標籤: 日本料理

鴻喜菇（Shimeji）是一種亞洲菇類，質地爽脆，帶有美味的堅果風味。由於它們在野外會生長在倒下的山 […]

這道食譜由專注於日本料理的頻道 Japandelice 的 Léo 分享。 今天，我想和大家聊聊味噌 […]

說到印度咖哩的衍生版本，日式咖哩絕對是最經典的一種。日本人用自己的方式重新演繹這道料理，成果美味得讓 […]

日式咖哩，也常被稱為 Kare Raisu（カレーライス），是一道暖心又經典的家常料理。因為做法簡單 […]

味噌，我們每個人這輩子至少都聽過一次……這也是有原因的！這項源自中華料理與日本料理的傳統食材，如今已 […]

先說在前頭，這是你家中食品儲藏櫃裡不可或缺的日式料理基本調味。這款基礎醬汁也常被稱為「tsuyu」， […]

白蘿蔔（大根）是什麼？ 又被稱為「白蘿蔔」、「日本蘿蔔」或「中國蘿蔔」的大根（daïkon），在日本 […]

金針菇是什麼？ 金針菇（enoki）就是那種小小的菌傘長在細長菇柄上的奇特白色菇類。在我們這裡，它更 […]

蒟蒻麵是什麼？ 在日本傳統飲食中，蒟蒻麵（一般稱為白瀧／shirataki）是以蒟蒻根製成的麵條。簡 […]

雖然它有一個獨特的名字，但麵包粉（Panko）其實只是一種麵包屑（panko 是日文——「pan」意 […]