Pés de frango: um dim sum clássico Assim como os Ha Kao e as costelinhas de porco no vapor, os pés de frango são um prato emblemático presente em todos os restaurantes de dim sum cantoneses dignos desse nome. Para alguns, isso pode parecer incomum — e, a julgar pelos […]
Uma receita deliciosa de cogumelos enoki fritos, perfeita para servir como petisco entre amigos Enokis fritos? Cogumelos enoki fritos? Claro! Imagine pequenos cogumelos enoki transformados em um petisco crocante, daqueles que pedem um bom molho para mergulhar. Na Tailândia, eles aparecem por toda parte nos mercados noturnos. Esses cogumelos compridos […]
Deliciosas almôndegas de porco, super suculentas, envoltas em arroz glutinoso cozido no ponto certo. Essas bolinhas são uma verdadeira delícia De origem chinesa, mais precisamente da província de Hubei, cuja capital é a tristemente famosa Wuhan, este prato tem uma textura muito particular e, sinceramente, viciante. Pelo menos para mim: […]
Os siu mai, também chamados de xiu mai ou ainda “bouchons” na ilha da Reunião, estão entre os meus dim sum preferidos. Por quê? São fáceis de modelar, deliciosamente suculentos e dá para comer às dezenas sem passar mal depois. É o melhor dos dois mundos: comer muito e continuar […]
Esta receita de wontons fritos rende deliciosos pasteizinhos wonton, também chamados de wantan, recheados com carne suína moída, cogumelos e temperos cheios de sabor. Depois, eles são fritos até ficarem bem dourados e crocantes. Resumindo: sucesso garantido para um petisco autenticamente chinês! Como fazer wontons fritos? É surpreendentemente fácil e […]
Os nems, ou chả giò, são um aperitivo superpopular e delicioso. Se você costuma comer em restaurantes vietnamitas, provavelmente já provou essas maravilhas. Depois de ler este artigo, você vai conseguir prepará-los em casa! Nems ou chả giò: o que são? Os nems são rolinhos primavera feitos com um recheio […]
Uma deliciosa receita de gyoza com recheio japonês tradicional de frango e um molho de yuzu para acompanhar Como era de se esperar, depois da minha receita de gyoza de porco, aqui está a sua prima: uma versão com delicioso recheio de frango, que se junta aos gyoza de carne […]
Uma receita deliciosa de espetinhos yakitori de carne com queijo para deixar seu aperitivo ainda melhor. Muita gente me pediu uma receita dessas. Pedido atendido! Esta receita inspirada na culinária japonesa vai conquistar você. Enquanto pesquisava a receita, percebi que muitos outros criadores usam incrementos como suco de limão, vinagre […]
Seguimos com a culinária coreana com estes tenders coreanos maravilhosos. O gochujang, o molho de soja e o mel criam um equilíbrio perfeito entre o doce, o salgado e o picante. É simplesmente viciante. Você pode ajustar facilmente a quantidade de pimenta de acordo com as suas preferências. Ingredientes dos […]
O molho de alho e parmesão, o famoso “garlic parm”, vem direto dos Estados Unidos — mais precisamente das fortes influências italianas presentes na região de Nova York e Connecticut. Quando vou visitar minha família por lá, pedir uma boa dúzia dessas wings é parada obrigatória. A receita pode parecer […]
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