Xinjiang’a uzanan lezzetli bir yolculuk için kimyon ve biberle ızgara edilen bu Uygur kuzu şişlerinin tadını çıkarın. İlk ısırık, közlerin üzerinden yükselen ılık bir kavrulmuş kimyon bulutu gibidir. Dumana karışır, sıcak yün kokusunu andırır ve burnu bir kırmızı biber dokunuşuyla hafifçe sızlatır. Ürümqi’nin ara sokaklarında duman titrer, ardından seyyar ocakların […]
Kimchiyle lezzeti katlanan, son derece pratik ve nefis bir Kore usulü ton balıklı kızarmış pilav tarifi Kimchi jjampong bokkeumbap (김치참치볶음밥), kızarmış pirinç, kimchi ve konserve ton balığıyla hazırlanan popüler bir Kore yemeğidir. Aile sofraları ya da hızlı bir öğle yemeği için ideal, pratik ve doyurucu bir seçenektir. Kimchi, Kore mutfağının […]
Kalın ve dolgun udon eriştelerini nefis, kıvamlı ve iç ısıtan bir Japon körisiyle buluşturan enfes bir Japon tarifi Curry udon (カレーうどん), bazen kare udon ya da körili udon olarak da anılır; washoku’nun (geleneksel Japon mutfağı) ve yoshoku’nun (Batı esintili Japon mutfağı) etkilerini bir araya getiren harika bir örnektir. Bu yemek, […]
Boo Zai Faan’ın geleneksel tarifi; kil tencerede pişen pilav Kanton’da Bo Zai Faan, soğuk günlerde içinizi ısıtan ve damakları şenlendiren, kış aylarının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Geleneksel olarak kil kapta hazırlanan, dumanı üstünde tüten bir kase pilav; Kanton mutfağının herkesin seveceği klasiklerinden biridir. Bou Zai Faan nedir? Bo Zai Faan ya […]
En seçici damakları bile memnun edecek bir Filipin Tavuk Adobo tarifi. Hazırlaması kolay, zahmetsiz bir lezzet Tavuk Adobo, Filipinler‘in ulusal yemeğidir; üstelik bunun çok iyi bir nedeni var! Açıkçası, yapımı o kadar kolay ki favori Asya usulü tavuk tarifiniz olmaya aday. Sosu koyu, parlak ve tatlı-ekşi (ama klasik tatlı-ekşi sos […]
Kış akşamlarını ısıtacak geleneksel bir Kore deniz ürünleri çorbası tarifi Hiç jajangmyeon‘u duydunuz mu? Nasıl bizde sabahları kimi sıcak çikolatacı, kimi kahveciyse; Kore’de de ya Jajangmyeon sevenler vardır ya da jjamppong tutkunları. Benim gözümde bu iki yemek birbirinden oldukça farklı; yine de ikisi de, tıpkı tangsuyuk gibi, Çin etkisi taşıyan […]
Restorandakinden çok daha lezzetli, nefis bir geleneksel Vietnam tavuk körisi tarifi Bugün, geleneksel, aile usulü ve iç ısıtan bir köri hazırlamak için yeniden Vietnam mutfağına dalıyoruz. Hint körilerinin aksine bu köri, Japon körisi gibi daha hafiftir (acıya karşı hassassanız Tay biberlerini kullanmayın) ve oldukça hızlı hazırlanır. Saatlerce kısık ateşte pişirmeye […]
En sevdiğiniz restoranda yediğiniz gibi, hızlı ve kolay bir Asya usulü domuz sote tarifi Bu yemek, Hubei eyaletine özgü Çin yemeklerinden biridir. Hızlı ve kolay hazırlanır; güzel bir pilav tarifi ya da nefis Asya usulü sotelenmiş eriştelerle harika uyum sağlar. Lezzeti oldukça yoğundur; bu yüzden tadını tam anlamıyla alabilmek için […]
Ünlü udon eriştelerini nefis Kore usulü dana bulgogiyle buluşturan yenilikçi bir tarif Bugün dostlarım, doğaya meydan okuyup bir kimera yaratıyor, korkutucu derecede… lezzetli bir şey ortaya çıkarıyoruz. Öyle tartışmalı bir yemek ki, Koreli ve Japon mutfak puristlerinin aralarındaki farkları bir kenara bırakıp Grande Gousse diyarına ortak bir saldırı düzenlemesinden korkuyorum… […]
Marine edildikten sonra nefis bir çıtırlığa kavuşana dek kızartılan, leziz bir Malezya usulü domuz eti tarifi Bugün, yaptığım araştırmalara göre ve beni de epey şaşırtacak şekilde, Fransızca içeriklerde henüz hak ettiği yeri bulamamış bir tarifi sizlerle paylaşmaktan büyük gurur duyuyorum. Nitekim, Çin mutfağı Fransa’da giderek daha fazla ilgi görüyor. Japon […]
English (İngilizce)
Français (Fransızca)
Español (İspanyolca)
日本語 (Japonca)
Deutsch (Almanca)
Dansk (Danca)
Nederlands (Hollandaca)
Norsk bokmål (Bokmal Norveç dili)
Italiano (İtalyanca)
Português (Portekizce, Brezilya)
Português (Portekizce, Portekiz)
한국어 (Kore dili)
Magyar (Macarca)
Polski (Polonyaca)
Română (Rumence)
ไทย (Tayca)
繁體中文 (Klasik Çince)
Svenska (İsveççe)
العربية (Arapça)
עברית (İbranice)
Türkçe
Ελληνικά (Yunanca)
हिन्दी (Hintçe)