Tare adalah saus istimewa yang memegang peran sentral dalam pembuatan ramen, hidangan mi Jepang yang digemari banyak orang. Anggap saja ini sebagai saus rahasia ramen yang memberinya cita rasa unik dan tiada duanya. Tujuan saya dalam artikel ini adalah menjelaskan teori tentang tare yang akan diterapkan dalam resep-resep tare saya […]
Kuzu, bahan pengental nabati ini, sangat populer di Jepang! Di sana, kuzu juga sangat dihargai karena kemampuannya mengentalkan dan memberi tekstur lembut, sehingga digunakan dalam saus tradisional seperti saus yakitori, sup, dan hidangan penutup. Apa itu kuzu? Kuzu, atau kudzu, berasal dari tanaman merambat asal Asia bernama Pueraria montana. Tanaman […]
Zaru soba itu apa? Zaru soba, yang juga dikenal sebagai mori soba, adalah hidangan mi soba berbahan buckwheat yang segar dan lezat, serta sangat populer saat musim panas yang terik dan lembap di Jepang. Hidangan ini disajikan dingin, sehingga menjadi pilihan yang pas untuk menyegarkan diri di hari-hari yang sangat […]
Salad wakame adalah hidangan berbahan rumput laut yang berasal dari Jepang. wakame (Undaria pinnatifida) merupakan alga laut yang dapat dimakan, kaya nutrisi, dan banyak dikonsumsi di Asia Timur, khususnya di Jepang, Korea, dan Tiongkok. Catatan awal tentang konsumsi wakame sudah ada sejak berabad-abad lalu. Para sejarawan meyakini bahwa masyarakat Jepang […]
Jamur shimeji adalah varietas jamur Asia dengan tekstur renyah dan rasa kacang yang lezat. Jamur ini juga dikenal sebagai jamur beech karena di alam liar tumbuh pada pohon beech yang tumbang. Jamur ini sangat sering digunakan dalam masakan Jepang. Apa itu jamur shimeji? Jamur shimeji adalah spesies jamur yang dapat […]
Resep ini dibagikan oleh Léo dari kanal Japandelice, yang mengkhususkan diri pada masakan Jepang. Hari ini, saya ingin membahas sup miso, sup yang begitu menenangkan setelah hari yang melelahkan, sampai rasanya sulit untuk tidak menikmatinya lagi setelah Anda mulai menyukainya. Namun sayangnya, saya mendapati bahwa beberapa sup miso yang disajikan […]
Sebagai salah satu adaptasi paling terkenal dari hidangan India, orang Jepang mengolah resep kari dengan sentuhan mereka sendiri, dan hasilnya memang layak dirayakan! Hidangan ini sangat populer di Jepang, bahkan dianggap sebagai hidangan nasional yang mereka sebut “kare raisu”. Masuk ke restoran Asia mana pun, kari Jepang hampir pasti selalu […]
Miso, setidaknya sekali seumur hidup kita semua pasti pernah mendengarnya… Dan memang layak! Bahan tradisional dalam masakan Tiongkok dan Jepang ini telah mendapat tempat di Eropa, tempat para koki sangat mencarinya, terutama karena profil rasanya yang begitu khas. Apa itu miso? Miso adalah bahan makanan asal Asia berupa pasta fermentasi. […]
Apa itu lobak daikon? Juga dikenal sebagai “lobak putih”, “lobak Jepang”, atau “lobak China”, lobak daikon sangat populer dalam masakan Jepang! Sayuran ini secara tradisional dimakan mentah, dimasak, atau diasinkan. Berdaging padat dan berbentuk silinder, tampilannya mirip wortel putih. Jenis-jenis daikon Di Asia, ada beberapa varietas daikon. Lobak lo pak […]
Apa itu jamur enoki? Enoki adalah jamur putih yang unik dengan tudung kecil di ujung batang panjangnya. Jamur ini juga lebih dikenal dengan nama “collybie à pied velouté”. Berasal dari Jepang, jamur ini paling sering tumbuh bergerombol di tunggul pohon sepanjang musim dingin. Di alam liar, warnanya bisa bermacam-macam. Jamur […]
English
Français (French)
Español (Spanish)
日本語 (Japanese)
Deutsch (German)
Dansk (Danish)
Nederlands (Dutch)
Norsk bokmål (Norwegian Bokmål)
Italiano (Italian)
Português (Portuguese, Brazil)
Português (Portuguese, Portugal)
한국어 (Korean)
Magyar (Hungarian)
Polski (Polish)
Română (Romanian)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Chinese (Traditional))
Svenska (Swedish)
العربية (Arabic)
עברית (Hebrew)
Türkçe (Turkish)
Ελληνικά (Greek)
हिन्दी (Hindi)
Indonesia