nachos au bœuf

Nachos au bœuf

Sans rire, les meilleurs nachos de votre vie. Vos apéros ne seront plus jamais pareils.

Les nachos ont toujours été ma bouffe « Je suis trop fatigué pour cuisiner après les courses ». Nous sommes tous passés par là, no? Vous avez dépensé une bonne partie de votre budget en victuailles, mais vous êtes tellement fatigués que vous avez besoin d’un repas rapide et délicieux à préparer.

Ce plat a tout pour plaire : des protéines, des glucides, des légumes et, le plus important, du fromage ! Il est également entièrement personnalisable pour convenir à un dîner en solo ou à un apéro avec un gros groupe de potes. Ici, il s’agit de la version bien fat pout groupes de potes héhé

nachos au boeuf pas très râgoutants
Clairement pas assez de fromage sur cette photo, je vais vous apprendre à faire les vrais nachos

Sans surprise, ils ont des origines mexicaines, même si ils sont le plus souvent associés à la fat bouffe américaine. Si tu veux en apprendre plus rendez-vous ici

Pour compléter ce bel apéro par un gros burger, je te conseille ma recette de big mac et celle d’onion rings

Comment faire des nachos au bœuf et au fromage ?

Le processus est vraiment simple. Une fois les condiments souhaités cuits (la viande, les poivrons etc etc), il suffit de les disposer en couches avec les chips et de le passer au four. Ce qui est chouette c’est que ça peut vraiment se préparer en amont et demande à peine de la préparation au moment de l’apéro

Astuces pour les nachos

Le fromage doit être bien réparti. Pour chaque couche, il faut presque veiller chips par chips à ce qu’il soit à proximité (ou plutôt en-dessous) d’un bon morceau de cheddar.

Vous pouvez utiliser de l’huile de tournesol à la place de la graisse de bœuf mais franchement, je conseille d’essayer. Et si vous êtes aventureux, testez de faire du riz frit à de la fraisse de canard. Le goût est encore meilleur ! Je ne veux pas spoiler mais une recette de riz au canard est en cours d’élaboration héhé

Un french tacos fait maison de A à Z
As-tu vu ma recette “imitation otacos” ?

Si vous aimez l’épicé, c’est simple : rajoutez du chili en poudre. ça permet de vraiment adapter la recette de nachos à vos propres goûts. De même, si vous n’aimez pas trop l’épicé rien ne vous empêche de l’enlever complètement et de ne pas vous brûler les papilles

nachos au bœuf

Nachos au bœuf

Une délicieuse recette de nachos au bœuf, comme aux USA
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Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps total: 40 minutes
Type de plat: Apéro, Divers
Cuisine: Américaine
Portions: 1 grosse portion bien fat
Calories: 300kcal
Auteur: Marc Winer

Ingrédients

  • 450 g de viande de bœuf hachée
  • 2 poivrons verts en fines tranches
  • 2 poivrons rouges en fines tranches
  • 2 oignons en dés
  • 2 blocs de cheddar (le cheddar industriel vendu en tranches fond mal) tranchés vous-même
  • Graisse de bœuf (ou animale) pour cuisson
  • 2 sachets de tortillas chips nature

Épices

  • 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 2 cuillère à soupe de Chili en poudre
  • 3 cuillères à soupe de cumin
  • 3 cuillères à soupe de paprika doux
  • 2 cuillères à soupe de paprika fort
  • 2 cuillères à soupe d'origan
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette en poudre
  • 1.5 cuillère à soupe de sel
  • 1 cuillère à soupe de poivre

Procédé

  • Dans une grande casserole, faire revenir à feu moyen-fort les poivrons dans de la graisse de bœuf et une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient sucrés au goût, mettre de côté. Préchauffer également votre four à 200 degrés
  • Dans la même casserole, à feu fort, faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés
  • Ajouter la viande hachée et mélanger bien jusqu’à ce qu’elle soit bien granuleuse.
  • Ajouter les épices et mélanger vigoureusement, ne pas hésiter à rajouter de la graisse de bœuf. Après 5 minutes cela devrait être bon.
  • Dans un plat pour four, mettre dans l’ordre : Chips, fromage, poivrons, viande et faire autant de couche que vous voulez.
  • Pour la dernière couche, finaliser par une dernière couche de fromage.
  • Enfournez pendant 20min

Notes

  1. Le fromage doit être bien réparti. Pour chaque couche, il faut presque veiller chips par chips à ce qu’il soit à proximité (ou plutôt en-dessous) d’un bon morceau de cheddar
  2. Vous pouvez utiliser de l’huile de tournesol à la place de la graisse de bœuf mais franchement, je conseille d’essayer. Et si vous êtes aventureux, testez de faire du riz frit à de la graisse de canard. Le goût est encore meilleur ! Je ne veux pas spoiler mais une recette de riz au canard est en cours d’élaboration héhé
  3. Si vous aimez l’épicé, c’est simple : rajoutez du chili en poudre. ça permet de vraiment adapter la recette de nachos à vos propres goûts. De même, si vous n’aimez pas trop l’épicé rien ne vous empêche de l’enlever complètement et de ne pas vous brûler les papilles

Nutrition

Calories: 300kcal
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