Zaman/lezzet/zorluk dengesi açısından tek kelimeyle olağanüstü, nefis bir Tayvan tavuğu tarifi Üç hazineli tavuk nedir? Mandarince “San Bei Ji” (三杯鸡), kelime anlamıyla “Tayvan usulü üç fincan tavuk” demektir ve… tahmin ettiğiniz gibi, Tayvan mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Adını, sosun üç temel malzemesinden alır: açık soya sosu, Shaoxing şarabı ve susam […]
Lezzetli bir Tay Tom Kha Gai çorbası tarifi. Zengin aromalı, kremamsı ve hazırlaması çok pratik. Evde Tay restoranı keyfi garanti! Tom Kha çorbası nedir? Tom Kha Gai, bazen Tom Kha Kai olarak da yazılır ve Tay mutfağı sevenler arasında en popüler çorbalardan biridir. Tom kaynatmak, kha galangal, gai ise tavuk […]
Vietnam’ın ünlü şarküteri ürünü Nem Chua ile nefis bir kızarmış pilav tarifi Ah, Nem Chua… Hafif ekşimsi ve baharatlı bu küçük şarküteri Vietnam lezzeti hakkında konuşmalar bitmek bilmiyor. Hatta Çin sosisinden bile daha iyi diyebilirim; sitenin resmî Facebook grubunda bu lezzete gösterilen ilgiyi görmek her zaman eğlenceli. Ben şahsen ona […]
Bu tarif, yakınında bir Asya marketi bulunmayan herkes için özel olarak hazırlandı. Tatlı ekşi sosu hazır alabilir ya da dürüst olmak gerekirse en az onun kadar pratik olan tatlı ekşi sos tarifimle evde kendiniz hazırlayabilirsiniz. Belirgin Amerikan etkileri taşısa da tatlı ekşi lokmaların kökeni 18. yüzyıl Çin’ine uzanır; o dönemde […]
Çin’in orta kesimindeki Shaanxi eyaletine özgü Biang Biang erişteleri, etkileyici boyutlarıyla tanınır; bir kemer gibi geniş ve uzundurlar. Bu yüzden onlara “kemer eriştesi” de denir. Biang Biang erişteleri, ünlü Terracotta Askerleri’ne ev sahipliği yapan ve ilk Çin imparatorunun beşiği sayılan Shaanxi için de ayrı bir gurur kaynağıdır. Ben bu nefis […]
Yakisoba, ince domuz eti dilimleri ve taze sebzelerle hafif ekşimsi bir sos içinde sotelenen yumuşacık eriştelerden oluşan Japon sokak mutfağının en sevilen klasiklerinden biridir. 30 dakikadan kısa sürede hazırlanan bu pratik tarifle evde gerçek bir Yakisoba yapabilirsiniz! Yakisoba nedir? Nefis Yaki Udon tarifimle karıştırmayın; Yakisoba (焼きそば) da Japon mutfağının sevilen […]
Sarımsak hayattır. Bu şahane aromayı öne çıkarmanın, onu nefis bir pilavın içinde kızarmış hâliyle sunmaktan daha iyi bir yolu var mı? Bir yandan kafiyeyi tutturmuş oldum, bir yandan da size gerçekten tek kelimeyle nefis bir tarif getirdim. Açık konuşalım: Burada yeni bir şey icat etmedim. Bu yemek, geleneksel Çin usulü […]
Bugün, kusursuz bir ramen kasesinin çoğu zaman göz ardı edilen ama vazgeçilmez bir unsurunu ele alıyoruz: chashu. Yumuşacık, tuzlu, hafif tatlı ve ağızda dağılan bu ağır ateşte pişmiş domuz göbeği, iyi bir rameni unutulmaz bir lezzet deneyimine dönüştürür. Meşhur Chashumen Ne yazık ki birçok restoran kuru ya da lastik gibi […]
Bu nefis Tayvan usulü ağır ateşte pişmiş domuz eti, lokum gibi yumuşak dokusu ve tatlı-tuzlu lezzetiyle tam bir konfor yemeği Hem Çin hem de Tayvan kökenli olan bu yemek, özellikle ikincisinde en sevilen yemeklerden biridir. Bu yüzden Asya mutfak çevrelerinde sık sık tartışma konusu olur. Nitekim Amerikan blogu The Woks […]
Bir kez tadınca vazgeçemeyeceğiniz bu Tayvan usulü popcorn chicken tarifini keşfedin: inanılmaz hafif ve çıtır bir kaplamaya bulanan bu nefis tavuk lokmaları, ev yapımı baharat karışımıyla lezzetleniyor; geleneksel marine sayesinde de her lokma sulu ve dolu dolu kalıyor! Tayvan usulü popcorn chicken nedir? Tayvan usulü popcorn chicken, “Yan Su Ji” […]
English (İngilizce)
Français (Fransızca)
Español (İspanyolca)
日本語 (Japonca)
Deutsch (Almanca)
Dansk (Danca)
Nederlands (Hollandaca)
Norsk bokmål (Bokmal Norveç dili)
Italiano (İtalyanca)
Português (Portekizce, Brezilya)
Português (Portekizce, Portekiz)
한국어 (Kore dili)
Magyar (Macarca)
Polski (Polonyaca)
Română (Rumence)
ไทย (Tayca)
繁體中文 (Klasik Çince)
Svenska (İsveççe)
العربية (Arapça)
עברית (İbranice)
Türkçe
Ελληνικά (Yunanca)
हिन्दी (Hintçe)