蔬菜

聖羅勒原產於南亞，是印度與泰國備受推崇的特色香草，因其格外辛香的風味而被廣泛栽種。正如其名所示，它絕 […]

空心菜是什麼？ 空心菜，學名為Ipomoea aquatica，是一種屬於旋花科（Convolvul […]

鴻喜菇（Shimeji）是一種亞洲菇類，質地爽脆，帶有美味的堅果風味。由於它們在野外會生長在倒下的山 […]

南薑（galanga 或 galangal）是薑更帶檸檬香氣的「表親」，是一種常見於亞洲、南亞與印度 […]

什麼是冬瓜？ 冬瓜又被稱為「越南瓜」或「中國西瓜」，原本是一種蔓生的草本植物，主要栽培於東亞地區，但 […]

白蘿蔔（大根）是什麼？ 又被稱為「白蘿蔔」、「日本蘿蔔」或「中國蘿蔔」的大根（daïkon），在日本 […]

金針菇是什麼？ 金針菇（enoki）就是那種小小的菌傘長在細長菇柄上的奇特白色菇類。在我們這裡，它更 […]

荸薺（馬蹄）其實是一種生長在沼澤裡的水生植物所結出的塊莖（也就是植物的根部，就像馬鈴薯一樣）。 所以 […]

每當人們想到泡菜，就會聯想到著名的大白菜（又稱紹菜）。這種碩大的橢圓形白菜是韓國料理和中華料理……乃 […]