nachos au bœuf

Nachos au bœuf

Sans rire, les meilleurs nachos de votre vie. Vos apéros ne seront plus jamais pareils.

Les nachos ont toujours été ma bouffe « Je suis trop fatigué pour cuisiner après les courses ». Nous sommes tous passés par là, no? Vous avez dépensé une bonne partie de votre budget en victuailles, mais vous êtes tellement fatigués que vous avez besoin d’un repas rapide et délicieux à préparer.

Ce plat a tout pour plaire : des protéines, des glucides, des légumes et, le plus important, du fromage ! Il est également entièrement personnalisable pour convenir à un dîner en solo ou à un apéro avec un gros groupe de potes. Ici, il s’agit de la version bien fat pout groupes de potes héhé

Sans surprise, ils ont des origines mexicaines, même si ils sont le plus souvent associés à la fat bouffe américaine. Si tu veux en apprendre plus rendez-vous ici

Pour compléter ce bel apéro par un gros burger, je te conseille ma recette de big mac et celle d’onion rings

Nachos au bœuf

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Recipe by Marc Winer Course: Divers
Mode cuisine

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Servings

5

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

40

minutes
Calories

300

kcal
Total time

1

hour 

Ingrédients

  • 450 g de viande de bœuf hachée

  • 2 poivrons verts en fines tranches

  • 2 poivrons rouges en fines tranches

  • 2 oignons en dés

  • 2 blocs de cheddar (le cheddar industriel vendu en tranches fond mal) tranchés vous-même

  • Graisse de bœuf (ou animale) pour cuisson

  • 2 sachets de tortillas chips nature

  • Épices
  • 3 cuillères à soupe de sucre en poudre

  • 2 cuillère à soupe de Chili en poudre

  • 3 cuillères à soupe de cumin

  • 3 cuillères à soupe de paprika doux

  • 2 cuillères à soupe de paprika fort

  • 2 cuillères à soupe d’origan

  • 2 cuillères à soupe de ciboulette en poudre

  • 1 cuillère à soupe et demie de sel

  • 1 cuillère à soupe de poivre

Procédure

  • Dans une grande casserole, faire revenir à feu moyen-fort les poivrons dans de la graisse de bœuf et une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient sucrés au goût, mettre de côté. Préchauffer également votre four à 200 degrés
  • Dans la même casserole, à feu fort, faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés
  • Ajouter la viande hachée et mélanger bien jusqu’à ce qu’elle soit bien granuleuse.
  • Ajouter les épices et mélanger vigoureusement, ne pas hésiter à rajouter de la graisse de bœuf. Après 5 minutes cela devrait être bon.
  • Dans un plat pour four, mettre dans l’ordre : Chips, fromage, poivrons, viande et faire autant de couche que vous voulez.
  • Pour la dernière couche, finaliser par une dernière couche de fromage.
  • Enfournez pendant 20min

As-tu réalisé cette recette? Une question à me poser ?

Tague @marcwiner sur insta en post ou story ! Ou viens me DM pour toutes tes questions

Astuces pour les nachos

  • Le fromage doit être bien réparti. Pour chaque couche, il faut presque veiller chips par chips à ce qu’il soit à proximité (ou plutôt en-dessous) d’un bon morceau de cheddar.
  • Vous pouvez utiliser de l’huile de tournesol à la place de la graisse de bœuf mais franchement, je conseille d’essayer. Et si vous êtes aventureux, testez de faire du riz frit à de la fraisse de canard. Le goût est encore meilleur ! Je ne veux pas spoiler mais une recette de riz au canard est en cours d’élaboration héhé
  • Si vous aimez l’épicé, c’est simple : rajoutez du chili en poudre. ça permet de vraiment adapter la recette de nachos à vos propres goûts. De même, si vous n’aimez pas trop l’épicé rien ne vous empêche de l’enlever complètement et de ne pas vous brûler les papilles

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