Terong belah dua yang dipanggang dalam oven hingga dagingnya lembut, lalu diberi bumbu teriyaki berbahan kecap asin, bawang putih, dan cabai pada akhir pemanggangan. Daging terong mudah terurai saat ditekan garpu, menjadi nyaris selembut krim berkat minyak, lalu kecap asin, bawang putih, dan cabai menghidupkan cita rasanya. Terong teriyaki ini […]
Potongan terong lembut berbalut saus miso putih, bawang putih, jahe, dan jeruk nipis. Potongan terong ditumis hingga kecokelatan, menyerap minyak secukupnya, lalu dibalut saus miso putih, bawang putih, dan jahe. Jeruk nipis memberikan kesegaran, sementara dua tetes kecap ikan memperkuat umami tanpa mendominasi rasa. Untuk satu orang, siapkan waktu total […]
Sate kecil berisi daging, udang, dan sayuran, dibalut panko halus, digoreng lalu dicelupkan sekali saja ke dalam saus berwarna gelap dan encer. Meja bar, segelas minuman dingin, dan sate keemasan yang datang sedikit demi sedikit, masih panas mengepul. Lapisan tepung rotinya renyah saat digigit, daging sapi atau udang di dalamnya […]
Nasi brokoli terinspirasi dari masakan Jepang, dengan shiitake dan minyak wijen, rendah karbohidrat dan siap dalam lima menit. Dalam wajan yang benar-benar panas, bagian tepi shiitake menjadi kecokelatan dan bawang putih membangkitkan aromanya. Ditambahkan pada akhir proses memasak, minyak wijen memberikan sentuhan aroma sangrai yang lembut. Dalam 5 menit, butiran hijau […]
Urat sapi yang dimasak perlahan bersama daikon dan konnyaku, dalam kuah manis-asin berbumbu sake, kecap asin, dan mirin. Di luar, langit tampak kelabu, sementara di dapur, sepanci masakan mendidih perlahan sejak awal siang. Aroma kecap asin dan jahe menguar, dan urat sapi akhirnya menjadi kenyal bergoyang, tekstur yang disebut orang […]
Potongan persegi dari pati yang dimasak hingga bening, dibalut kinako dan disiram kuromitsu. Menjelang sore, saat hawa panas baru sedikit mereda, sepiring warabi mochi habis dalam hitungan menit. Potongannya bergoyang saat dijepit sumpit, sedikit mulur pada gigitan pertama, lalu lumer meninggalkan rasa yang sangat lembut. Kinako beraroma hazelnut panggang, sementara […]
Udon tebal yang diuleni tanpa garam, dimasak perlahan dalam kaldu dashi dengan miso merah, dan disajikan mendidih dalam panci kecilnya, ala Nagoya. Udara dingin, hari terasa panjang, dan yang terbayang hanyalah sepanci hidangan panas mengepul di depan mata. Miso nikomi udon hadir masih mendidih, dengan kuah cokelat gelap yang bergelembung […]
Resep lezat katsu sando, sandwich daging babi goreng renyah khas Jepang yang dijamin memanjakan lidah! Jika Anda sering melihatnya di berbagai video kuliner yang menggugah selera, sandwich khas Jepang ini pasti langsung memikat perhatian. Daging babi renyah nan juicy berpadu dengan roti lembut serta siraman saus tonkatsu gurih manis… Inilah […]
Udon buatan sendiri yang disajikan dingin, disiram tsuyu pekat berkaldu dashi niboshi, lalu dilengkapi parutan lobak daikon, jahe segar, dan perasan lemon. Udara terasa gerah, dapur sudah terlalu panas, dan membayangkan semangkuk sup panas mengepul rasanya kurang menggugah selera. Mi yang baru saja ditiriskan dari air es terasa begitu kenyal […]
Melon pan Jepang yang lembut di dalam dan renyah di luar, dibalut lapisan adonan biskuit manis berpola kotak-kotak yang cantik. Saat digigit, kerak manisnya pecah renyah bak biskuit sebelum memperlihatkan remah roti beragi yang empuk, berongga, dan kaya aroma mentega, terurai menjadi serat-serat halus yang memanjakan lidah. Di atas kubahnya, […]
English
Français (French)
Español (Spanish)
日本語 (Japanese)
Deutsch (German)
Dansk (Danish)
Nederlands (Dutch)
Norsk bokmål (Norwegian Bokmål)
Italiano (Italian)
Português (Portuguese, Brazil)
Português (Portuguese, Portugal)
한국어 (Korean)
Magyar (Hungarian)
Polski (Polish)
Română (Romanian)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Chinese (Traditional))
Svenska (Swedish)
العربية (Arabic)
עברית (Hebrew)
Türkçe (Turkish)
Ελληνικά (Greek)
हिन्दी (Hindi)
Indonesia