Une muhammara cétogène, sans chapelure ni mélasse de grenade : des poivrons rôtis et des noix torréfiées montés en tartinade rouge. Le rouge profond accroche l’œil, les noix torréfiées parfument la cuillère et les poivrons rôtis fondent en bouche. Cette muhammara passe en version cétogène, sans chapelure ni mélasse de grenade, […]
Une salade de chou pointu, concombre et radis, à la vinaigrette sans sucre au goût miellé, croquante et fraîche. Le chou pointu croque franchement, le concombre apporte de la fraîcheur et le radis réveille l’ensemble. La vinaigrette sans sucre enrobe les lanières avec une note rappelant le miel, sans en […]
Des mini-muffins aux œufs, thon et courgette, cuits au four sans farine : un encas salé pour la boîte-repas. Les œufs battus gonflent doucement au four avec le thon émietté et la courgette râpée qui garde l’ensemble moelleux, l’ail et le piment relèvent dès la première bouchée. Ces portions salées se […]
Une purée de chou-fleur rôti, sans beurre ni crème : liée à la purée d’amande et à l’huile d’olive, relevée d’un trait de citron. Les fleurettes dorées au four prennent une note de noisette, la purée d’amande donne du corps et l’huile d’olive une rondeur fruitée, le tout relevé d’un trait […]
Un riz de chou-fleur sauté à l’oignon nouveau et au piment : un accompagnement pauvre en glucides prêt en quelques minutes. Les petits grains de chou-fleur grésillent dans la poêle chaude, le piment réveille l’ensemble et l’oignon nouveau, ajouté en fin de cuisson, garde sa fraîcheur. Ce riz de chou-fleur imite […]
Des œufs florentine à la poêle, sans muffin ni pochage : les œufs cuisent dans les épinards, avec une hollandaise au mixeur à part. Le jaune coulant se mêle aux épinards brillants, avec des champignons bien dorés, de l’ail et une pointe de piment rouge. Cette version à la poêle garde […]
Une purée de céleri-rave au pecorino, sans pomme de terre ni lait : le céleri-rave cuit à la vapeur, mixé puis essoré. La sauge ciselée parfume une purée douce et légèrement poivrée, avec la note salée du pecorino et un paprika fumé. Cette purée de céleri-rave est une alternative plus légère […]
Un carpaccio de bœuf minute, roquette, câpres et pecorino : de fines tranches servies froides, prêtes en 5 minutes. De fines tranches de bœuf bien froides, une pluie de pecorino, des câpres acidulées et le peps poivré de la roquette. Ce carpaccio minute part d’un bœuf déjà tranché, prévu pour être mangé […]
Un lait d’or au curcuma, sans sucre ajouté : une boisson chaude aux épices, prête en 5 minutes. Le curcuma colore la tasse d’un jaune profond, le gingembre pique légèrement et la cannelle adoucit la finale. Ce golden milk est une boisson chaude à base végétale, relevée d’épices, sans sucre ajouté. Elle […]
Une salade niçoise revisitée, à la romaine et à la mayonnaise : thon au paprika, anchois, œufs moelleux et olives. Des feuilles de romaine lustrées à l’huile d’olive, du thon relevé au paprika, des anchois bien salés et une pointe de mayonnaise. Cette salade niçoise revisitée s’éloigne de la version classique : […]
English (Anglais)
Français
Español (Espagnol)
日本語 (Japonais)
Deutsch (Allemand)
Dansk (Danois)
Nederlands (Néerlandais)
Norsk bokmål (Norvégien Bokmål)
Italiano (Italien)
Português (Portugais - du Brésil)
Português (Portugais - du Portugal)
한국어 (Coréen)
Magyar (Hongrois)
Polski (Polonais)
Română (Roumain)
ไทย (Thaï)
繁體中文 (Chinois traditionnel)
Svenska (Suédois)
العربية (Arabe)
עברית (Hébreu)
Türkçe (Turc)
Ελληνικά (Grec moderne)
हिन्दी (Hindi)
Indonesia (Indonésien)
Čeština (Tchèque)
Suomi (Finnois)