Le Tonkatsu est un plat japonais à base de porc pané et frit. Ton signifie « porc », et katsu est l’abréviation de l’anglais cutlet, provenant du français côtelette. C’est l’un des plats les plus consommés du japon, il est non seulement facile à faire mais extrêmement délicieux. Le goûter […]
Une délicieuse recette de boeuf bulgogi meilleure qu’au resto pour une expérience de barbecue coréen authentique chez soi Le boeuf bulgogi, qu’est-ce que c’est ? Le bulgogi, dont le nom coréen 불고기 se traduit par “viande de feu”, est souvent préparé avec des morceaux tendres de bœuf, de porc ou […]
Les nouilles Biang Biang, originaires de la province du Shaanxi au centre de la Chine, sont célèbres pour leur taille impressionnante, étant larges et longues comme des ceintures, d’où leur surnom de “nouilles ceinture”. Les nouilles Biang Biang sont un élément de fierté pour la région du Shaanxi, une région […]
Vous connaissez les mochis japonais ? Eh bien, dans le même ordre d’idée, en cuisine coréenne on retrouve les Gyeongdan. Petits, tous mignons, garnis d’une délicieuse pâte de haricot rouge et enrobés dans de délicieuses poudres, ils vont ravir vos fins de repas (ou vos snacks nocturnes, je ne juge […]
L’ail, c’est la vie. Et quoi de mieux pour sublimer cet aromate divin que de le présenter frit, dans un délicieux plat de riz ? Non seulement je viens de vous faire de belles rimes en freestyle, mais en plus, c’est tout simplement délicieux. Posons les choses à plat: je […]
Cette recette est entièrement tirée du blog fermé “Le canard du mekong” qui a depuis cessé de renouveler son nom de domaine. J’ai cherché à joindre Phil sans succès… En cherchant un peu, j’ai réussi à retrouver la recette et les photos que je poste ici pour la postérité suite […]
La sauce saté, c’est délicieux ! Mais plutôt que d’acheter des mélanges tout préparés, la base de la sauce, la pâte de saté, est hyper simple à faire ! Cette pâte d’origine indonésienne, on peut s’en servir dans les fondues asiatiques telles que la fondue chinoise, dans ma recette de […]
Aujourd’hui, nous explorons un élément souvent sous-estimé mais essentiel d’un bol de ramen parfait : le chashu. Ce morceau de poitrine de porc braisé, tendre, salé, sucré et fondant en bouche, transforme un bon ramen en une expérience culinaire transcendantale. El famoso Chashumen Alors que de nombreux restaurants servent malheureusement […]
Ce délicieux porc braisé taïwanais est le parfait combo réconfortant de viande fondante et sucrée salée Originaire à la fois de Chine et de Taïwan, il est un des plats les plus populaires de cette dernière localisation. C’est source de nombreux débats au sein de la communauté asiatique. D’ailleurs, le […]
Une délicieuse recette de petites bouchées de boeuf réalisées au air fryer qui ravira vos apéros On continue sur la lancée des recettes au air fryer avec de délicieuses petites bouchées de boeuf pour vos apéros. Quelques cures-dents, une bonne ambiance et on est partis pour un apéro du feu […]