Czym jest jujuba? Jujuba, nazywana też daktylem chińskim, to niewielki owoc o brązowej lub ciemnoczerwonej barwie, rosnący na drzewie zwanym głożyną pospolitą. Ma gładką, błyszczącą skórkę i delikatny, chrupiący miąższ. Można ją jeść zarówno świeżą, jak i suszoną. Uprawia się ją w ciepłych i umiarkowanych regionach na całym świecie, zwłaszcza […]
Korzenie lotosu (yeon-geun) są często wykorzystywane w kuchni koreańskiej oraz w innych krajach Azji. To słodkawe danie duszone w sosie sojowym jest w Korei jedną z najpopularniejszych potraw z yeongeun. Zdecydowanie zasługuje na miejsce na liście Waszych ulubionych dodatków, bo to prawdziwy przysmak! Jak wspomniałem w moim artykule o korzeniu […]
Pyszny przepis na szaszłyki yakitori z wołowiną i serem – idealne jako szybka przekąska do aperitifu. Wielu z was prosiło mnie o taki przepis. No i jest! Ta inspiracja kuchnią japońską z pewnością was zachwyci. Podczas moich poszukiwań zauważyłem, że wielu innych autorów przepisów używa różnych udziwnień, takich jak sok […]
Curry po raz pierwszy trafiło do Japonii w epoce Meiji (1868–1912) za sprawą brytyjskiej marynarki wojennej, która przywiozła mieszankę przypraw znaną jako curry w proszku. To ona stanowi bazę dobrego kare-ko. Japońska mieszanka curry w proszku, nazywana Aka Kan (赤缶), została po raz pierwszy wprowadzona do sprzedaży przez S&B Foods […]
Nasi goreng to w dużym uproszczeniu indonezyjska wersja smażonego ryżu. To danie, którego spróbujesz niemal wszędzie, jeśli zatrzymasz się na Bali — czy to w wiejskim warungu, czy w restauracji tuż przy plaży, z nogami w piasku, na jednej z najpiękniejszych plaż wyspy. Oprócz kecap manis, wszechobecnego w Indonezji słodkiego […]
Te ultrapuszyste japońskie pancakes smakują jak delikatne chmurki, a z domową bitą śmietaną są jeszcze pyszniejsze! Japończycy wynoszą pancakes na zupełnie nowy poziom. Wyobraź sobie miękkie chmurki, które rozpływają się w ustach… brzmi kusząco, prawda? Na pewno widzieliście już w mediach społecznościowych te puszyste japońskie pancakes typu soufflé, niesamowicie fluffy […]
Ma kolor cytryny, jej kształt i fakturę… Są do siebie łudząco podobne! A jednak yuja, choć należy do rodziny cytrusów, wyraźnie różni się od dobrze nam znanej, tradycyjnej żółtej cytryny. Czym więc właściwie jest yuja? Czym jest yuja? Yuja, czyli yuzu, jak nazywa się ją w niektórych regionach, to owoc […]
Siu mai, znane też jako xiu mai, a na wyspie Reunion jako „bouchons”, należą do moich ulubionych dim sum. Dlaczego? Łatwo się je składa, są cudownie soczyste i mogę zjeść ich dziesiątki, a potem wcale nie musi boleć mnie brzuch. To właśnie znaczy mieć ciastko i zjeść ciastko. Czym są […]
Ten przepis na smażone wontony to pyszne pierożki wonton, zwane też wantanami, nadziewane mieloną wieprzowiną, grzybami i aromatycznymi przyprawami. Smaży się je na złoty kolor, aż staną się cudownie chrupiące. Krótko mówiąc: gwarantowany hit na autentycznie chińską przekąskę! Jak zrobić smażone wontony? Przygotowanie domowych wontonów jest zaskakująco łatwe i przyjemne. […]
Lubisz miód? Lubisz kurczaka? Daleki krewny amerykańskiego kurczaka z goframi, ten chrupiący kurczak w miodzie rodem z kuchni chińskiej łączy słodycz miodu z przyjemną chrupkością kurczaka. Żeby kurczak w miodzie naprawdę się udał, marynata jest kluczowa, więc nie warto jej pomijać! 30 minut to absolutne minimum; jeśli możesz marynować mięso […]
English (Angielski)
Français (Francuski)
Español (Hiszpański)
日本語 (Japoński)
Deutsch (Niemiecki)
Dansk (Duński)
Nederlands (Holenderski)
Norsk bokmål (Norweski bokmål)
Italiano (Włoski)
Português (Portugalski, Brazylia)
Português (Portugalski, Portugalia)
한국어 (Koreański)
Magyar (Węgierski)
Polski
Română (Rumuński)
ไทย (Tajski)
繁體中文 (Chiński tradycyjny)
Svenska (Szwedzki)
العربية (Arabski)
עברית (Hebrajski)
Türkçe (Turecki)
Ελληνικά (Grecki)
हिन्दी (Hindi)