Um camembert inteiro derretido na air fryer, aromatizado com alho, mel e tomilho, servido bem cremoso na sua caixa. Basta abrir a caixa para saber como a noite vai correr. O camembert sai do cesto ligeiramente abaulado, com a casca âmbar em alguns pontos, e a primeira colherada liberta um […]
Merguez douradas em 12 minutos na air fryer, servidas com um molho de iogurte grego com harissa e hortelã. O aroma chega antes do prato. Os cominhos e o alho a aquecer, um crepitar por detrás do vidro da gaveta e a pele a esticar até começar a rachar. A […]
Quatro salsichas, alguns raminhos de alecrim no fundo do cesto, 12 a 14 minutos a 180 °C, sem uma gota de óleo. A tripa fica tensa, ganha manchas douradas e os sucos ficam no interior. É esta a grande vantagem de cozinhar a salsicha de Toulouse na air fryer : sem óleo adicionado, […]
Batatas fritas ultracongeladas douradas e estaladiças na air fryer, cozinhadas durante 20 minutos a 200 °C, agitando o cesto duas vezes. São 19 h, não há nada planeado para o jantar e resta um saco no fundo do congelador. Vinte minutos depois, o cesto abre-se e revela batatas fritas douradas que estalam […]
Quatro ovos batidos, um fio de leite, uma forma untada e 8 a 10 minutos a 160 °C no cesto. A forma sai do cesto com a omelete alta, dourada por cima e ainda ligeiramente trémula no centro. O aroma a ovo quente e ervas chega antes do prato, e a colher […]
Batatas em rodelas finas, leite, natas, um toque de alho e noz-moscada, 40 minutos a 160 °C no cesto. O cesto abre-se e revela uma superfície salpicada de dourado e castanho, e o aroma das natas quentes com um toque de alho chega antes do prato. Por baixo, as rodelas fundiram-se umas […]
Um magret de pato com pele estaladiça e carne rosada, preparado em menos de vinte minutos na air fryer. A pele estala sob a faca, a lâmina penetra na carne ainda rosada e os sucos formam pequenas gotas na tábua. O magret é uma daquelas peças que julgamos reservadas aos […]
Peitos de frango passados por farinha, ovo e pão ralado, pincelados com azeite e cozinhados durante 12 minutos a 200 °C : uma crosta dourada sem fritura por imersão. A crosta estala, o pão ralado solta-se em lascas no prato e, por baixo, a carne continua suculenta. O frango panado é uma das […]
Batatinhas novas inteiras, com pele estaladiça e interior macio, aromatizadas com azeite, alho e alecrim, preparadas na air fryer. Ouvem-se antes de se verem: o cesto a ser sacudido, as batatinhas a rolar contra o metal escaldante. A pele enruga-se, cobre-se de pequenas bolhas, e o aroma do alho tostado […]
Um rosbife suculento e dourado na air fryer, temperado de forma simples e cozinhado à temperatura exata graças ao termómetro, que depois repousa sob papel de alumínio para ficar tenro. A lâmina atravessa a crosta dourada e depois a carne rosada, que liberta os seus sucos sobre a tábua. Um […]
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