En klassisk och lättlagad japansk rätt med stekt ris och kyckling, krönt med en omelett – och ketchup! En japansk familjeklassiker från det japanska köket som alla kan laga. Det här är en av Japans många hybridrätter, där en krämig omelett möter stekt ris till smaklökarnas stora glädje. Det är […]
Den berömda japanska äggsmörgåsen, lätt och snabb att göra… Perfekt för varma dagar! När man börjar tröttna på den klassiska skinkmackan är tamago sando ett härligt sätt att återupptäcka smörgåsen på japanskt sätt. Det här lilla mellanmålet kräver dessutom bara ett fåtal ingredienser. Tamago sando – vad är det? Det […]
Recept på den berömda glassmochin – enkelt och gott både sommar och vinter Om jag ska vara helt ärlig föredrar jag klassisk mochi framför glassmochi. Men här hos oss verkar det märkligt nog vara just glassmochi som är mest känd, trots det enorma intresset för det traditionella japanska köket. Så […]
Kycklingkatsu, eller tori katsu, är en japansk rätt med panerad och friterad kyckling. Tori betyder ”kyckling”, och katsu är en förkortning av det engelska ordet cutlet, som i sin tur kommer från franskans côtelette. Det är en av de mest populära rätterna i Japan: inte bara enkel att laga, utan […]
Upptäck receptet på den berömda okonomiyakin – en japansk kålpannkaka toppad med kött, skaldjur och mängder av smak. Mitt autentiska recept tar dig raka vägen till Osakas livliga gator. Okonomiyaki – vad är det? Okonomiyaki (お好み焼き) kallas ibland för ”japansk pizza”, men det är egentligen en matig japansk pannkaka med […]
Gyudon, katsudon, kaisendon… Har du lagt märke till den lilla stavelsen ”don” som ger ”donburi”-rätterna hela deras rikedom och variation? Det finns nämligen ett otroligt utbud av donburi-recept i Japan, där det dessutom betraktas som en grundrätt i det japanska köket. Men vad betyder donburi egentligen? Vad är donburi egentligen? […]
Gyudon – vad är det? Precis som Oyakodon och Katsudon tillhör gyudon den stora familjen inom det japanska köket: donburi. Det är en riktig favorit, både i klassisk och stark version. Kort sagt: tunt skivat, otroligt smakrikt nötkött i en dashibaserad sås, serverat på ris och toppat med ett löskokt […]
Tsukune är ett uttryck för ett japanskt synsätt på färsbollar och skiljer sig tydligt från våra vanliga köttbullar. Rätten passar perfekt in i Japans rika och varierade matkultur. I takt med att dessa kycklingbullar blir allt mer populära är det värt att förstå vad som gör dem speciella – och […]
Om du har läst artikeln om nori borde den här också fånga ditt intresse… Nori, aonori – det finns verkligen anledning att fundera. Aonori är faktiskt också en ätbar alg, själva grunderna i det japanska köket. Men vad är då skillnaden mellan nori och aonori? Och hur kan man använda […]
I landet där solen går upp kallas den ”Shichimi tōgarashi”, vilket bokstavligen betyder ”röd chili med sju smaker”. Det säger sig självt att det är en central ingrediens i det japanska köket som kan lyfta en mängd olika rätter. Vad är togarashi? Shichimi togarashi är en mycket mångsidig japansk kryddblandning. […]
English (Engelska)
Français (Franska)
Español (Spanska)
日本語 (Japanska)
Deutsch (Tyska)
Dansk (Danska)
Nederlands (Nederländska)
Norsk bokmål (Norskt Bokmål)
Italiano (Italienska)
Português (Portugisiska, Brasilien)
Português (Portugisiska, Portugal)
한국어 (Koreanska)
Magyar (Ungerska)
Polski (Polska)
Română (Rumänska)
ไทย (Thailändska)
繁體中文 (Traditionell kinesiska)
Svenska
العربية (Arabiska)
עברית (Hebreiska)
Türkçe (Turkiska)
Ελληνικά (Grekiska)
हिन्दी (Hindi)