Temukan resep brownies dari ibu saya yang berasal dari Amerika. Sederhana, cepat, dan benar-benar SANGAT enak serta menghangatkan hati
Sejak kecil, saya tumbuh dengan brownies buatan ibu saya. Ia selalu membuatnya untuk segala kesempatan: cuaca sedang buruk? Brownies. Ada tamu? Brownies dan kukis untuk pencuci mulut. Ulang tahun? Brownies.
Singkatnya, tidak banyak cerita selain itu. Resep ini begitu mudah sampai-sampai, sejujurnya, bisa dibuat dengan improvisasi total; biasanya semua bahannya sudah tersedia di lemari dapur. Dan percayalah, itu sangat berbahaya…
Apa pun itu, saya senang akhirnya bisa meluangkan waktu untuk membagikan resep keluarga saya untuk pencuci mulut klasik Amerika ini. Saya harap resep ini bisa terkenal di seluruh Prancis seperti resep kukis saya, hehe
Tips sukses membuat brownies
Pastikan campuran mentega dan cokelat tidak terlalu panas sebelum ditambahkan ke bahan lainnya. Soalnya, di adonan ini ada telur, dan kalau telur sudah matang sebelum masuk oven… hasilnya jadi kurang cantik.
Namun, karena Anda melelehkannya dengan api kecil, campuran ini biasanya cepat dingin, jadi santai saja.
Tips kedua: soal waktu memanggang, oven, dan ukuran wadah. Setiap oven berbeda; ada yang bekerja lebih baik daripada yang lain. Sayangnya, Anda memang perlu mengawasi dan menentukan patokan sendiri untuk tingkat kematangan brownies (di keluarga saya, kami pernah melewati fase suka brownies yang nyaris mentah… ups).
Selain oven, ukuran wadah yang digunakan juga bisa memengaruhi waktu memanggang karena ketebalannya tentu akan berbeda. Hal ini memang tidak akan langsung merusak brownies, tetapi tetap perlu diperhatikan.
Perlu diingat juga, brownies akan mengeras saat mendingin meskipun tampak “belum matang”
Bahan-bahan
- 350 g cokelat susu
- 200 g mentega tawar
- 4 telur
- 200 g gula
- 125 g tepung terigu
Petunjuk
- Lelehkan cokelat dan mentega bersama-sama di dalam panci dengan api kecil350 g cokelat susu, 200 g mentega tawar
- Dalam mangkuk, kocok telur dan gula hingga tercampur, lalu masukkan campuran cokelat dan tepung.4 telur, 200 g gula, 125 g tepung terigu
- Panggang dalam loyang yang sudah diolesi mentega pada suhu 200 derajat selama 25 menit.
