Boeuf

Bœuf sauté aux jeunes oignons

Bœuf sauté aux jeunes oignons

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philly cheesesteak sur fond de bois

Philly cheesesteak

En tant qu’américain, je me devais de sortir la recette du philly cheesesteak. Comme ma famille vient de cette région des Etats-Unis, j’ai eu la chance d’apprécier durant mes été ce sandwich élu sandwich le plus calorique au monde. Croyez-moi, ce délice n’en finira pas de ravir vos papilles. Le […]

Tacos au bœuf en gros plan

Tacos au bœuf avec sauce à la mangue

Origine des tacos Il est communément accepté que les tacos viennent du Mexique, et ils ont été inventés bien avant l’arrivée des Espagnols là-bas. Les anciens Mexicains utilisaient des tortillas de maïs fraîchement préparées et y rajoutaient des garnitures comme du poisson, de la viande etc. C’était un repas “tout-en-un” […]

rillettes de veau sur planche à découper avec du pain

Rillettes de veau

Les rillettes sont à la base un mode de conservation ancestral permettant…vous l’aurez deviné, de conserver la viande ! Avant l’invention des frigos, c’était bien pratique pour conserver les protéines durant tout l’hiver. En plus, comme vous le verrez, on peut faire d’une pierre deux coups et conserver par la […]

bœuf au cumin

Bœuf de Hunan

Le bœuf du Hunan est un terme  couramment utilisé par les Chinois mais quasiment pas dans nos contrées. D’ailleurs, j’ai peur que niveau référencement sur Google ça ne marche pas trop vu qu’absolument PERSONNE ne tape “Bœuf de Hunan” ou “Bœuf au cumin” dans son navigateur hahaha. Tant pis pour […]

bœuf au caramel

Bœuf au caramel

Si vous avez aimé le porc au caramel, le bœuf au caramel vous régalera. C’est une douce combinaison des meilleurs saveurs de la cuisine : Le sucre, le sel et le gras. Il s’agit de ma toute dernière exploration culinaire des caramels asiatiques : l’art de réaliser une sauce caramel […]

sauté de boeuf et haircots

Sauté de bœuf et haricots

Si le nom n’était pas assez évident, il s’agit ici d’un délicieux plat d’origine chinoise composé de bœuf et de…roulement de tambours…haricots ! On y ajoute également des champignons qui viendront accentuer d’avantage la saveur du plat. C’est rapide, c’est bon et simple, que demander de mieux ? Les ingrédients […]

nouilles au boeuf effiloché sur fond noir

Nouilles au bœuf effiloché

Pendant l’hiver, on a parfois juste envie de quelque chose de chaud et de réconfortant et qui ne nécessite pas non plus une tonne de temps passé debout dans la cuisine (avec un carrelage parfois glacé). J’aime les nouilles et j’aime le bœuf bourguignon, alors pourquoi ne pas faire une […]

bœuf au gingembre

Bœuf au gingembre

Je ne peux jamais dire non quand pour le dîner, on décide de commander chinois. Mais bon, vous connaissez ma grande passion qui est de trouver des façons de faire tous mes plats préférés dans le confort de ma propre maison. Bien sûr, c’est toujours chouette de se faire servir […]

effiloché de boeuf

Effiloché de bœuf mexicain

Cet effiloché de bœuf mexicain a une saveur incroyable ! La sauce est vraiment riche et épaisse, et il y en a BEAUCOUP. Fantastique pour les tacos, les burritos, les enchiladas et les quesadillas, empilés sur du riz rouge mexicain ou dans des buns pour faire des sliders! J’ai vraiment une […]