Obrăjori de porc marinați în vin roșu, rumeniți, presărați cu făină și apoi fierți îndelung la foc mic, cu fâșii de piept de porc și legume aromatice. Afară e frig și cerul e cenușiu, iar în cratița cu capac mâncarea fierbe molcom de la începutul după-amiezii. Vinul roșu, cimbrul și […]
Sosul alb de bază al bucătăriei franceze : un rântaș din unt și făină, lapte rece, sare, piper și un praf de nucșoară. Un croque-monsieur care se rumenește, o lasagna fragedă care cedează sub furculiță, o conopidă gratinată și rumenită la cuptor : toate pornesc din aceeași crăticioară. Untul face spumă, făina […]
O supă-cremă de dovleac Hokkaido fiert cu tot cu coajă, îngroșată cu cartofi și desăvârșită cu smântână și nucșoară. În prima seară în care pornești din nou încălzirea, parcă îți dorești un bol de supă care să-ți încălzească mai întâi mâinile, apoi stomacul. Această supă-cremă are o culoare portocalie intensă, […]
Un dovleac Hokkaido întreg, copt la cuptor, umplut cu camembert topit, usturoi, cimbru și oregano, din care să vă înfruptați împreună, cu lingura. Lingura străpunge coaja brânzei și adună o fâșie de camembert cald și puțin miez portocaliu, încă aburind. Acest dovleac umplut se așază în mijlocul mesei, cu usturoi […]
O supă cu varză kale și rasol de vită, cu o bază de supă făcută în casă, fiartă îndelung la foc mic cu oase cu măduvă, ienupăr și dafin. Rasolul rumenit în unt, boabele de ienupăr și dafinul umplu bucătăria de arome cu mult înainte de servire. În bol, carnea […]
O salată de quinoa cu pară și caju, asezonată cu un strop de oțet și un praf de sare. Prima îmbucătură îmbină boabele fragede de quinoa, sucul proaspăt al perei și textura crocantă a nucilor caju mărunțite. Un strop de oțet înviorează totul și scoate în evidență dulceața fructului. Această […]
O versiune ketogenică de trifle, fără făină și fără zahăr adăugat: un desert la pahar cu trei straturi, biscuit cu migdale, mousse de ciocolată cu avocado și cremă de lămâie. De la prima linguriță, migdalele oferă o textură crocantă, cacaua crudă aduce intensitate, iar crema de lămâie creează un contrast […]
Sferturi de varză conică coapte la cuptor, cu margini aurii și crocante, așezate pe o cremă de conopidă cu tahini și usturoi copt. Marginile se rumenesc și devin crocante, miezul rămâne suculent, iar o cremă de tahini cu usturoi copt învăluie totul. Această varză conică rumenită urmează principiul sferturilor coapte […]
Un wrap keto cu spanac: o foaie subțire din ouă și spanac, coaptă la cuptor, flexibilă și ușor de rulat, fără tortilla din grâu. Verde, flexibil și fraged, acest wrap cu spanac se rulează fără să se rupă și pune în valoare umplutura. Tortilla din grâu este înlocuită cu o […]
Un ceviche de cod marinat în suc de lime, servit foarte rece în pahare mici, cu pepene verde, avocado și mentă. Sucul de lime întărește carnea de cod, ceapa roșie aduce o notă crocantă, iar un strop de ardei iute înviorează întregul preparat, servit bine răcit. Acest ceviche de cod […]
English (Engleză)
Français (Franceză)
Español (Spaniolă)
日本語 (Japoneză)
Deutsch (Germană)
Dansk (Daneză)
Nederlands (Olaneză)
Norsk bokmål (Bokmål (norvegiană))
Italiano (Italiană)
Português (Portugheză (Brazilia))
Português (Portugheză (Portugalia))
한국어 (Coreană)
Magyar (Ungară)
Polski (Poloneză)
Română
ไทย (Tailandeză)
繁體中文 (Chineza tradiţională)
Svenska (Suedeză)
العربية (Arabică)
עברית (Ebraică)
Türkçe (Turcă)
Ελληνικά (Greacă)
हिन्दी (Hindi)