Deliciosos raviólis japoneses tradicionais chamados gyoza, com recheio de carne bovina super suculento Ah, os gyoza! Quem resiste a estes pequenos raviólis japoneses que conquistaram o mundo inteiro? Mesmo que você seja iniciante na culinária asiática, é bem provável que já tenha provado — ou pelo menos ouvido falar — dessas delícias. […]
Uma receita deliciosa de bolinhos de arroz coreanos em três versões, perfeita para um lanche, uma entradinha ou até um almoço leve Os onigiri ficaram para trás. Esse clássico da culinária japonesa foi destronado pelo seu primo coreano: o jumeokbap. Bom, ok, estou exagerando um pouco. Em resumo, os jumeokbap […]
Doces e salgados. Aveludados e saborosos. Suculentos e macios. Picantes e ácidos. Repletos de alho. Absolutamente. Deliciosos. É nisso que você deve pensar ao saborear uma tigela de Suanla Chaoshou, esses raviólis de Sichuan cobertos por um molho intensamente aromático à base de vinagre, alho e óleo de pimenta. Os […]
Uma receita deliciosa de camarões com sal e pimenta, bem crocantes e envolvidos em um tempero super saboroso à base de alho, pimenta e sal No norte da China, a tradição culinária se destaca pelo uso de camarões inteiros, com cabeça e casca, no preparo de pratos típicos. É um […]
Pés de frango: um dim sum clássico Assim como os Ha Kao e as costelinhas de porco no vapor, os pés de frango são um prato emblemático presente em todos os restaurantes de dim sum cantoneses dignos desse nome. Para alguns, isso pode parecer incomum — e, a julgar pelos […]
Uma receita deliciosa de cogumelos enoki fritos, perfeita para servir como petisco entre amigos Enokis fritos? Cogumelos enoki fritos? Claro! Imagine pequenos cogumelos enoki transformados em um petisco crocante, daqueles que pedem um bom molho para mergulhar. Na Tailândia, eles aparecem por toda parte nos mercados noturnos. Esses cogumelos compridos […]
Deliciosas almôndegas de porco, super suculentas, envoltas em arroz glutinoso cozido no ponto certo. Essas bolinhas são uma verdadeira delícia De origem chinesa, mais precisamente da província de Hubei, cuja capital é a tristemente famosa Wuhan, este prato tem uma textura muito particular e, sinceramente, viciante. Pelo menos para mim: […]
Os siu mai, também chamados de xiu mai ou ainda “bouchons” na ilha da Reunião, estão entre os meus dim sum preferidos. Por quê? São fáceis de modelar, deliciosamente suculentos e dá para comer às dezenas sem passar mal depois. É o melhor dos dois mundos: comer muito e continuar […]
Esta receita de wontons fritos rende deliciosos pasteizinhos wonton, também chamados de wantan, recheados com carne suína moída, cogumelos e temperos cheios de sabor. Depois, eles são fritos até ficarem bem dourados e crocantes. Resumindo: sucesso garantido para um petisco autenticamente chinês! Como fazer wontons fritos? É surpreendentemente fácil e […]
Os nems, ou chả giò, são um aperitivo superpopular e delicioso. Se você costuma comer em restaurantes vietnamitas, provavelmente já provou essas maravilhas. Depois de ler este artigo, você vai conseguir prepará-los em casa! Nems ou chả giò: o que são? Os nems são rolinhos primavera feitos com um recheio […]
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