Melon pan Jepang yang lembut di dalam dan renyah di luar, dibalut lapisan adonan biskuit manis berpola kotak-kotak yang cantik. Saat digigit, kerak manisnya pecah renyah bak biskuit sebelum memperlihatkan remah roti beragi yang empuk, berongga, dan kaya aroma mentega, terurai menjadi serat-serat halus yang memanjakan lidah. Di atas kubahnya, […]
Kari Jepang rumahan dengan daging babi giling dan aneka sayuran yang lembut lumer, dikentalkan dengan roux kari buatan sendiri serta diperkaya perpaduan rasa manis-gurih yang lezat. Semangkuk nasi hangat, siraman saus kari keemasan, serta potongan labu kabocha, kentang, dan terung yang sangat empuk. Daging babi giling berpadu sempurna ke dalam […]
Gulungan kol hijau berisi campuran daging babi dan sapi yang lembut, dimasak perlahan dalam saus tomat gaya yōshoku. Saat cuaca mendung di luar dan rasa lapar mulai melanda, sepanci rōru kyabetsu hangat adalah pilihan yang sempurna. Uap yang mengepul menebarkan aroma manisnya kol, gurihnya kaldu daging, dan segarnya saus tomat […]
Resep praktis dan lezat untuk membuat Telur Ramen Marinasi, atau yang dikenal sebagai Ajitsuke Tamago (Ajitama) Ajitsuke Tamago (味付け玉子), telur marinasi khas Jepang dengan kuning telur lembut dan meleleh, merupakan elemen penting dalam kuliner Jepang. Selain sempurna sebagai pelengkap semangkuk ramen, telur ini juga sangat pas disajikan di atas donburi […]
Nabe khas Jepang yang menenangkan dengan perpaduan kaldu dashi dan susu kedelai gurih, dilengkapi potongan ayam, tahu, sayuran segar, dan aneka jamur untuk santapan hangat yang komplet. Saat cuaca dingin atau mendung, sepanci donabe di tengah meja mengepulkan uap harum dari kuah kaldu putih yang lembut. Susu kedelai murni, miso […]
Daging sapi panggang kilat berbalut saus mentega sake-mirin, disajikan di atas nasi bawang putih renyah dan disempurnakan dengan selada air segar. Di atas pelat besi yang panas membara, irisan Wagyu A5 langsung mendesis. Bawang putih perlahan matang terkonfit dalam lelehan lemaknya yang gurih, membentuk lapisan kerak terkaramelisasi yang berkilau dalam […]
Beras Jepang bulir pendek yang dimasak bersama kastanye segar, dibumbui sedikit garam, dan ditaburi wijen hitam—hidangan nasi istimewa khas musim gugur. Saat kastanye segar pertama mulai bermunculan di pasar, keinginan untuk menikmati semangkuk hidangan hangat yang menenangkan pun langsung hadir. Kuri gohan hadir menjawab kerinduan itu dengan bahan-bahan yang sangat […]
Tonkatsu adalah hidangan khas Jepang berupa potongan daging babi berbalut tepung roti yang digoreng renyah. “Ton” berarti babi, sedangkan “katsu” merupakan singkatan dari kata bahasa Inggris cutlet, yang berakar dari bahasa Prancis côtelette. Sajian ini merupakan salah satu hidangan terpopuler di Jepang—selain praktis dibuat, kelezatannya pun luar biasa. Sekali mencicipinya […]
Hot pot ayam khas Hakata: kaldu murni berbahan dasar air, aneka sayuran yang dimasak langsung di meja makan, dan saus ponzu daidai segar sebagai cocolan. Saat cuaca dingin menyapa, sepanci hidangan hangat tersaji di tengah meja dengan uap yang mengepul. Sebagai pembuka, secangkir kecil kaldu murni disajikan hanya dengan sedikit […]
Yōkan ringan berbahan agar-agar dan pasta kacang merah, manisnya lembut, dan paling nikmat disajikan dingin setelah mengeras sempurna di lemari es. Saat udara terasa gerah dan selera makan menurun, sepotong mizu yōkan yang baru keluar dari lemari es bisa habis dalam tiga suapan. Bloknya bergetar di atas sendok, patah tegas, […]
English
Français (French)
Español (Spanish)
日本語 (Japanese)
Deutsch (German)
Dansk (Danish)
Nederlands (Dutch)
Norsk bokmål (Norwegian Bokmål)
Italiano (Italian)
Português (Portuguese, Brazil)
Português (Portuguese, Portugal)
한국어 (Korean)
Magyar (Hungarian)
Polski (Polish)
Română (Romanian)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Chinese (Traditional))
Svenska (Swedish)
العربية (Arabic)
עברית (Hebrew)
Türkçe (Turkish)
Ελληνικά (Greek)
हिन्दी (Hindi)
Indonesia