Découvrez la recette de brownies de ma maman américaine. Simple, rapide et juste TELLEMENT bonne et réconfortante
Petit, j’ai grandit avec les brownies de ma maman. Elle en faisait pour toutes les occasions : il fait moche ? Brownies. Des invités ? Brownies et cookies pour le dessert. Un anniversaire ? Brownies.
Bref, pas plus de storytelling que ça. La recette est tellement simple à faire qu’on peut honnêtement la faire en impro totale, en général on a déjà tous les ingrédients dans le placard. Et ça, c’est très dangereux croyez-moi…
En tout cas, je suis ravi d’avoir enfin pris le temps de vous partager ma recette familiale de ce dessert classique américain. J’espère que la recette va faire le tour de la France comme l’a fait celle de mes cookies héhé
Conseils pour réussir ses brownies
Il est capital de s’assurer que le mélange de beurre et de chocolat ne soit pas trop chaud avant de le rajouter ua reste des ingrédients. Car dans le reste des ingrédients, ben il y a des oeufs et si les oeufs cuisent avant de passer au four… c’est pas joli joli.
Dans les faits, comme vous faites fondre ça à feu doux ça refroidit assez vite donc chill
Deuxième conseil: On va parler temps de cuisson, four et taille de récipient: chaque four est différent, certains fonctionnent mieux que d’autres. Malheureusement, il va falloir surveiller et établir votre propre benchmark pour la cuisson des brownies (dans ma famille, on a traversé une phase ou on les aimait limite crus…oups).
Au delà du four, la taille du récipient utilisé peut aussi faire varier le temps de cuisson car l’épaisseur variera forcément, ce sont pas des choses qui peuvent complètement ruiner les brownies mais bon à garder en tête.
Dites-vous aussi que ça durcira en refroidissant même si ils ont l’air “pas cuits”
Authentiques brownies américains
Ingrédients
- 350 g de chocolat au lait
- 200 g de beurre doux
- 4 œufs
- 200 g de sucre
- 125 g de farine de blé
Procédé
- Dans une casserole, fondre ensemble le chocolat et le beurre à feu doux
- Dans un saladier battre les œufs avec le sucre, ajouter le mélange de chocolat et la farine
- Cuire dans un plat pour four beurré à 200 degrés pendant 25 minutes
