Klasyczny przepis na tajską sałatkę z zielonej papai: chrupiącą, świeżą i przyjemnie słodko-kwaśną Przejdź się którąkolwiek z ruchliwych ulic Tajlandii, a niemal na pewno usłyszysz miarowy rytm drewnianych tłuczków uderzających o gliniane moździerze. To sprzedawcy przygotowują kolejne wersje sałatki som tam, podawanej z pysznym słodko-kwaśnym sosem. Wariantów są tysiące. Podczas […]
Ten domowy sos sweet chili na pewno zagości w Twojej lodówce na stałe! Jest uniwersalny, szybki i łatwy w przygotowaniu, nie zawiera żadnych zbędnych dodatków i smakuje DUŻO lepiej niż sosy ze sklepu ! Jak zawsze, nic nie przebije domowego sosu, a sos sweet chili nie jest tu wyjątkiem. Jest nie […]
Czym jest dashi? Dashi to nic skomplikowanego: to japoński bulion. Jest niezwykle popularne w kuchni japońskiej, bo w przeciwieństwie do wielu innych, bardziej złożonych i czasochłonnych bulionów, wymaga zaledwie kilku składników, a jego przygotowanie zajmuje około dwudziestu minut. A do tego jest po prostu pyszne. Zazwyczaj przygotowuje się je bardzo […]
Znacie już chrupiącego kurczaka, więc pozwólcie, że teraz przedstawię wam chrupiącą wołowinę. Jej dokładne pochodzenie dość trudno ustalić. Choć ze względu na metodę przygotowania można przypuszczać, że chrupiąca wołowina ma korzenie gdzieś w Chinach, dziś spotyka się ją w wielu miejscach, a czasem przypisuje się jej nawet kanadyjskie pochodzenie. Tak […]
Smażony czosnek pojawia się w niezliczonych przepisach — jako prosty dodatek albo ich ważny składnik — i zasługuje na stałe miejsce w lodówce każdego miłośnika kuchni azjatyckiej To przepis zaproponowany przez Fenga Davida, członka oficjalnej grupy serwisu. Klucz do udanego smażonego czosnku tkwi przede wszystkim w wyczuciu momentu: trzeba uważnie […]
Ta wietnamska wersja popularnej w Azji Południowo-Wschodniej fermentowanej wieprzowiny jest wyrazista, słona i pełna kwaskowatych, pikantnych aromatów surowego czosnku, papryczek chili oraz pieprzu. Prawdziwa uczta Nem chua — co to takiego? Ach, nem chua! To małe wietnamskie cudo wśród wędlin potrafi zrobić furorę na naszych talerzach! W formie małych, zgrabnie […]
Sheng Jian Bao — co to takiego? Bao, ten kultowy przysmak kuchni chińskiej, bez wątpienia należy do moich ulubionych dań. Zachwyca podniebienia w całych Chinach i daleko poza nimi. Delikatne, puszyste ciasto otula bogaty, aromatyczny, a przede wszystkim soczysty farsz. Wśród licznych wariantów Sheng Jian Bao (生煎包), specjalność z Szanghaju, […]
Te kulki z mąki z ryżu kleistego, perły kokosowe, czyli Nuomici (糯米糍), to słynny chiński słodki przysmak bardzo popularny w prowincji Guangdong oraz w Hongkongu. Czasem nazywa się je kokosowymi kulkami ryżowymi albo kokosowym mochi. Ta ostatnia nazwa nie jest jednak do końca trafna: owszem, ten deser bardzo przypomina mochi, […]
Tak jak jego daleki chiński kuzyn, czyli kurczak w sosie pomarańczowym, wersja cytrynowa też nie zawodzi — gwarantuję! Dla niewtajemniczonych sama nazwa „kurczak cytrynowy” — chiński przepis na smażonego kurczaka obtoczonego w słodko-kwaśnym sosie — może nie działać na wyobraźnię. Ale do tej pory nie znam nikogo, kogo ten kurczak […]
Wieprzowina słodko-kwaśna to klasyk — czy to jako przekąska, czy jako danie podane z dobrym ryżem po kantońsku: nigdy mi się nie nudzi i nie wiem, czy kiedykolwiek uda mi się wyjść z tego uzależnienia. Krótko mówiąc, w bonusie do tego przepisu dostajesz przepis na domowy sos słodko-kwaśny, który odmieni […]
English (Angielski)
Français (Francuski)
Español (Hiszpański)
日本語 (Japoński)
Deutsch (Niemiecki)
Dansk (Duński)
Nederlands (Holenderski)
Norsk bokmål (Norweski bokmål)
Italiano (Włoski)
Português (Portugalski, Brazylia)
Português (Portugalski, Portugalia)
한국어 (Koreański)
Magyar (Węgierski)
Polski
Română (Rumuński)
ไทย (Tajski)
繁體中文 (Chiński tradycyjny)
Svenska (Szwedzki)
العربية (Arabski)
עברית (Hebrajski)
Türkçe (Turecki)
Ελληνικά (Grecki)
हिन्दी (Hindi)