מתכון נהדר לנגיסות בקר קטנות באייר פרייר, מושלמות לאירוח ולאפריטיף
ממשיכים עם מתכוני אייר פרייר עם נגיסות בקר קטנות וטעימות, בדיוק לאפריטיף הבא שלכם. כמה קיסמים, אווירה טובה, ויש לכם פתיח מושלם לאירוח עם הביסים הנהדרים האלה!
קל מאוד להכין אותן: הן משלבות את טעמו העשיר של הבקר עם מרינדה עשירה ומנחמת, והכול נצלה לשלמות באייר פרייר.
המרכיבים לנגיסות הבקר באייר פרייר
באמת שאין כאן הרבה מרכיבים — אין שום תירוץ לא לנסות.
טיפים להצלחה בהכנת נגיסות הבקר באייר פרייר
הכנת הסטייק: חתכו את הסטייק לחתיכות בגודל אחיד כדי להבטיח בישול אחיד של כל חתיכה. ערבבו את הבשר עם שמן הזית והתבלינים, והקפידו שכל חתיכה תצופה היטב.
כך תמקסמו את הטעמים ותבטיחו פיזור אחיד של התבלינים.
חימום מוקדם של האייר פרייר: החימום המוקדם של האייר פרייר הוא שלב חשוב. הוא מבטיח בישול מהיר ואחיד של חתיכות הסטייק. אם למכשיר שלכם אין פונקציית חימום מוקדם, חממו אותו במשך 5 דקות לפני תחילת הבישול.
בישול הסטייק: שימו לב לזמן הבישול, והתאימו אותו להעדפה שלכם ולרמת העשייה הרצויה. השתמשו במדחום מטבח לדיוק מרבי, או טעמו חתיכה כדי לבדוק את מידת העשייה.
זמני הבישול עשויים להשתנות בהתאם לעובי החתיכות ולסוג האייר פרייר שבו אתם משתמשים.
הכנת חמאת השום: לרוטב חמאת השום, חשוב לתת לתערובת החמאה, השום והפטרוזיליה להתבשל בעדינות במשך זמן מספק. כך הטעמים מתמזגים ומתעמקים.
מומלץ לבשל בעדינות לפחות 5 דקות.
סיום והגשה: צפו את חתיכות הסטייק המבושלות בחמאת השום ממש לפני ההגשה. כך הבשר סופג את הרוטב הנהדר, והטעם משתדרג משמעותית.
ציוד
רכיבים
- 450 גרם סינטה חתוכה לקוביות קטנות
- 0.5 כף שמן זית
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- 1 כפית פפריקה
- 1 כפית שום קצוץ
לחמאת שום
- 1.5 כף חמאה חצי מלוחה
- 1 כפית שום קצוץ
- 1 כף פתיתי פטרוזיליה (או פטרוזיליה טרייה קצוצה)
הוראות הכנה
- חתכו את הסטייק לקוביות קטנות, העבירו לקערה וערבבו עם שמן הזית והתבלינים. ערבבו היטב עד שכל החתיכות מצופות, והניחו בצד.
- חממו מראש את האייר פרייר במשך 5 דקות ל-200°C. אם למכשיר שלכם אין תוכנית חימום מוקדם, הפעילו אותו ל-5 דקות לפני צליית הסטייק.
- לאחר שהמכשיר התחמם, סדרו את קוביות הסטייק בסלסילה בשכבה אחת
- צלו באייר פרייר במשך 6 עד 8 דקות, או עד למידת העשייה הרצויה. בדקו את הטמפרטורה הפנימית בעזרת מדחום, או טעמו חתיכה כדי לוודא את מידת העשייה
- בזמן שהסטייק מתבשל, המיסו את החמאה בסיר קטן וערבבו פנימה את השום והפטרוזיליה הקצוצה. בשלו על להבה נמוכה לפחות 5 דקות.
- ערבבו את קוביות הסטייק המוכנות עם חמאת השום והגישו מיד.
