Une délicieuse recette de petites bouchées de boeuf réalisées au air fryer qui ravira vos apéros
On continue sur la lancée des recettes au air fryer avec de délicieuses petites bouchées de boeuf pour vos apéros. Quelques cures-dents, une bonne ambiance et on est partis pour un apéro du feu de dieu avec ces amuses-bouches !
Faciles à préparer, elles associent le goût riche du bœuf à une marinade bien réconfortante, le tout cuit à la perfection dans l’air fryer.
Les ingrédients des bouchées de boeuf au air fryer
Franchement, il n’y en a vraiment pas beaucoup. Aucune excuse de ne pas tester
Conseils pour réussir les bouchées de boeuf au air fryer
Préparation du steak : Commencez par bien couper le steak en morceaux de taille uniforme. Cela garantit une cuisson égale de chaque morceau. Lorsque vous mélangez la viande avec l’huile d’olive et les épices, assurez-vous que chaque morceau soit bien enrobé.
Cela permet de maximiser les saveurs et d’assurer une distribution homogène des épices.
Préchauffage de l’air fryer : La préchauffage de votre air fryer est une étape cruciale. Cela assure une cuisson rapide et homogène des morceaux de steak. Si votre air fryer n’a pas de fonction de préchauffage, chauffez-le simplement pendant 5 minutes avant de commencer la cuisson.
Cuisson du steak : Soyez attentif au temps de cuisson. Ajustez-le en fonction de votre préférence pour la cuisson du steak. Utilisez un thermomètre de cuisine pour une précision optimale ou goûtez un morceau pour évaluer la cuisson.
Les temps de cuisson peuvent varier en fonction de l’épaisseur des morceaux et du type de air fryer utilisé.
Préparation du beurre à l’ail : Pour la sauce au beurre à l’ail, il est important de laisser mijoter le mélange de beurre, d’ail et de persil suffisamment longtemps. Cela permet aux saveurs de se fondre et de s’intensifier.
Un mijotage d’au moins 5 minutes est recommandé.
Finition et service : Enrober les morceaux de steak cuits dans le beurre à l’ail juste avant de servir. Cela permet d’imbiber la viande de cette délicieuse sauce, rehaussant ainsi considérablement leur goût.
Bouchées de bœuf au air fryer
Equipment
Ingrédients
- 450 grammes de faux-filet coupé en petits morceaux
- 0.5 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d’ail émincé
Pour le beurre à l’ail
- 1.5 cuillère à soupe de beurre demi-sel
- 1 cuillère à café d’ail émincé
- 1 cuillère à soupe de flocons de persil (ou persil frais émincé
Procédé
- Couper le steak en petits morceaux, les transférer dans un bol et les mélanger avec de l’huile d’olive et les épices. Bien mélanger pour enrober. Réserver.
- Préchauffer votre air fryer pendant 5 minutes à 200°C. Si votre air fryer n’a pas de fonction de préchauffage, chauffez-le simplement pendant 5 minutes avant de cuire le steak.
- Une fois chauffé, ajouter les morceaux de steak dans le panier en une seule couche
- Daire frire à l'air pendant 6 à 8 minutes ou jusqu'à la cuisson désirée. Assurez-vous de vérifier la température interne avec un thermomètre ou de les goûter
- Pendant la cuisson du steak, faire fondre le beurre dans une petite casserole et mélanger avec l’ail et le persil haché. Laisser mijoter 5 minutes au moins
- Mélanger le steak fini dans le beurre à l’ail avant de servir.
