan dengan selera Barat, resep aslinya sebenarnya sangat sederhana. Inilah salah satu ciri masakan Kanton: kerumitan dalam kesederhanaan. Rasa yang seolah kompleks bisa tercipta hanya dari bahan-bahan dasar dan proses yang sangat mudah. Nasi goreng Kanton […]
Dikenal sebagai ayam Jenderal Tso atau ayam Jenderal Tao, hidangan yang masih satu keluarga dengan ayam jeruk ini benar-benar lezat! Rasanya sedikit asam, gurih, dan manisnya pas; inilah salah satu resep ayam khas Tiongkok favorit saya. Bersiaplah menikmati perpaduan manis, asin, dan pedas yang luar biasa. Masakan Asia, khususnya masakan […]
Daging sapi dengan bawang bombay ala Tiongkok, atau daging sapi tumis bawang bombay, adalah salah satu hidangan yang sama populernya di Asia maupun Eropa. Bahkan, perpaduan dasar hidangan ini—daging sapi dan bawang bombay—muncul dalam banyak masakan tradisional di berbagai belahan dunia. Dalam bahasa Mandarin, hidangan ini disebut 洋葱炒牛肉 – Yángcōng […]
Saya belum pernah menemukan restoran Tionghoa yang tidak menyajikan mi sayuran. Wajar saja, rasanya memang seenak itu. Yang saya sesalkan dari banyak restoran adalah mereka berhasil menyederhanakan resep yang sebenarnya sudah sangat sederhana… hasilnya, mi yang disajikan justru terasa biasa saja, tanpa lapisan rasa: yang menonjol hanya kecap asin. Masakan […]
Manis dan gurih. Lembut dan sedap. Juicy dan empuk. Pedas dengan sentuhan asam segar. Sarat bawang putih. Ya, betul sekali. Luar biasa nikmat. Itulah sensasi yang seharusnya terlintas saat Anda menikmati semangkuk Suanla Chaoshou, pangsit Sichuan yang diselimuti saus berbahan cuka, bawang putih, dan minyak cabai dengan aroma yang begitu […]
Di sini saya ingin membagikan versi rumahan dari « tacos » atau « french tacos » yang sangat terkenal dari O’tacos. Selangkah demi selangkah, kita akan membedah berbagai komponen dari hidangan ikonis mereka dan mencoba membuatnya kembali, bukan hanya dengan hasil yang lebih lezat, tetapi juga lebih sehat. Memang, kalau ayam goreng rumahan saja […]
Daging sapi Hunan adalah istilah yang lazim dipakai oleh orang Tiongkok, tetapi hampir tidak pernah terdengar di sini. Bahkan, saya agak khawatir dari sisi SEO Google resep ini tidak akan terlalu berjaya karena benar-benar TIDAK ADA ORANG yang mengetik “Daging Sapi Hunan” atau “Daging Sapi Jinten” di browser mereka, hahaha. […]
Anda mungkin sudah mengenal ayam renyah. Sekarang, izinkan saya memperkenalkan daging sapi renyah. Asal-usul pastinya memang cukup sulit ditelusuri. Meski dari teknik memasaknya saya menduga hidangan ini berakar dari Tiongkok, daging sapi renyah bisa ditemukan di berbagai tempat dan bahkan kadang dikaitkan dengan asal-usul Kanada. Yang jelas, hidangan ini benar-benar […]
English
Français (French)
Español (Spanish)
日本語 (Japanese)
Deutsch (German)
Dansk (Danish)
Nederlands (Dutch)
Norsk bokmål (Norwegian Bokmål)
Italiano (Italian)
Português (Portuguese, Brazil)
Português (Portuguese, Portugal)
한국어 (Korean)
Magyar (Hungarian)
Polski (Polish)
Română (Romanian)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Chinese (Traditional))
Svenska (Swedish)
العربية (Arabic)
עברית (Hebrew)
Türkçe (Turkish)
Ελληνικά (Greek)
हिन्दी (Hindi)
Indonesia