Dondurma makinesi kullanmadan çikolata kaplı muz dondurması: dondurulmuş muz, badem ezmesi katmanı ve tuzlu pikan cevizli bitter çikolata kaplama. Dondurulmuş bir muz, ince bir badem ezmesi katmanı ve ardından tuzlu pikan cevizli bitter çikolata kaplama: hazırlaması kolay, tek porsiyonluk bir tatlı. Tek bir muzdan, dondurma makinesine gerek kalmadan, elde tutarak […]
Badem unu ve kabartılmış domuz derisi kaplamasıyla hazırlanan, porsiyon başına 5 g net karbonhidrat içeren, fırında çıtır patlıcan çubukları. Altın rengi kaplama parmaklarınızın altında çıtırdar; içindeki sıcak patlıcan ise yumuşacık, neredeyse ağızda eriyen bir doku sunar. Fırında hazırlanan bu çıtır patlıcan çubuklarında patates ve galeta ununun yerini patlıcan ile badem unu […]
Yumurtasız ve sütsüz nohut unlu krepler: ince, altın renginde, kenarları çıtır ve ortası yumuşak. İnce ve altın renginde, ortası yumuşak ve kenarları hafif çıtır olan bu krepler, hafif bir nohut aroması sunar. Hamur için çok az malzeme gerekir: nohut unu, su, tuz ve pişirmek için biraz yağ. 24 cm çapındaki bir […]
Buğday eriştesinin yerini konjak veya kelp eriştesine bıraktığı, tavuk ve deniz yosunuyla hazırlanan hafif bir ketojenik ramen. Kâseden buhar yükseliyor; soya sosu tuzlu dokunuşunu katıyor, zencefil buhara canlılık veriyor ve deniz yosunları denizi çağrıştıran derin bir lezzet bırakıyor. Bu ketojenik ramen, koca bir kâse çorbanın iç ısıtan hissini koruyor ama […]
Pişirme gerektirmeyen bir yaz salatası: sulu karpuz, ufalanan feta peyniri, çıtır salatalık ve taze nane, biraz zeytinyağıyla bir araya geliyor. Serin karpuz, ufalanan feta peyniri, çıtır salatalık ve parmaklar arasında hafifçe ezilmiş nane: bu tabak, yaz öğle yemeklerinin yalın lezzetini taşıyor. Meyvenin tatlı suyuyla ufalanmış peynirin tuzluluğunu buluşturan bu çiğ […]
Havlıcan, zerdeçal ve makrut limonuyla aromalandırılmış, Hindistan cevizi sütlü suda pişen bir Endonezya sebze yemeği. Hindistan cevizi sütü sebzeleri hafif ve kremamsı bir dokuyla sarar; reçinemsi havlıcan, altın renkli zerdeçal, keskin zencefil, limon otu ve makrut limonu bu dokuyu tamamlar. Trassi ve balık sosu yemeğin suyuna denizi anımsatan tuzlu bir […]
Bal kabağı, kırmızı pancar ve ravent üçlüsü üzerinde sunulan, baharat karışımıyla lezzetlendirilmiş, derisi çıtır çıtır kızarmış bir tavuk budu. Derisi her tarafı eşit şekilde kızarıp çıtırlaşır; baharatlı pişirme suyu bal kabağını, pancarı ve raventi sarar. Bu, kemiğinin etrafındaki eti sulu kalan, tatlı-ekşi sebzeler ve paprika, kişniş, kimyon ve pul biber […]
Keten tohumlarının müsilajıyla bağlanan, nori ve susamla lezzetlendirilmiş unsuz ketojenik krakerler. Kupkuru, çıtır bir doku, kavruk aromalı tohumlar, nori yosununun hafif deniz esintisi ve soya sosunun umamisi: bu ketojenik keten tohumlu krakerler, un kullanmadan belirgin lezzetleri öne çıkarıyor. Bir arada durmalarını sağlayan şey, keten tohumlarının suyla temas ettiğinde oluşturduğu bitkisel […]
Limon, kırmızı soğan ve erimiş mavi küflü peynirle kâğıtta pişirilmiş morina sırt filetosu. Morina paketini açtığınızda hoş kokulu bir buhar yükselir: mavi küflü peynir balığın üzerinde erimiş, limon, kırmızı soğan ve yağ pişirme suyuyla bütünleşmiştir. Bu tarifte morina, buharı içeride tutan katlanmış bir pakette, belirgin ama dengeli bir çeşnilendirmeyle pişer. […]
Düşük karbonhidratlı ev yapımı ketjap ile tadı yumuşatılmış, koyu kırmızı ve parlak, pişirilerek hazırlanan bir Endonezya acı biber ezmesi. Tek bir kaşık yeter: koyu kırmızı ve parlak bu ezme, biberin yakıcı lezzeti, limon otu ve umami notalarıyla ızgaralara canlılık katar. Sambal badjak; tavuk, balık, tofu, yumurta ve sotelenmiş sebzelere lezzet […]
English (İngilizce)
Français (Fransızca)
Español (İspanyolca)
日本語 (Japonca)
Deutsch (Almanca)
Dansk (Danca)
Nederlands (Hollandaca)
Norsk bokmål (Bokmal Norveç dili)
Italiano (İtalyanca)
Português (Portekizce, Brezilya)
Português (Portekizce, Portekiz)
한국어 (Kore dili)
Magyar (Macarca)
Polski (Polonyaca)
Română (Rumence)
ไทย (Tayca)
繁體中文 (Klasik Çince)
Svenska (İsveççe)
العربية (Arapça)
עברית (İbranice)
Türkçe
Ελληνικά (Yunanca)
हिन्दी (Hintçe)