Bayam blansir yang dibalut saus wijen putih tumbuk, manis-gurih dengan aroma kacang yang harum. Semangkuk kecil bayam yang berkilau, masih sedikit hangat, dan aroma wijen langsung mencuri perhatian. Saus wijen putih tumbuk membalut tiap helai daun: lembut, sedikit manis, dengan sentuhan kacang sangrai yang membuat ingin menyuap lagi. Bayamnya tetap […]
Ayam goreng konbini khas Jepang: paha ayam atas tanpa tulang, dimarinasi dengan kecap asin, bawang putih, dan jahe, lalu digoreng dua kali hingga kulitnya kasar dan garing rapuh. Etalase penghangatnya sudah menarik perhatian bahkan sebelum kita memutuskan ingin membeli apa. Famichiki keluar dari bungkus kuning-putihnya masih mengepul panas, kulitnya yang […]
Semur Jepang berisi irisan tipis daging sapi atau babi, kentang lembut yang lumer, dan bawang bombai, semuanya dalam kaldu manis-gurih yang lezat Di dalam panci, kecap asin memberi warna pada kaldu, sementara mirin meredam ketegasannya. Kentang perlahan menyerap kuah manis-gurih ini, bersama irisan tipis daging, bawang bombai yang lembut, dan […]
Dimarinasi hanya dengan tiga bahan, salmon miso adalah hidangan sederhana namun lezat, dengan perpaduan rasa asin dan manis yang begitu seimbang. Karena bisa disiapkan beberapa hari sebelumnya, hidangan ini cocok untuk makan malam praktis di hari kerja. Apa Itu Salmon Glazur Miso? Di Jepang, Salmon Miso (鮭の味噌漬け) termasuk dalam kategori […]
Masakan Jepang kaya akan produk beku yang, berlawanan dengan anggapan umum, tetap bisa menghadirkan cita rasa istimewa bila dimasak dengan tepat. Di antara semuanya, gyoza beku menonjol karena praktis dan tetap lezat. Pangsit Jepang ini, yang biasanya berisi daging, sayuran, atau hidangan laut, menjadi andalan untuk sajian cepat namun tetap […]
Barbekyu = saus. Tidak perlu diperdebatkan lagi. Resep ini seharusnya bikin semua orang setuju. Terutama di Jepang, tempat barbekyu benar-benar menjadi sebuah institusi. Jadi, urusan saus jelas tak bisa dianggap sepele. Untuk saus cocol manis-gurih dengan rasa yang mantap, saus Yakiniku adalah pilihan andalan yang akan membuat hidangan panggang Anda […]
Saus bulldog rumahan yang lezat untuk melengkapi okonomiyaki Anda Penggemar okonomiyaki? Kalau begitu, Anda pasti sudah akrab dengan saus cokelat kental yang lezat ini, pelengkap andalannya yang begitu digemari. Dengan cita rasa manis dan gurih, saus Okonomiyaki adalah kondimen ideal untuk hidangan seperti panekuk kubis yang kadang terasa kurang nendang. […]
Wakame adalah salah satu jenis rumput laut konsumsi yang paling umum. Dalam masakan Asia, wakame kerap disajikan dalam salad, sup, atau sebagai pelengkap hidangan laut. Meski dipanen liar di Australia, budidayanya terutama terpusat di Jepang dan Korea. Karena itu, wakame yang dijual di pasaran kemungkinan besar berasal dari salah satu […]
Resep saus miso lezat untuk aneka hidangan Jepang Anda Di Jepang, saus ini dikenal dengan karakter 味噌だれ. Pada dasarnya, ini adalah saus miso Jepang yang serbaguna. Berbeda dengan resep salmon miso, yang hanya menggunakannya sebagai bumbu marinasi, versi ini memang dibuat untuk dipadukan dengan hampir segala hidangan. Mulai dari versi […]
Ramen adalah hidangan Jepang ikonis yang kerap dipuji berkat kaldunya yang kaya dan berlapis rasa. Di antara berbagai jenis kaldu, Chintan menonjol lewat kesederhanaannya yang tampak, sekaligus kedalaman rasa yang memikat. Apa itu kaldu Chintan? Berbeda dari padanannya yang kental dan keruh, Paitan, Chintan adalah kaldu yang bening dan jernih, […]
English
Français (French)
Español (Spanish)
日本語 (Japanese)
Deutsch (German)
Dansk (Danish)
Nederlands (Dutch)
Norsk bokmål (Norwegian Bokmål)
Italiano (Italian)
Português (Portuguese, Brazil)
Português (Portuguese, Portugal)
한국어 (Korean)
Magyar (Hungarian)
Polski (Polish)
Română (Romanian)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Chinese (Traditional))
Svenska (Swedish)
العربية (Arabic)
עברית (Hebrew)
Türkçe (Turkish)
Ελληνικά (Greek)
हिन्दी (Hindi)
Indonesia