一道用氣炸鍋製作的美味牛肉小點食譜，讓你的餐前小酌更加盡興
我們繼續分享氣炸鍋食譜，這次帶來一款適合餐前小酌的美味牛肉小點。插上幾根牙籤、配上輕鬆愉快的氣氛，有了這些開胃小食，就能輕鬆展開一場超過癮的餐前小酌！
做法簡單，把牛肉濃郁的鮮香與暖心的醃料結合在一起，再放入氣炸鍋烤至恰到好處。
氣炸鍋牛肉小點所需食材
老實說，材料真的不多，完全沒有理由不試試看。
氣炸鍋牛肉小點的製作技巧
牛排的準備：先將牛排切成大小均勻的塊狀，確保每一塊受熱一致。把牛肉與橄欖油和香料拌勻時，務必讓每一塊都均勻裹上調味。
這樣能讓風味更充分，也能讓香料分布更均勻。
氣炸鍋預熱：預熱氣炸鍋是關鍵步驟，能讓牛排塊快速且均勻受熱。如果你的氣炸鍋沒有預熱功能，只要在開始烹調前先空機加熱 5 分鐘即可。
牛排的烹調：務必留意烹調時間，並依自己喜歡的熟度調整。想更精準的話，可以使用料理溫度計；也可以直接試吃一塊，判斷熟度。
實際烹調時間會依肉塊厚度與氣炸鍋型號而有所不同。
蒜香奶油的製作：製作蒜香奶油醬時，務必讓奶油、大蒜和歐芹的混合物以小火慢慢熬煮一段時間。這樣能讓香氣充分融合，風味更濃郁。
建議至少以小火煮 5 分鐘。
最後拌勻與上桌：上桌前，將煮熟的牛排塊均勻裹上蒜香奶油。這樣能讓肉塊充分吸附醬汁，整體風味更上一層樓。
Servings: 4 人份
Calories: 6kcal
Equipment
Ingredients
- 450 克 沙朗牛排 切成小塊
- 0.5 大匙 橄欖油
- 1 小匙 鹽
- 1 小匙 黑胡椒
- 1 小匙 紅椒粉
- 1 小匙 蒜末
蒜香奶油
- 1.5 大匙 有鹽奶油
- 1 小匙 蒜末
- 1 大匙 乾燥巴西里碎（或新鮮切碎的巴西里）
Instructions
- 將牛排切成小塊，放入碗中，加入橄欖油和調味料拌勻，讓每塊牛肉都均勻裹上調味，備用。
- 將氣炸鍋預熱至 200°C，預熱 5 分鐘。若您的氣炸鍋沒有預熱功能，請在烹調牛排前先空機加熱 5 分鐘。
- 預熱完成後，將牛排塊單層鋪入炸籃中。
- 氣炸 6 至 8 分鐘，或至您喜歡的熟度。請務必用溫度計確認中心溫度，或直接試吃確認熟度。
- 趁牛排烹調時，將奶油放入小鍋中融化，再拌入蒜末和切碎的巴西里，以小火煮至少 5 分鐘。
- 上桌前，將煮好的牛排塊與蒜香奶油拌勻。
Notes
可在烹調中途試吃，確認熟度是否符合喜好。
Nutrition
Calories: 6kcal | Féculents: 0.5g | Protein: 0.1g | Fat: 0.5g | Saturated Fat: 0.2g | Polyunsaturated Fat: 0.05g | Monounsaturated Fat: 0.2g | Graisses trans: 0.01g | Cholesterol: 1mg | Sodium: 100mg | Potassium: 13mg | Fiber: 0.2g | Sugar: 0.04g | Vitamin A: 155IU | Vitamin C: 0.5mg | Calcium: 3mg | Iron: 0.1mg
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