Nachos au bœuf

Une délicieuse recette de nachos au bœuf, comme aux USA et bien meilleure qu'au resto

4.75/5 (20)

Temps de préparation: 10

Temps de cuisson: 30

Temps total: 40

Type de plat: Divers, Entrée

Cuisine: Américaine

Portions: personnes

Calories: 283kcal

450 g de viande de bœuf hachée
2 poivrons verts en fines tranches
2 poivrons rouges en fines tranches
2 oignons en dés
2 blocs de cheddar (le cheddar industriel vendu en tranches fond mal) tranchés vous-même. 1 bloc c'est environs 300g
Graisse de bœuf (ou animale) pour cuisson substituez par de l'huile végétale
2 sachets de tortillas chips nature

Dans une grande casserole, faire revenir à feu moyen-fort les poivrons dans de la graisse de bœuf et une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient sucrés au goût, mettre de côté. Préchauffer également votre four à 200 degrés
2 poivrons verts, 2 poivrons rouges
Dans la même casserole, à feu fort, faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés
2 oignons
Ajouter la viande hachée et mélanger bien jusqu'à ce qu'elle soit bien granuleuse.
450 g de viande de bœuf hachée
Ajouter les épices et mélanger vigoureusement, ne pas hésiter à rajouter de la graisse de bœuf. Après 5 minutes cela devrait être bon.
3 cuillères à soupe de sucre en poudre, 2 cuillère à soupe de Chili en poudre, 3 cuillères à soupe de cumin, 3 cuillères à soupe de paprika doux, 2 cuillères à soupe de paprika fort, 2 cuillères à soupe d'origan, 2 cuillères à soupe de ciboulette en poudre, 1.5 cuillère à soupe de sel, 1 cuillère à soupe de poivre
Dans un plat pour four, mettre dans l'ordre : Chips, fromage, poivrons, viande et faire autant de couche que vous voulez.
2 blocs de cheddar, 2 sachets de tortillas chips nature
Pour la dernière couche, finaliser par une dernière couche de fromage.
Enfournez pendant 20min

Le fromage doit être bien réparti. Pour chaque couche, il faut presque veiller chips par chips à ce qu'il soit à proximité (ou plutôt en-dessous) d'un bon morceau de cheddar
Vous pouvez utiliser de l'huile de tournesol à la place de la graisse de bœuf mais franchement, je conseille d'essayer. Et si vous êtes aventureux, testez de faire du riz frit à de la graisse de canard. Le goût est encore meilleur ! Je ne veux pas spoiler mais une recette de riz au canard est en cours d'élaboration héhé
Si vous aimez l'épicé, c'est simple : rajoutez du chili en poudre. ça permet de vraiment adapter la recette de nachos à vos propres goûts. De même, si vous n'aimez pas trop l'épicé rien ne vous empêche de l'enlever complètement et de ne pas vous brûler les papilles

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