Słynna wariacja na temat indyjskiego dania: Japończycy przygotowali curry po swojemu i można się z tego tylko cieszyć! Ta kulinarna specjalność stała się niezwykle popularna w Japonii — do tego stopnia, że uznaje się ją za danie narodowe. Japończycy nazywają je „kare raisu”. Wystarczy wejść do dowolnej restauracji azjatyckiej, a […]
O miso każdy z nas słyszał już przynajmniej raz w życiu… I nie bez powodu! Ten tradycyjny składnik kuchni chińskiej i japońskiej na dobre zadomowił się w Europie, gdzie szefowie kuchni wprost się o niego biją, zwłaszcza ze względu na jego bardzo charakterystyczny profil smakowy. Miso – co to właściwie […]
Chińskie pierożki to wyjątkowo popularny przysmak podczas Księżycowego Nowego Roku, pełnego pięknych tradycji i uroczystych obchodów. Żadne święto nie jest jednak kompletne bez charakterystycznych potraw, które wyznaczają jego rytm. Tangyuan są dla Księżycowego Nowego Roku tym, czym bûche de Noël dla naszego Bożego Narodzenia: tradycją niemal obowiązkową. Kluseczki yuanxiao, przygotowywane […]
Powiem od razu: to jeden z tych składników kuchni japońskiej, które zdecydowanie warto mieć w spiżarni. Nazywany także „tsuyu”, ten podstawowy sos przyprawowy wnosi do dania pełnię japońskich smaków. Prawdziwy ambasador japońskiego umami! Mentsuyu, co to właściwie jest? Mentsuyu to sos, który stanowi bazę wielu zup, bulionów i dań z […]
Czym jest chińskie fondue? Chińskie fondue, znane też jako hot pot, to tradycyjny posiłek wywodzący się z Chin. Po mandaryńsku nazywa się Huo Guo (火锅), co dosłownie oznacza „garnek na ogniu”. To kultowe danie jest nieodłączną częścią kuchni chińskiej i słynie z wyjątkowo towarzyskiego charakteru. Na czym to polega i […]
Prosty i pyszny przepis na wietnamską kanapkę banh mi O świcie pierwszym dźwiękiem, jaki słychać w Ho Chi Minh, jest głuche trzaśnięcie jeszcze ciepłej, nacinanej bagietki. Ulatnia się z niej obłok pary, niosąc aromat maślanego pasztetu, grillowanej wieprzowiny i świeżej kolendry — sygnał dla kucharzy, osób spieszących do pracy i zaspanych studentów, […]
Kompletny przewodnik po słynnych japońskich kulkach ryżowych z nadzieniem, dzięki któremu przeniesiesz smaki Japonii do swojej kuchni Onigiri — co to takiego? Ciebie też zawsze intrygowało emoji “🍙”? To onigiri! Ta kultowa przekąska kuchni japońskiej to w praktyce porcja ugotowanego ryżu, najczęściej uformowana w trójkąt, owinięta arkuszem nori (tym samym, […]
Makaron soba — co to takiego? Makaron gryczany, czyli soba, to klasyk kuchni japońskiej. Miękki, o lekko chropowatej teksturze, świetnie smakuje na ciepło, na zimno albo w temperaturze pokojowej. Powstaje z połączenia mąki pszennej i gryczanej; dostępny jest w wielu grubościach, okrągły lub kwadratowy w przekroju. Makaron soba najczęściej sprzedaje […]
Shrimp pancakes, czyli chińskie placki z krewetkami, to wyśmienita, soczysta przystawka o intensywnym smaku krewetek, inspirowana kuchnią chińską. Kiedy idę do chińskiej restauracji, jednym z moich ulubionych dim sum są ha kao. Jak jednak wyjaśniam w moim przepisie, ich przygotowanie jest bardzo, bardzo wymagające. A dokładniej: zajmuje sporo czasu… I […]
Zapomnijcie o gotowych tendersach z McDo czy Burger Kinga! W Azji robi się je o wieeele lepiej. Ten sam pomysł, ale smak jeszcze lepszy. Kurczaka marynujemy w intensywnych składnikach, które nadają mu wyrazisty smak, a przy okazji zmiękczają mięso. Do tego dodajemy czosnek w dwóch etapach: najpierw świeży do marynaty […]
English (Angielski)
Français (Francuski)
Español (Hiszpański)
日本語 (Japoński)
Deutsch (Niemiecki)
Dansk (Duński)
Nederlands (Holenderski)
Norsk bokmål (Norweski bokmål)
Italiano (Włoski)
Português (Portugalski, Brazylia)
Português (Portugalski, Portugalia)
한국어 (Koreański)
Magyar (Węgierski)
Polski
Română (Rumuński)
ไทย (Tajski)
繁體中文 (Chiński tradycyjny)
Svenska (Szwedzki)
العربية (Arabski)
עברית (Hebrajski)
Türkçe (Turecki)
Ελληνικά (Grecki)
हिन्दी (Hindi)