Descoperiți rețeta de brownies a mamei mele americane. Simplă, rapidă și pur și simplu ATÂT DE bună și reconfortantă
Am crescut cu brownies-urile mamei mele. Le pregătea pentru orice ocazie: e vreme urâtă? Brownies. Vin musafiri? Brownies și fursecuri la desert. E o aniversare? Brownies.
Pe scurt, nu e mare poveste de spus aici. Rețeta este atât de simplă încât, sincer, o puteți face și din mers; de obicei aveți deja toate ingredientele în cămară. Și asta e foarte periculos, credeți-mă…
În orice caz, mă bucur că mi-am făcut în sfârșit timp să vă împărtășesc rețeta mea de familie pentru acest desert clasic american. Sper să cucerească toată Franța, așa cum au făcut-o și fursecurile mele, hehe.
Sfaturi pentru brownies reușite
Este esențial să vă asigurați că amestecul de unt și ciocolată nu este prea fierbinte înainte de a-l adăuga peste celelalte ingrediente. Pentru că, printre celelalte ingrediente, sunt și ouă, iar dacă acestea se gătesc înainte să ajungă la cuptor… nu arată deloc bine.
În practică, pentru că topiți totul la foc mic, compoziția se răcește destul de repede, așa că stați fără grijă.
Al doilea sfat: să vorbim despre timpul de coacere, cuptor și dimensiunea vasului. Fiecare cuptor este diferit; unele funcționează mai bine decât altele. Din păcate, va trebui să le urmăriți și să vă stabiliți propriile repere pentru coacerea brownies-urilor (în familia mea, am trecut și printr-o fază în care ne plăceau aproape crude… ups).
Pe lângă cuptor, și dimensiunea vasului folosit poate influența timpul de coacere, pentru că grosimea compoziției va varia inevitabil. Nu sunt lucruri care să strice complet brownies-urile, dar merită să le aveți în vedere.
Țineți cont și că se vor întări pe măsură ce se răcesc, chiar dacă par „necoapte”.
Ingredients
- 350 g ciocolată cu lapte
- 200 g unt nesărat
- 4 ouă
- 200 g zahăr
- 125 g făină de grâu
Instructions
- Topiți ciocolata și untul împreună, într-o cratiță, la foc mic.350 g ciocolată cu lapte, 200 g unt nesărat
- Într-un bol, bateți ouăle cu zahărul, apoi încorporați amestecul de ciocolată și făina.4 ouă, 200 g zahăr, 125 g făină de grâu
- Coaceți compoziția într-o tavă unsă cu unt, la 200°C, timp de 25 de minute.
