Un kebab de poulet à la poêle, sans pain : du poulet épicé à l’ail saisi à la poêle, avec une aubergine braisée aux épices. L’ail grésille, le paprika colore l’huile et les lanières de poulet dégagent à la poêle une odeur chaude, aussitôt appétissante. Cette version maison s’éloigne de la […]
Une salade de betteraves, pamplemousse, roquette, noix et feta, assaisonnée au citron et à l’huile de noix, prête en dix minutes. Dans l’assiette, le rouge rubis de la betterave, le rose du pamplemousse et le vert poivré de la roquette se répondent. La betterave tendre capte le jus de l’agrume, […]
Une panna cotta au lait de coco, sans sucre, à la stévia, nappée d’un caramel d’édulcorant au moment du service. Blanche et soyeuse, cette panna cotta garde une texture lisse et tremblotante, avec du lait de coco à la place de la crème et de la stévia à la place […]
Un petit pain keto à la farine d’amande et au lin, levé au bicarbonate et au vinaigre, sous des amandes effilées grillées. Après cuisson, ce petit pain cétogène offre une mie tendre, parfumée à l’amande et au lin, sous une couche d’amandes effilées légèrement grillées. La recette donne une portion, […]
Des poivrons entiers rôtis au four puis pelés, une base fondante pour salades, sauces et soupes. La peau cloque, les sucs caramélisent et les couleurs vives s’intensifient. Au four, la chair devient tendre, presque confite. Ces poivrons entiers, rôtis puis pelés, s’ajoutent à une salade, une sauce ou une soupe. […]
Des tagliatelles de rutabaga sautées à l’ail rôti et au beurre, avec des crevettes, sans pâte de blé ni crème. À la poêle, les rubans de rutabaga se recourbent en larges volutes dorées, enrobés d’une purée d’ail rôti toute douce, de beurre juste fondu et de la chaleur discrète du […]
Un yaourt de coco végétal et fermenté aux probiotiques, sans sucre ajouté, à la texture crémeuse et à l’acidité fraîche. À la cuillère, la texture est lisse et crémeuse : la coco reste douce, avec une acidité fraîche de dessert bien froid. Prévoyez 24 heures de fermentation au chaud, puis environ 6 heures […]
Une pizza au chou-fleur cétogène : une base mixée, pressée et liée au pecorino et à l’œuf, garnie de tomate et de mozzarella, cuite en deux temps. Des bords huilés qui se colorent au four : cette pizza au chou-fleur repose sur une base végétale finement mixée, liée au pecorino et à […]
Une omelette plate aux épinards et à l’oignon rouge, prête en dix minutes, parfumée à l’origan, au thym et au paprika. Dans la poêle, l’oignon rouge grésille doucement dans l’huile chaude. Les épinards se mêlent aux œufs battus, le tout cuit en une omelette dorée, moelleuse et parfumée aux herbes. […]
Des galettes de chou-fleur keto, fines et croustillantes : une fleurette pressée sur un disque de pecorino épicé, cuite au four sans farine ni œuf. Au four, le pecorino grésille, dore et embaume la cuisine. Les galettes sortent à bords dentelés, presque comme une tuile, le centre laissant deviner la forme […]
English (Anglais)
Français
Español (Espagnol)
日本語 (Japonais)
Deutsch (Allemand)
Dansk (Danois)
Nederlands (Néerlandais)
Norsk bokmål (Norvégien Bokmål)
Italiano (Italien)
Português (Portugais - du Brésil)
Português (Portugais - du Portugal)
한국어 (Coréen)
Magyar (Hongrois)
Polski (Polonais)
Română (Roumain)
ไทย (Thaï)
繁體中文 (Chinois traditionnel)
Svenska (Suédois)
العربية (Arabe)
עברית (Hébreu)
Türkçe (Turc)
Ελληνικά (Grec moderne)
हिन्दी (Hindi)
Indonesia (Indonésien)
Čeština (Tchèque)
Suomi (Finnois)