Et suyu kullanılmadan hazırlanan bu Tayvan Mazesoba, yani kuru ramen, tek kelimeyle karşı konulmaz Tayvan Mazesoba nedir? Bir yemeği tam olarak tanımlamak her zaman kolay değildir. Bu durumda en iyi açıklama, onu başka bir yemekle karşılaştırmaktan geçiyor: Makalenin ilerleyen bölümlerinde Tayvan Mazesoba’yla (diğer adıyla mazemen) farklarını anlatacağım yemek, abura soba. […]
Lezzetli bir Kanton usulü pirinç lapası tarifi Pirinç sever misiniz? O zaman doğru yerdesiniz. Congee, birçok kişi için pirinci pişirmenin en iç ısıtan yollarından biri; üstelik bazen buzdolabında ne varsa onunla bile hazırlanabiliyor. Domuz eti ve tavuk suyunun lezzetiyle zenginleşen bu yumuşak, kremamsı lapa, pirinci sandığınızdan çok daha cazip hale […]
Restorandakinden bile iyi, nefis bir teriyaki tavuk şiş tarifi Yazı güzel bir şekilde uğurlamanın en keyifli yolu, şöyle nefis bir ızgara hazırlamaktır. Teriyaki tavuk sevenler için şiş versiyonu tam bir favori olmaya aday. Yeni sezona başlamak için de harika bir seçenek: yumuşacık, sulu ve bol lezzetli bir tavuk. Teriyaki şiş […]
Çin Ejderha Kayığı Festivali’ni geleneksel biçimde kutlamak için nefis bir zongzi tarifi Zongzi nedir? Zongzi (咸肉粽), en basit hâliyle iç harçla doldurulup bambu yapraklarına sarılan yapışkan pirinçtir. Oldukça etkileyici sayıda çeşidi vardır: kimi tatlı, kimi tuzludur; ayrıca farklı türde yapraklarla da hazırlanabilir. İç harç seçenekleri neredeyse sonsuzdur; deniz ürünlerinden marine […]
Tabağa biraz güneş taşıyan, portakal sosuna bulanmış çıtır dana etinden nefis bir tarif! Tatlı-tuzlu lezzetleri sevenlerin favorisi olan meşhur portakallı tavuk zaten malum. Soya sosu ve portakal suyuyla zenginleşen sosu sayesinde portakallı dana eti de Çin mutfağında kendine özel bir yer edinir. Portakal soslu çıtır dana eti nedir? Adı her […]
Soya sosu ve balla ızgara edilmiş nefis domuz dilimleriyle taçlanan bir Japon pirinç kasesi… Donburi tutkunları için vazgeçilmez bir lezzet! Pirinç kasesi tarifleri saymakla bitmez ama bu tarifin özel bir yeri var… İçinizi ısıtacak bir şey arıyorsanız, yumuşacık eti ve karamelize sosuyla Tokachi butadon tam size göre. Yanına bir kase […]
Kolay, hızlı ve restorandakinden daha lezzetli geleneksel bir Japon sote tarifi Çok uğraştıran, fazla sofistike tariflerle baş etmek istemeyenler için Yasai Itame harika bir orta yol. Sade olmasına rağmen, Japon mutfağından gelen bu tarif son derece lezzetli, doyurucu ve söz veriyorum, ağır da değil! Yasai Itame nedir? Japoncada “yasai” kelimesi […]
Bu Tay usulü çiğ dana salatası, Tayland’ın kuzeydoğusundan gelen otantik, hızlı ve kolay bir tariftir; Isan halkı için gerçek bir lezzettir. Bu geleneksel, pişirmesiz yemek; güçlü, baharatlı tatların yanı sıra taze otlar ve baharatlarla doludur. Otantik bir Tay mutfağı deneyimi için yanında Tay usulü yapışkan pirinçle servis edin. Tay usulü […]
Baharatlı, aromatik ve tam anlamıyla iç ısıtan nefis bir Vietnam yahnisi! Havuçlar ve et parçalarıyla dolu kıvamlı ve lezzetli bir et suyuyla, bu yemek size biraz boeuf bourguignon’u anımsatabilir. Rutinin dışına çıkmak ve belki de misafirlerinizi şaşırtmak için bu kez size bir dana yahnisi öneriyorum… Vietnam usulü. Karşınızda Bo Kho! […]
Yaz sofralarınıza canlılık katacak nefis bir Siçuan usulü bamya salatası Okra, ya da bu hafta başında grupta yaptığımız ankete bakılırsa bamya, tam anlamıyla ikiye bölen bir sebze. Bazıları onu Kötü Doku Tanrısı’nın yeryüzündeki cisimleşmiş hâli olarak görüyor; bazılarıysa tam da aynı sebeple, bütün sebzelerin ulaşması gereken bir lezzet ideali sayıyor. […]
English (İngilizce)
Français (Fransızca)
Español (İspanyolca)
日本語 (Japonca)
Deutsch (Almanca)
Dansk (Danca)
Nederlands (Hollandaca)
Norsk bokmål (Bokmal Norveç dili)
Italiano (İtalyanca)
Português (Portekizce, Brezilya)
Português (Portekizce, Portekiz)
한국어 (Kore dili)
Magyar (Macarca)
Polski (Polonyaca)
Română (Rumence)
ไทย (Tayca)
繁體中文 (Klasik Çince)
Svenska (İsveççe)
العربية (Arapça)
עברית (İbranice)
Türkçe
Ελληνικά (Yunanca)
हिन्दी (Hintçe)