Um rosbife suculento e dourado na air fryer, temperado de forma simples e cozinhado à temperatura exata graças ao termómetro, que depois repousa sob papel de alumínio para ficar tenro. A lâmina atravessa a crosta dourada e depois a carne rosada, que liberta os seus sucos sobre a tábua. Um […]
Tomates firmes recheados com carne de salsicha fresca e carne picada, cozinhados lentamente na air fryer até o recheio dourar e o tomate ficar bem tenro. O cesto abre-se e o aroma sai de uma só vez : tomilho quente, manteiga derretida, cebola confitada no sumo dos tomates. O recheio ganhou […]
Pão de forma, fiambre e emmental com natas, dourados durante 14 minutos a 180 °C em duas levas : o croque de brasserie sem ter de vigiar a frigideira. São 19 h, ninguém tem vontade de cozinhar, e um croque-monsieur resolve o assunto. O pão barrado com manteiga fica estaladiço, o emmental derretido segura […]
600 g de lombinhos de frango envolvidos em azeite, paprika e alho em pó, 10 minutos a 200 °C, virando a meio da cozedura : dourados por fora, ainda suculentos por dentro. O lombinho é o corte de frango que menos perdoa : uma tira com 1 a 2 cm de espessura, quase sem gordura, que […]
Oito chipolatas numa só camada, 12 minutos a 180 °C, viradas a meio da cozedura. A tripa estala à dentada, os sucos saem límpidos e a cozinha não fica a cheirar a fritos. É tudo o que se pede a uma chipolata, e é o que a air fryer oferece sem frigideiras […]
Hambúrgueres bem dourados por fora e suculentos por dentro, preparados em dez minutos na air fryer e com a temperatura verificada com um termómetro. São 19 h, ninguém tem vontade de pegar na frigideira e ainda há quatro hambúrgueres no frigorífico. A air fryer trata deles sem um único salpico : a […]
500 a 600 g de cenouras cortadas uniformemente, 17 minutos a 190 °C, um fio de mel nos últimos dois minutos. As bordas ficam douradas e ligeiramente estaladiças ao trincar, o interior mantém-se tenro e o aroma do tomilho sente-se assim que se abre o cesto. Um fio de mel no final e […]
Quatro ovos de tamanho médio, 15 minutos a 130 °C sem pré-aquecimento, seguidos de um banho de água gelada : gema firme e casca que sai sem dificuldade. A casca estala sob o polegar e solta-se numa só peça. A clara fica perfeita, a gema firme, sem aro esverdeado. Sem panelas a transbordar, […]
Uma lata de grão-de-bico, uma colher de chá de óleo e 18 minutos na air fryer para um petisco tão estaladiço como batatas fritas de pacote. São 19 horas, ainda falta uma hora para o jantar e apetece qualquer coisa para petiscar já. Uma lata de grão-de-bico, um pano de cozinha, um […]
Pernas de frango com pele estaladiça e carne tenra, envolvidas numa mistura de pimentão fumado e cozinhadas em 22 minutos na air fryer. Há aquele momento em que a pele começa a crepitar no cesto e o aroma do pimentão fumado invade a cozinha. É aí que a perna de […]
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