एयर फ्रायर में बने बीफ़ के छोटे-छोटे बाइट्स की यह स्वादिष्ट रेसिपी आपकी महफ़िलों में जान डाल देगी
हम एयर फ्रायर रेसिपियों की इसी कड़ी में आपकी महफ़िलों के लिए स्वादिष्ट बीफ़ बाइट्स लेकर आए हैं। कुछ टूथपिक, थोड़ा-सा अच्छा माहौल और ये लज़ीज़ छोटे स्नैक्स — बस, शानदार स्नैक पार्टी तैयार है!
बनाने में आसान, ये बाइट्स बीफ़ के भरपूर स्वाद को एक दिलकश मैरिनेड के साथ जोड़ते हैं, और एयर फ्रायर में बेहतरीन ढंग से पक जाते हैं।
एयर फ्रायर में बीफ़ बाइट्स के लिए सामग्री
सच कहें तो, इसमें बहुत कम सामग्री लगती है। इसे आज़माने से बचने का कोई बहाना नहीं है।
एयर फ्रायर में बीफ़ बाइट्स बेहतरीन बनाने के सुझाव
स्टेक की तैयारी : सबसे पहले स्टेक को एक जैसे आकार के टुकड़ों में काटें, ताकि हर टुकड़ा समान रूप से पक सके। मांस को ऑलिव ऑयल और मसालों के साथ मिलाते समय ध्यान रखें कि हर टुकड़ा अच्छी तरह लिपट जाए।
इससे स्वाद और भी निखरकर आता है और मसाले भी बराबर फैलते हैं।
एयर फ्रायर को पहले से गरम करना : एयर फ्रायर को पहले से गरम करना एक अहम चरण है। इससे स्टेक के टुकड़े जल्दी और समान रूप से पकते हैं। अगर आपके एयर फ्रायर में प्रीहीट का फ़ंक्शन नहीं है, तो पकाना शुरू करने से पहले इसे 5 मिनट तक गरम कर लें।
स्टेक पकाना : पकाने के समय पर नज़र रखें। इसे स्टेक की अपनी पसंदीदा पकावट के अनुसार समायोजित करें। बेहतर सटीकता के लिए किचन थर्मामीटर का इस्तेमाल करें, या पकावट जाँचने के लिए एक टुकड़ा चख लें।
पकाने का समय टुकड़ों की मोटाई और इस्तेमाल किए गए एयर फ्रायर के प्रकार के अनुसार बदल सकता है।
लहसुन वाले मक्खन की तैयारी : लहसुन-मक्खन सॉस के लिए, मक्खन, लहसुन और पार्सले के मिश्रण को पर्याप्त समय तक धीमी आँच पर पकाना ज़रूरी है। इससे सारे स्वाद अच्छी तरह घुल-मिल जाते हैं और और भी निखरकर आते हैं।
इसे कम से कम 5 मिनट तक धीमी आँच पर पकाने की सलाह दी जाती है।
अंतिम चरण और परोसना : परोसने से ठीक पहले पके हुए स्टेक के टुकड़ों को लहसुन वाले मक्खन में अच्छी तरह लपेटें। इससे मांस इस स्वादिष्ट सॉस का पूरा स्वाद सोख लेता है और उसका जायका कई गुना बढ़ जाता है।
उपकरण
सामग्री
- 450 ग्राम सिरलॉइन स्टेक छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
- 0.5 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 1 छोटा चम्मच काली मिर्च
- 1 छोटा चम्मच पपरिका
- 1 छोटा चम्मच बारीक कटा लहसुन
लहसुन वाले मक्खन के लिए
- 1.5 बड़ा चम्मच नमकीन मक्खन
- 1 छोटा चम्मच बारीक कटा लहसुन
- 1 बड़ा चम्मच सूखा पार्सले (या बारीक कटा ताज़ा पार्सले)
विधि
- स्टेक को छोटे टुकड़ों में काटें। इन्हें एक बाउल में डालकर जैतून के तेल और मसालों के साथ अच्छी तरह मिलाएँ, ताकि हर टुकड़े पर मसाला अच्छी तरह चढ़ जाए। फिर अलग रख दें।
- एयर फ्रायर को 200°C पर 5 मिनट के लिए प्रीहीट करें। अगर आपके एयर फ्रायर में प्रीहीट फ़ंक्शन नहीं है, तो स्टेक पकाने से पहले उसे 5 मिनट तक गरम कर लें।
- एयर फ्रायर गरम हो जाए, तो स्टेक के टुकड़ों को बास्केट में एक ही परत में रखें।
- 6 से 8 मिनट तक एयर फ्राई करें, या अपनी पसंद की पकावट आने तक पकाएँ। थर्मामीटर से अंदरूनी तापमान जाँच लें, या एक टुकड़ा चखकर देख लें।
- जब तक स्टेक पक रहा हो, एक छोटे सॉसपैन में मक्खन पिघलाएँ और उसमें लहसुन व कटा हुआ पार्सले मिलाएँ। इसे कम से कम 5 मिनट तक धीमी आँच पर पकने दें।
- परोसने से पहले पके हुए स्टेक को लहसुन वाले मक्खन में अच्छी तरह मिलाएँ।
