Leter du etter en glutenfri melblanding som verken er basert på tapioka eller xantangummi? Her holder vi det enkelt: sorghummel, hvitt rismel, kikertmel, potetmel og psyllium. Allerede ved første bruk gir den smidigere deiger og rører enn en improvisert blanding av enkeltmel. Dette er en slik basisblanding du lager én […]
Vil du ha den glatte, blanke overflaten du ser på moussekaker, uten gelatin eller kondensert melk? Denne veganske speilglasuren dekker kaken med et jevnt og blankt lag, og beskytter den også mot å tørke ut. Den første skjeen er mild og sjokoladeaktig, med en smidig konsistens som legger seg som […]
Leter du etter en enkel bunn til en glutenfri ostekake, terte eller pai? Alt bygger på to ingredienser: finknuste kjeks av Graham-typen og smeltet fett. Resultatet er en jevn og kompakt bunn, smuldrete og sprø, som holder formen under et kremet fyll. Den er rask å lage og kan brukes […]
Vil du ha en vellykket konditorkrem med vanilje som tykner uten egg eller melk? Denne varianten går rett på sak: Alt blandes først, så gjør kjelen resten av jobben. På skjeen får du en glatt og smidig krem, klar til å fylle eclairer, vannbakkels, terter eller kaker. Du finner resten […]
Du vet de mandlene som knaser mellom tennene, med et ravfarget sukkerlag som kleber akkurat passe til fingrene? Det er nettopp slike vi skal lage, og det gjør du i stekepannen, uten termometer, med tre ingredienser. Underveis kommer en litt merkelig fase der alt blir hvitt og sandaktig, før det […]
Har du glutenfritt brød fra i går liggende på kjøkkenbenken? Strata gir det nytt liv som en myk frokostgrateng med grønnsaker, egg og plantebasert fløte. Toppen blir gyllen, midten stivner, men holder seg myk, og hver brødterning suger til seg eggeblandingen i stedet for å havne i søpla. Du kan […]
Vil du ha en vegansk marengs som holder formen under steking, uten aquafaba? Denne tar utgangspunkt i en løsning av potetprotein, som deretter piskes opp som eggehvite. Målet er en blank og fast masse som er lett å sprøyte pent ut, og som tørker i ovnen uten å falle sammen. […]
Leter du etter et glutenfritt sukkerbrød som virkelig hever, uten gummi og meieriprodukter? Her blir krummen lett og myk, med en luftig konsistens som passer godt til kremer og trekker til seg sirup. Strukturen holder seg med få ingredienser og en presis fremgangsmåte. Denne oppskriften finner du sammen med mine […]
Har du glutenfritt brød fra dagen før som du ikke vil la ligge og tørke til ingen nytte? Arme riddere gir deg frokost på kort tid, med en gyllen skorpe, en kremet kjerne og akkurat passe med krydder. Denne gluten- og laktosefrie varianten er enkel: litt tilbehør, sirup hvis du […]
Leter du etter grahamkjeks som knekker sprøtt mellom tennene, med den dype smaken av melasse og kanel som hører med til snacks, s’mores eller en paibunn? De butikkjøpte variantene er sjelden både glutenfrie og veganske. Her har du kontroll over ingrediensene og får kjeks som egner seg like godt til […]
English (Engelsk)
Français (Fransk)
Español (Spansk)
日本語 (Japansk)
Deutsch (Tysk)
Dansk (Danish)
Norsk bokmål
Português (Portugisisk (Brasil))
Português (Portugisisk (Portugal))
한국어 (Koreanske)
Magyar (Ungarsk)
Polski (Polsk)
Română (Rumensk)
ไทย (Thai)
繁體中文 (Kinesisk (tradisjonell))
Svenska (Swedish)
العربية (Arabisk)
עברית (Hebraisk)
Türkçe (Turkish)
Ελληνικά (Gresk)
हिन्दी (Hindi)