Dışı nar gibi kızarmış, içi sulu kıyma biftekler air fryer’da on dakikada pişiyor; kıvamı termometreyle kontrol ediliyor. Saat 19.00, kimse tavayla uğraşmak istemiyor ve buzdolabında dört kıyma biftek bekliyor. Air fryer bu işi tek damla yağ sıçratmadan çözüyor: yüzeyi kızarıyor, kenarları cızırdıyor ve mutfak saatlerce kızarmış yağ kokmuyor. Sepetten çıkan […]
Çok ağır olmayan, muzlu bir tatlı mı canın çekiyor? Glutensiz vegan banoffee pie; çıtır bisküvi tabanını, karamele bulanmış muzları, beyaz çikolatalı kahve ganajını ve şekersiz vanilyalı krem şantiyi bir araya getiriyor. İlk kaşıkta karamel, kahve ve muz buluşuyor; birçok klasik versiyondan daha dengeli bir tat sunuyor. Diğer glutensiz kek tariflerimi […]
Vegan ve glutensiz bademli kruvasan canın çekiyor ama kat kat mayalı hamurla saatlerce uğraşmak istemiyor musun? Bu mini versiyon kestirme yoldan sonuca ulaştırıyor: hazır milföy hamuru, pratik bir badem kreması ve iki aşamalı pişirme. İlk ısırıkta kat kat milföyün çıtırlığını, vanilyalı şerbetin verdiği yumuşacık nemi ve üstteki kavrulmuş bademlerin çıtırtısını […]
Dışı hafif çıtır, içi yumuşacık ve finalde ahududunun ferah ekşiliğiyle dengelenen bir tart hayal et. Bu tart üç temel unsurdan oluşuyor: glutensiz bir hamur, Antep fıstıklı-bademli bir frangipane ve üzerine sıkıca dizilmiş taze ahududulardan oluşan bir katman. İlk lokmada kuruyemişlerin yumuşak yoğunluğunu, alttaki reçelin tatlılığını ve ahududunun canlı ferahlığını hissedeceksin. […]
Olgun mangonun mis gibi kokusuyla çarkıfelek meyvesinin ferah ekşiliğini buluşturan serin bir tatlıya ne dersin? Bu pasta üç nefis katmanı bir araya getiriyor: çıtır bir bisküvi tabanı, yoğun ve ipeksi bir mango-çarkıfelek kreması ve üzerinde hafif bir vegan mereng. Kaşığını daldırdığında önce mangonun tatlı ve meyvemsi lezzeti geliyor, ardından çarkıfeleğin […]
Canın olgun muz kokulu, matchanın hafif acılığını bitter çikolata katlarıyla birleştiren bir kek mi çekiyor? Bu kek zıtlıklarla oynuyor: şekerlenmiş portakal, yoğun ganaj, kahve şurubu ve üzerini kaplayan sarı-yeşil parlak bir glazür. Birkaç aşamalı bir tatlı, ama sırayla ilerlersen her adım oldukça kolay. Dilimlediğinde, şurupla tam kıvamında ıslatılmış belirgin katmanlarla […]
Çıtır çıtır kabuklu, içi güzelce tutan, döküm tencerede pişen glutensiz bir ekmek hayal et. Bu ekmek yoğurmadan hazırlanıyor; gerçek ekşi mayanın ekşiliğine girmeden ekmek kokusu ve daha derin bir lezzet katan küçük, hızlı bir ön maya (starter) içeriyor. Karıştır, zamana bırak ve önceden iyice ısıtılmış döküm tencerede pişir. Dilimlemeden önce […]
Kahvaltıya da çok yakışan, bir hamburger köftesini ezilmeden taşıyacak kadar sağlam küçük ekmekler mi arıyorsun? Bunların içi yumuşacık, kabuğu incecik ve nar gibi kızarıyor; portakal kabuğu rendesi ise arka planda kalıp hem tereyağını hem de tuzlu dolguları canlandıracak kadar zarif bir aroma katıyor. Bu tarif, glutensiz unlu mamullerim arasına katılıyor. […]
Pastacı kremalı bir turta düşün, ama üstü kapalı olsun: altın sarısı kızarmış bir kabuk ve üzerinde kavrulmuş çam fıstıkları. Vanilya yumuşacık ve yuvarlak bir tat veriyor, limon ise ferah ve canlı bir şekilde öne çıkıyor. Ardından tatlı portakal devreye giriyor ve tatlıyı tekdüze bir “limonlu turta” olmaktan kurtarıyor. Bırak tamamen […]
İlk lokmadan itibaren mideni yormayan, ferah ve hafif bir çilekli pasta arıyorsan doğru tariftesin. Çilekler hafif mayhoşluğunu koruyor, krema klasik tereyağlı kremadan çok daha hafif ve tüm pasta gerçek bir fraisier gibi dimdik duruyor. Montaj adım adım ilerliyor; ipuçlarını sırasıyla takip edersen hiç zorlanmazsın. Bu tarif gramla çalışıyor: bardakla ölçmek […]
English (İngilizce)
Français (Fransızca)
Español (İspanyolca)
日本語 (Japonca)
Deutsch (Almanca)
Dansk (Danca)
Norsk bokmål (Bokmal Norveç dili)
Português (Portekizce, Brezilya)
Português (Portekizce, Portekiz)
한국어 (Kore dili)
Magyar (Macarca)
Polski (Polonyaca)
Română (Rumence)
ไทย (Tayca)
繁體中文 (Klasik Çince)
Svenska (İsveççe)
العربية (Arapça)
עברית (İbranice)
Türkçe
Ελληνικά (Yunanca)
हिन्दी (Hintçe)